一、奶酪棒是軟的還是硬的

有些新鮮的奶酪棒在低溫環境下質地是(shi)比(bi)較(jiao)硬的(de)，且表面摸起來(lai)會比(bi)較(jiao)干燥，但如果(guo)是(shi)已經變質的(de)奶酪棒，質地則會出現變軟(ruan)，或者出現表面發(fa)粘的(de)情況(kuang)。

通常市(shi)面上購買的(de)奶酪棒常溫(wen)下(xia)質地都是軟(ruan)軟(ruan)的(de)，用(yong)勺(shao)子就可以輕輕切開，口(kou)感吃起來和果凍(dong)類(lei)似，這是因為奶酪棒在(zai)制作過程中需要加入一定(ding)的(de)吉(ji)利丁片，這是一種可食用(yong)明膠，能起凝固、穩定(ding)結構的(de)作用(yong)，加入吉(ji)利丁片能讓奶酪棒變(bian)得Q彈柔軟(ruan)。

二、奶酪棒融化了還能吃嗎

若奶酪(lao)棒融化(hua)了之后(hou)放置(zhi)的(de)(de)時(shi)間比較(jiao)短，也沒有(you)(you)出(chu)現(xian)異味(wei)、變(bian)色等變(bian)質現(xian)象，一般可(ke)以吃，不(bu)會(hui)影(ying)響(xiang)其含有(you)(you)的(de)(de)營養成(cheng)分，也不(bu)會(hui)對(dui)身(shen)體(ti)產(chan)生(sheng)不(bu)良影(ying)響(xiang)，只需(xu)將奶酪(lao)棒放在(zai)(zai)冰箱中凍一下(xia)即可(ke)讓其恢復原形。若奶酪(lao)棒融化(hua)了之后(hou)放置(zhi)的(de)(de)時(shi)間比較(jiao)長，且存(cun)在(zai)(zai)發酸、發黑等變(bian)質現(xian)象，并產(chan)生(sheng)了異味(wei)，是不(bu)可(ke)以吃的(de)(de)，以免食用者出(chu)現(xian)腹(fu)痛、腹(fu)瀉等不(bu)適(shi)現(xian)象。

建議奶酪棒放進冰箱進行保存，并在短時間內食用完，以免奶酪棒出現變質現象。在食用奶酪棒時應適量，因為(wei)其含有較多(duo)的(de)奶(nai)制品，食用過量會(hui)增加(jia)胃腸道(dao)的(de)負擔，引發腹(fu)痛(tong)、腹(fu)脹(zhang)的(de)不(bu)良(liang)反應。