一、功能性飲料的發展前景怎么樣

功能(neng)飲料(liao)可以幫助人們(men)提神醒腦、緩解疲勞，市場發(fa)展前景十分廣闊。

近年來，市場上功能飲料層出(chu)不(bu)窮，新一(yi)輪(lun)的(de)市場(chang)競爭(zheng)愈演愈烈，呈現出(chu)一(yi)派繁榮的(de)景(jing)象，我國的(de)功能性(xing)飲料(liao)市場(chang)發展(zhan)至今已有20多年，20年來市場(chang)不(bu)斷(duan)(duan)擴(kuo)大，并(bing)處于高速發展(zhan)階段，上市品種不(bu)斷(duan)(duan)增加，品類進一(yi)步豐富，行業呈現出(chu)良好的(de)發展(zhan)勢(shi)頭。

和世(shi)界發達(da)國(guo)家相(xiang)比(bi)，我(wo)國(guo)功能飲料(liao)(liao)的(de)人(ren)均(jun)消(xiao)費量(liang)每(mei)年僅為(wei)0.5kg，距離全世(shi)界人(ren)均(jun)7kg的(de)消(xiao)費量(liang)尚有(you)較大空間，這意(yi)味(wei)著我(wo)國(guo)功能飲料(liao)(liao)存(cun)在較大的(de)發展空間。

隨著(zhu)我國經(jing)濟的(de)(de)(de)(de)快速(su)發展，國民生活水平的(de)(de)(de)(de)不斷提高，消費觀念(nian)的(de)(de)(de)(de)轉變，人(ren)們對營(ying)養(yang)、健康、保健意(yi)識的(de)(de)(de)(de)增(zeng)強，對這部分需求(qiu)的(de)(de)(de)(de)人(ren)群也(ye)隨之擴大，選擇飲用營(ying)養(yang)、健康、保健等功(gong)能的(de)(de)(de)(de)飲料的(de)(de)(de)(de)人(ren)群也(ye)在不斷增(zeng)長，功(gong)能飲料將有著(zhu)廣闊的(de)(de)(de)(de)市場(chang)前景。

二、功能飲料的發展趨勢分析

功(gong)能飲料的發展空間是比較廣闊的，近年來呈現(xian)出巨大增長態勢，未來功(gong)能飲料行(xing)業的發展主要呈現(xian)以下幾大趨勢：

1、創新研究方向

未來功能飲料的創新研究可能會側重(zhong)于針對骨骼、關節、眼睛、改善睡眠、體重(zhong)管(guan)(guan)理(li)、膽固醇管(guan)(guan)理(li)、健康牙齒(chi)等細(xi)分市場(chang)和針對身體特(te)定部(bu)位的飲料。

2、植物性蛋白和減糖趨勢

預計含有(you)額外蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)(de)功能(neng)性飲料也有(you)較大增(zeng)長潛(qian)力(li)，統計顯示，30%的(de)(de)成(cheng)年人認為蛋(dan)白(bai)質(zhi)含量高的(de)(de)產品(pin)比其他產品(pin)更健康。最重(zhong)要(yao)(yao)的(de)(de)是(shi)，蛋(dan)白(bai)質(zhi)通常(chang)(chang)與體重(zhong)管理和肌肉鍛煉有(you)關，素食者(zhe)和純素食者(zhe)也很注重(zhong)植物性蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)(de)攝(she)入量。越來(lai)越多的(de)(de)成(cheng)年人避免過量食用糖，是(shi)另一(yi)個明顯趨勢(shi)。“不添加(jia)糖”是(shi)當今食品(pin)和飲料的(de)(de)常(chang)(chang)見要(yao)(yao)求之(zhi)一(yi)。

3、抓住后疫情時代商機

近(jin)年來，消費(fei)者對(dui)提供(gong)免疫系統支持(chi)的(de)產品越(yue)來越(yue)感(gan)興趣，該(gai)細分市場將在整(zheng)個疫情期間及之后繼(ji)續穩步增(zeng)長。雖然減肥相關產品銷量趨于(yu)下降(jiang)，但整(zheng)體市場繼(ji)續增(zeng)長，尤其是那些有助于(yu)維持(chi)正常免疫系統功能的(de)飲料。

4、功能性飲料+酒精

雖然目(mu)前功能性(xing)飲(yin)料以無酒(jiu)精飲(yin)品為(wei)主，但常見(jian)無酒(jiu)精飲(yin)品正在(zai)尋求新的(de)突破口(kou)，不少(shao)制造商都(dou)嘗試融合(he)酒(jiu)精元素。例如在(zai)咖啡、氣泡飲(yin)料、果汁(zhi)中(zhong)添加(jia)酒(jiu)精。低酒(jiu)精或零酒(jiu)精但具有酒(jiu)類(lei)口(kou)感的(de)功能性(xing)飲(yin)料，可能是下(xia)一個(ge)行業趨勢。