一、奶酪棒是什么做的

奶酪棒是由芝士片、細砂糖、吉利丁片、純牛奶、煉奶等材料加工制作而成的。奶(nai)酪棒(bang)是一種近似固體食物(wu)的奶(nai)制品，也是一種營養成分非常高的零食，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和各種維生素。因為奶酪棒在制作的過程中，加入牛奶和煉奶，所以有濃濃的牛奶香，和香香的煉奶味，小孩子很愛吃。當(dang)然除了牛奶(nai)外，也可以(yi)選(xuan)用(yong)羊奶(nai)來制(zhi)作。

二、奶酪棒的做法和配方

奶(nai)酪(lao)棒的制作方(fang)法比(bi)較(jiao)簡單，將(jiang)芝士片、細(xi)砂糖(tang)、吉利(li)丁片、純牛(niu)奶(nai)、煉奶(nai)等材料放一(yi)起攪拌均勻，然后倒入模具內(nei)，再放入冰箱冷藏定型。

原料：純牛奶、芝士片、吉利丁片、煉奶(nai)、白糖(tang)、不粘煮(zhu)鍋，棒棒糖(tang)硅(gui)膠(jiao)模(mo)具、硅(gui)膠(jiao)量杯。

步驟：

1、吉利丁片剪小塊，用涼水泡(pao)軟后再(zai)使用。

2、牛奶、白糖、芝士片、煉奶倒入不粘煮鍋，小火加熱(re)，時(shi)不時(shi)用耐高溫硅膠(jiao)鏟攪拌。

3、加熱牛(niu)奶(nai)的時候，把棒棒糖紙棒插(cha)入(ru)模(mo)具中。

4、芝士片完全融(rong)化，關(guan)火，晾(liang)3分鐘(zhong)后將泡軟的吉(ji)利丁片放入牛奶中，充分攪(jiao)拌使(shi)其融(rong)化。

5、煮鍋沒有導流嘴，所以(yi)把牛(niu)奶芝(zhi)士溶液(ye)倒(dao)入硅膠量杯。

6、將牛奶芝士溶液倒(dao)入模具中，9、10分滿均可。

7、蓋上蓋子(zi)，取一個平盤，將模具(ju)放在(zai)平盤中，連棒(bang)棒(bang)都(dou)能裝下，這樣冷藏和拿取時都(dou)有很好(hao)的(de)保護(hu)效果。

8、將(jiang)模具疊放，入冰箱冷藏至完全凝固，時間(jian)約為1小(xiao)時。

9、用手(shou)將模具輕輕拉扯，底部向上(shang)頂(ding)一下，就能把奶酪棒輕松取下來了。

10、自制奶酪棒，營養又健康~

小貼士：

1、白糖的用量可(ke)以(yi)隨口味調整(zheng)，15克(ke)已經很甜了。

2、吉利(li)(li)丁(ding)片要用涼水充分泡軟后再使用，牛奶溶液晾(liang)(liang)晾(liang)(liang)降溫，再放入吉利(li)(li)丁(ding)片攪(jiao)拌(ban)融化(hua)；如果牛奶溫度過高，吉利(li)(li)丁(ding)片融化(hua)后會使奶酪棒成(cheng)品看著不透明，但因為(wei)是乳白(bai)色的，不易察覺，如果做透明狀的食物(wu)時要注意(yi)噢。

3、吉(ji)利(li)丁(ding)制(zhi)品遇熱易融化，特別是進入夏季(ji)后，室溫環境較高，冷藏(zang)取出后的(de)紋路及(ji)口(kou)感都是最好的(de)，如(ru)果(guo)久(jiu)放，就(jiu)會(hui)變軟(ruan)，奶酪如(ru)果(guo)太大，還會(hui)從(cong)棒上(shang)脫落下來；想(xiang)延(yan)長(chang)定型時間(jian)，可以再加(jia)大芝士片和(he)吉(ji)利(li)丁(ding)片的(de)用量，但吉(ji)利(li)丁(ding)片也(ye)不是越(yue)多越(yue)多，太多就(jiu)會(hui)有硬硬的(de)口(kou)感。