一、奶酪棒是什么做的

奶酪棒是由芝士片、細砂糖、吉利丁片、純牛奶、煉奶等材料加工制作而成的。奶酪棒是一種(zhong)近似固體食(shi)物的奶制品(pin)，也是一種營養成分非常高的零食，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和各種維生素。因為奶酪棒(bang)在制作的過程中，加入牛奶和煉奶，所以有濃濃的牛奶香，和香香的煉奶味，小孩子很愛吃。當然除了(le)牛奶外，也可以選用羊奶來制作。

二、奶酪棒的做法和配方

奶酪(lao)棒的(de)制(zhi)作方法比(bi)較簡單，將芝(zhi)士(shi)片(pian)、細砂糖、吉利丁片(pian)、純牛奶、煉奶等材料放一起攪拌均勻，然后倒(dao)入模具內，再(zai)放入冰箱冷藏定(ding)型。

原料：純牛奶、芝士片、吉利丁片、煉(lian)奶、白糖、不粘煮(zhu)鍋(guo)，棒(bang)棒(bang)糖硅膠模具、硅膠量杯。

步驟：

1、吉(ji)利丁片剪小塊，用涼水泡軟后(hou)再使(shi)用。

2、牛奶、白糖、芝士片、煉奶(nai)倒入不(bu)粘煮鍋，小(xiao)火加熱(re)，時不(bu)時用(yong)耐(nai)高溫(wen)硅膠鏟攪拌。

3、加熱牛奶的時候，把棒棒糖紙(zhi)棒插入模具中(zhong)。

4、芝(zhi)士片完全(quan)融(rong)化(hua)，關火(huo)，晾(liang)3分鐘后將泡軟的(de)吉利丁片放入牛奶中，充分攪拌使其融(rong)化(hua)。

5、煮鍋沒有導流(liu)嘴，所以把牛奶芝士溶液倒入硅膠(jiao)量杯。

6、將牛(niu)奶芝士(shi)溶液倒入模具中，9、10分(fen)滿(man)均可。

7、蓋上蓋子，取一(yi)個平(ping)(ping)盤，將(jiang)模具放在平(ping)(ping)盤中，連棒(bang)棒(bang)都(dou)能(neng)裝下，這樣冷藏和(he)拿取時(shi)都(dou)有很好的保護(hu)效果。

8、將模具(ju)疊放，入冰箱冷藏(zang)至(zhi)完(wan)全(quan)凝固，時間約(yue)為1小時。

9、用手將模具輕(qing)輕(qing)拉(la)扯(che)，底部向上(shang)頂一下，就(jiu)能把(ba)奶(nai)酪(lao)棒輕(qing)松取下來了(le)。

10、自制奶酪棒，營養又健康~

小貼士：

1、白糖(tang)的用(yong)量(liang)可(ke)以隨口味調整(zheng)，15克(ke)已(yi)經很甜了。

2、吉利丁片要用涼水充分泡軟后再使用，牛奶(nai)溶(rong)液晾(liang)晾(liang)降溫(wen)，再放入吉利丁片攪拌(ban)融化；如果(guo)(guo)牛奶(nai)溫(wen)度過高，吉利丁片融化后會使奶(nai)酪棒成品看著不(bu)透明(ming)，但因為是乳白(bai)色的(de)，不(bu)易(yi)察覺，如果(guo)(guo)做透明(ming)狀的(de)食物時(shi)要注意噢。

3、吉(ji)(ji)利(li)丁(ding)制品遇熱易融化(hua)，特別(bie)是進入夏(xia)季后，室溫環境(jing)較高，冷藏取(qu)出后的紋(wen)路(lu)及口感(gan)都是最好(hao)的，如果(guo)久放，就會(hui)變軟，奶酪如果(guo)太大，還會(hui)從棒上脫落下來(lai)；想延(yan)長定型時間(jian)，可以再(zai)加大芝士片(pian)(pian)和吉(ji)(ji)利(li)丁(ding)片(pian)(pian)的用量，但吉(ji)(ji)利(li)丁(ding)片(pian)(pian)也不是越(yue)多(duo)越(yue)多(duo)，太多(duo)就會(hui)有(you)硬(ying)硬(ying)的口感(gan)。