榆錢怎么做最好吃

1、榆(yu)錢餅

準備食材：榆錢(qian)200克，雞蛋兩個，面粉少許，鹽3克，油50克(ke)。

具體(ti)做法：新鮮榆錢，洗凈(jing)待用，放入(ru)(ru)兩個雞蛋(dan)，放少(shao)許面，鹽(yan)，攪拌均勻，鍋(guo)中倒油，見少(shao)許煙(yan)時倒入(ru)(ru)，煎(jian)一面金黃時翻過來，煎(jian)另(ling)一面即(ji)可！

2、榆錢(qian)炒蛋(dan)

準(zhun)備(bei)食(shi)材：榆(yu)錢400克，雞蛋4個(ge)，食鹽(yan)1茶(cha)匙，植物油適量。

具(ju)體(ti)做法：將榆錢摘洗(xi)干凈(jing)，將雞蛋(dan)打入(ru)洗(xi)凈(jing)的榆錢中，將雞蛋(dan)攪散(san)，放入(ru)食鹽調味，鍋燒熱后倒油，放入(ru)蛋(dan)液，大火將蛋(dan)液炒至結塊變熟，裝盤即可！

3、粉蒸榆錢

準備食(shi)材(cai)：面粉100克，榆錢(qian)400克，鹽1小(xiao)匙(chi)，蒜4瓣，陳醋1湯匙，香油5滴，醬油1湯匙。

具體做(zuo)法：榆(yu)錢洗凈控干水(shui)，倒(dao)入(ru)面粉，把(ba)面粉攪拌(ban)均勻，蒸(zheng)笹內放入(ru)笹布，倒(dao)入(ru)粉拌(ban)好(hao)的榆(yu)錢，中火蒸(zheng)10分(fen)鐘，蒜(suan)四(si)瓣，剝皮剁(duo)成蒜(suan)泥，然后(hou)倒入(ru)(ru)鹽、香油、陳醋，醬油調勻備用。榆錢蒸十分(fen)鐘后(hou)，倒入(ru)(ru)大碗中(zhong)，放涼，再把調好的調料倒入(ru)(ru)，攪拌均(jun)勻即可食用。

三種人不宜吃榆錢

1、慢性胃(wei)(wei)炎(yan)：慢性胃(wei)(wei)炎(yan)是(shi)由于多種原因引起的胃(wei)(wei)部(bu)炎(yan)癥，這樣會降(jiang)低胃(wei)(wei)部(bu)對(dui)食物的消(xiao)化，如果大量吃榆錢(qian)就會影響到(dao)病情的恢復。

2、消(xiao)化(hua)道出血：消(xiao)化(hua)道出血如果吃榆錢以后就(jiu)會(hui)(hui)對腸(chang)胃造成嚴重的(de)刺激(ji)，這樣就(jiu)會(hui)(hui)導致癥狀加(jia)重，甚(shen)至還會(hui)(hui)存在消(xiao)化(hua)不良。

3、十二(er)指腸(chang)潰瘍：十二(er)指腸(chang)潰瘍是不能吃(chi)榆錢的，如(ru)果進(jin)食(shi)以后可(ke)能會導致胃酸分泌過多。

除了(le)以上比較常見的(de)人群以外，如果是屬于易過敏的(de)體質(zhi)，也是不可以吃榆錢的(de)。

榆錢窩頭怎么做的松軟

準備食材：榆錢 150克(ke)、玉米面(mian)（黃）3大勺、中筋面粉 4大勺、小蘇打 1克、清水少許、蒜汁適量。

具體做法：

1、準備新鮮的榆錢(qian)。

2、榆錢用水浸泡10分鐘，多洗(xi)幾遍，控水。

3、把(ba)榆錢(qian)下面的(de)花蒂摘掉(diao)，這樣(yang)榆錢(qian)就是一片片的(de)了(le)。

4、放入盆中(zhong)(zhong)，加入中(zhong)(zhong)筋面(mian)粉、玉米面(mian)粉、小蘇打，中(zhong)(zhong)筋面(mian)粉和玉米面(mian)粉的比例隨自(zi)己喜好調整，玉米面(mian)越多口感(gan)越粗(cu)糙，但是白面(mian)不能(neng)太少，否則容易散。

5、分次加入冷水，邊(bian)加邊(bian)揉，能攥成團就(jiu)可以了。

6、整成窩(wo)窩(wo)頭形狀，擺入(ru)刷過油的蒸屜內。

7、大火(huo)燒開，中大火(huo)蒸15分鐘(zhong)，取出。

8、大蒜搗成(cheng)蒜泥(ni)，加入少許生抽、陳醋、香油(you)攪勻，窩窩頭(tou)蘸著蘸料吃。

注(zhu)意：窩窩頭(tou)不要蒸時間(jian)長(chang)了，否(fou)則(ze)榆錢就變黑不好看了，營養也會打折(zhe)。