醋泡黑豆有什么功效和作用

1、改善視力：醋泡黑豆中(zhong)富含抗氧化(hua)成分花青(qing)素，以及對眼睛有益的維(wei)生素A，而且醋可以幫助黑豆中的營養成分分解，提高攝取營養素的功效，所以常食醋泡黑豆對視力有一定改善；

2、改善三(san)高(gao)：醋(cu)泡黑豆中(zhong)富(fu)含亞油酸、亞麻酸、異黃酮等生物(wu)活性物(wu)質，營養價(jia)值(zhi)比較高(gao)，有助于降(jiang)低(di)血(xue)脂、膽固醇、降(jiang)低(di)血(xue)糖(tang)，減緩體內平滑(hua)肌細胞的生長，從而預防動脈血(xue)管中(zhong)斑塊逐漸(jian)增大，起到防止冠心病發生的作用；

3、美容養顏：醋泡黑(hei)豆含有(you)豐富的氨基酸、鈣、維生(sheng)素B族、乳(ru)酸、糖分、甘油、醛類化合物以(yi)及鹽類，這些(xie)成分對皮膚有用，如果堅(jian)持(chi)適(shi)量食(shi)用醋泡黑豆可以(yi)起到預防色素沉著、延緩(huan)衰老，讓肌膚變得滋潤嫩白的作用。

醋泡黑豆的正確做法

主料(liao)：黑豆100克、醋適量、大蒜適量。

步驟：

1、將(jiang)黑(hei)豆清洗干(gan)凈，瀝干(gan)水分(fen)備用；

2、將黑(hei)豆(dou)放入平底(di)鍋內，以中火炒(chao)干(gan)黑(hei)豆(dou)的水分；

3、轉(zhuan)小火炒至黑豆表皮裂(lie)開，關火待冷卻；

4、取(qu)一(yi)無(wu)油(you)無(wu)水的干凈容(rong)器，放入(ru)冷(leng)卻的黑(hei)豆，倒入(ru)剛(gang)開瓶的香醋(cu)(cu)；醋(cu)(cu)的分量以完(wan)全淹沒(mei)黑(hei)豆為準，多少可以根據(ju)自(zi)身(shen)喜好決(jue)定，在表面放入(ru)大(da)蒜；

5、將容(rong)器密(mi)封起來，放置陰涼(liang)處或冰(bing)箱冷藏保存7后(hou)即可食用。

烹飪技巧(qiao)：

1、建議大家用玻璃(li)容器(qi)，因為塑料盒容易被醋腐(fu)蝕；

2、吃(chi)不慣純酸味(wei)道(dao)的朋(peng)友，可以加入適(shi)量榨(zha)菜碎末，吃(chi)起來口感更好。

醋泡黑豆多久可以吃

醋泡黑豆多久可以吃并沒有明確時(shi)間(jian)，需要根(gen)據(ju)黑豆浸(jin)泡后(hou)的樣子決定，通常需要3-30天(tian)，食(shi)用前(qian)注(zhu)意先確定是否出現了變質(zhi)的(de)情況，以(yi)免誘發不適。如果黑豆是被煮過(guo)之(zhi)后(hou)加(jia)醋浸(jin)泡，可能(neng)需要3天(tian)左右可(ke)以(yi)食用，若(ruo)黑豆是炒過之后(hou)用醋浸泡(pao)，可(ke)能(neng)需要7天左右才能食(shi)用(yong)，若是(shi)生(sheng)黑豆直接(jie)用(yong)醋浸泡，則需要30天左右。

醋泡黑豆每天正確吃法

醋浸泡的黑豆在下午5~7點(dian)食用，這段時間(jian)是腎經最發達的時期，每(mei)晚吃10~20粒豆子。如果你在這個時候吃這個量，堅持(chi)兩(liang)個月以上，就(jiu)會看(kan)到一些效(xiao)果。