一、小酥肉的功效與作用有哪些

小酥肉的主要(yao)成分是豬(zhu)肉(rou)，其功(gong)效與作用有：

1、補充蛋白質和脂肪酸

為人(ren)類提(ti)供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提(ti)供血紅素（有機鐵）和促進(jin)鐵吸收的半胱(guang)氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、補腎滋陰

豬肉(rou)性平味甘，有(you)潤(run)腸(chang)胃、生(sheng)津液、補腎(shen)氣、解(jie)熱毒的功效，主治熱病(bing)傷津、消渴(ke)羸瘦、腎(shen)虛(xu)體弱、產后(hou)血虛(xu)、燥(zao)咳、便(bian)秘、補虛(xu)、滋(zi)陰、潤(run)燥(zao)、滋(zi)肝陰、潤(run)肌膚、利小便(bian)和止消渴(ke)。

3、潤燥

豬肉煮湯飲下可(ke)急補由于津液不足引起(qi)的煩(fan)燥、干咳、便秘(mi)和難產。

二、小酥肉禁忌人群介紹

1、腎功能損害者

雖然(ran)肉是一種營養價值(zhi)較(jiao)高的蛋白(bai)質，但為了減輕腎(shen)的工作負擔，腎(shen)病患(huan)者(zhe)蛋白(bai)質的攝入量應(ying)略(lve)低(di)于(yu)健(jian)康人的量，必(bi)須和(he)腎(shen)臟的排(pai)泄(xie)能力相(xiang)適應(ying)，必(bi)要時(shi)暫時(shi)停止(zhi)吃(chi)肉。

2、心血管疾病患者

研究證實，攝入紅肉(rou)過多會增加心(xin)血管疾病的風險。紅肉(rou)中飽和脂肪酸比例大，膽固醇含量高，對于控制病情不(bu)利(li)。應少吃排骨、肥牛等，用(yong)魚肉(rou)和豆制品(pin)來替代。

3、脂肪肝患者

脂肪(fang)肝(gan)(gan)是由(you)于肝(gan)(gan)細(xi)胞內脂肪(fang)堆積(ji)過多引起的(de)，而肉(rou)的(de)脂肪(fang)含(han)量(liang)往往較高。脂肪(fang)肝(gan)(gan)患者不需要(yao)減少(shao)蛋白(bai)質供應(ying)，應(ying)優先選擇(ze)少(shao)油烹調(diao)的(de)魚類，多用清(qing)燉和蒸煮方法來烹調(diao)肉(rou)類，去掉浮油再(zai)吃(chi)。