榆錢如何保存

1、冷凍(dong)保(bao)存(cun)法

擇洗干凈的榆錢放入沸水中稍微焯一下，迅速撈入冷水中過涼，再撈出榆錢攤放在陽光充足且通風良好的地方，把榆錢表面的生水晾干后，分裝在塑料袋中扎緊袋口，再放入冰箱里冷凍保存即可。

2、曬(shai)干保存(cun)法(fa)

把擇洗(xi)干凈的(de)榆(yu)錢放入沸(fei)水中焯熟，撈出瀝水，晾(liang)曬至(zhi)干透，裝入塑料袋中扎(zha)緊袋口，然后放在室內(nei)通風良好的(de)干燥處保存即可。

3、制醬(jiang)保存法(fa)

比較老(lao)的榆(yu)錢(qian)可以制(zhi)作(zuo)成榆(yu)錢(qian)醬(jiang)保存(cun)，就是(shi)把(ba)老(lao)榆(yu)錢(qian)洗凈(jing)曬干(gan)，再把(ba)曬干(gan)的榆(yu)錢(qian)磨成粉末，加入佐(zuo)料后經過一(yi)段(duan)時間發酵，制(zhi)作(zuo)成榆(yu)錢(qian)醬(jiang)保存(cun)起來，榆(yu)錢(qian)醬(jiang)的做法和制(zhi)作(zuo)面醬(jiang)基本相同，但(dan)十分美味。

榆錢孕婦可以吃嗎

一般(ban)情況(kuang)下(xia)，孕婦可以吃榆錢(qian)。

榆錢是榆科植物榆樹的翅果，并且富含蛋白質、脂肪、糖類、不溶性膳食纖維、鈉、鉀、鈣、錳、銅、鐵、鋅等微量元素，及維生素A、煙(yan)酸等，具有補充營養(yang)和改善便秘(mi)的作用，所(suo)以(yi)孕(yun)婦(fu)可以(yi)吃(chi)。但是榆錢含(han)有大量的纖維素，吃(chi)多了可能會導致胃腸道不適，引起(qi)腹(fu)(fu)痛(tong)和腹(fu)(fu)瀉，所(suo)以(yi)要控制攝入量。

新鮮榆錢短期保存方法

采摘(zhai)下(xia)來的(de)(de)榆(yu)錢不要洗(xi)，放在盆(pen)中，取適量(liang)玉米粉撒在榆(yu)錢上，輕輕拌(ban)勻(yun)，然后裝入(ru)(ru)保(bao)(bao)(bao)鮮袋中扎緊袋口，放入(ru)(ru)冰(bing)箱里冷藏保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)。這種方法的(de)(de)保(bao)(bao)(bao)鮮效果比(bi)較好，但最多只能保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)七天左右(you)，適合短期的(de)(de)保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)新(xin)鮮榆(yu)錢。冷藏保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)法之(zhi)所以(yi)要選用(yong)玉米粉，是因為玉米粉的(de)(de)顆粒較大，不易粘連，還(huan)能較好的(de)(de)吸收多余的(de)(de)水分(fen)，并且能保(bao)(bao)(bao)留(liu)住(zhu)榆(yu)錢自身的(de)(de)水分(fen)。