一、奶酪棒是軟的還是硬的

有些新鮮的奶酪棒在低(di)溫環境(jing)下質地是(shi)比較硬的(de)(de)，且表(biao)面(mian)摸起來會比較干燥(zao)，但如果是(shi)已經(jing)變質的(de)(de)奶酪棒(bang)，質地則會出現變軟(ruan)，或(huo)者(zhe)出現表(biao)面(mian)發(fa)粘的(de)(de)情況。

通(tong)常市面(mian)上購買的(de)奶酪(lao)棒常溫下質(zhi)地(di)都(dou)是軟(ruan)軟(ruan)的(de)，用勺子(zi)就可以輕輕切(qie)開，口(kou)感吃(chi)起來和果凍(dong)類似，這(zhe)是因(yin)為奶酪(lao)棒在制作(zuo)過程中需要(yao)加(jia)入一(yi)定的(de)吉利丁(ding)片，這(zhe)是一(yi)種可食用明膠，能(neng)(neng)起凝(ning)固、穩定結構(gou)的(de)作(zuo)用，加(jia)入吉利丁(ding)片能(neng)(neng)讓(rang)奶酪(lao)棒變得Q彈柔(rou)軟(ruan)。

二、奶酪棒融化了還能吃嗎

若(ruo)奶酪棒融(rong)(rong)化(hua)了之后放(fang)(fang)置(zhi)的時間(jian)(jian)比(bi)較(jiao)短，也沒有(you)出(chu)(chu)現(xian)異(yi)味(wei)、變色等(deng)變質現(xian)象，一般可以吃，不會影(ying)響其含有(you)的營養成分(fen)，也不會對身體產生不良影(ying)響，只需將奶酪棒放(fang)(fang)在冰箱中凍一下即可讓其恢復(fu)原(yuan)形(xing)。若(ruo)奶酪棒融(rong)(rong)化(hua)了之后放(fang)(fang)置(zhi)的時間(jian)(jian)比(bi)較(jiao)長(chang)，且(qie)存在發酸(suan)、發黑(hei)等(deng)變質現(xian)象，并產生了異(yi)味(wei)，是不可以吃的，以免食用者(zhe)出(chu)(chu)現(xian)腹(fu)痛、腹(fu)瀉等(deng)不適現(xian)象。

建議奶酪棒放進冰箱進行保存，并在短時間內食用完，以免奶酪棒出現變質現象。在食用奶酪棒時(shi)應適量，因為(wei)其含有較多的(de)奶制(zhi)品(pin)，食用過量會增加胃(wei)腸(chang)道的(de)負擔(dan)，引發腹痛、腹脹的(de)不良反應。