一、紅酒醒酒器怎么倒酒

對于年輕且無沉淀的葡萄酒，只需把酒液緩緩倒進干燥、潔凈的合適醒酒器中，讓它充分與氧氣接觸就可以了。但(dan)酒(jiu)器(qi)(qi)倒紅酒(jiu)有(you)柄(bing)的和(he)無柄(bing)的不(bu)一(yi)樣，有(you)柄(bing)的醒(xing)酒(jiu)器(qi)(qi)可以(yi)直接倒，方(fang)便(bian)而(er)且顯優(you)雅(ya)，而(er)無柄(bing)的醒(xing)酒(jiu)器(qi)(qi)像大口(kou)莖圓肚子(zi)，在倒酒(jiu)時要用一(yi)只(zhi)手握住(zhu)醒(xing)酒(jiu)器(qi)(qi)細(xi)長的莖，最好是更靠近醒(xing)酒(jiu)器(qi)(qi)圓肚子(zi)的地方(fang)，另一(yi)只(zhi)手托住(zhu)醒(xing)酒(jiu)器(qi)(qi)底部，用醒(xing)酒(jiu)器(qi)(qi)瓶口(kou)突(tu)出的地方(fang)對準酒(jiu)杯，就可以(yi)穩穩的倒酒(jiu)了(le)。

然而，對于一些有沉(chen)淀的葡(pu)萄酒來說，直接(jie)倒入很有可能把(ba)沉(chen)淀帶(dai)入到醒酒器中，這(zhe)時候你應該(gai)這(zhe)么做：

1、將要醒酒的葡萄酒豎(shu)直放置，讓其靜置一(yi)段時間。

2、在(zai)一(yi)個(ge)合適的在(zai)光(guang)源下(xia)緩慢將葡萄(tao)酒(jiu)倒入醒(xing)酒(jiu)器內；當然你也可(ke)以(yi)直接在(zai)醒(xing)酒(jiu)器上方套一(yi)個(ge)不(bu)銹鋼過濾(lv)器（類似濾(lv)茶器），這(zhe)樣就可(ke)以(yi)阻止沉淀進入到醒(xing)酒(jiu)器中。

3、當(dang)瓶(ping)(ping)(ping)中酒液(ye)所剩(sheng)不(bu)多(duo)(duo)，且瓶(ping)(ping)(ping)頸處堆(dui)積(ji)了較多(duo)(duo)沉淀時(shi)，停止倒酒。不(bu)過(guo)如果當(dang)瓶(ping)(ping)(ping)頸處殘留較多(duo)(duo)沉淀但瓶(ping)(ping)(ping)中酒液(ye)依然較多(duo)(duo)的時(shi)候，則最(zui)好考慮上述(shu)的過(guo)濾裝置將(jiang)剩(sheng)余酒液(ye)轉移至醒(xing)酒器中。

二、醒酒器倒紅酒的注意事項

1、把葡萄酒倒(dao)入醒(xing)(xing)酒器(qi)之(zhi)前，要確保醒(xing)(xing)酒器(qi)干燥清潔，因為醒(xing)(xing)酒器(qi)里殘(can)留的水分會(hui)稀(xi)釋酒的風味，而灰塵則(ze)會(hui)影響酒的口感。

2、倒酒的時候，要把握(wo)好角(jiao)度(du)(du)和速度(du)(du)，讓酒液(ye)順著玻璃壁緩(huan)緩(huan)流下，避免猛烈倒入(ru)產生(sheng)過多的氣泡。

3、給(gei)陳年老酒(jiu)醒酒(jiu)時，當(dang)瓶中酒(jiu)液差(cha)不(bu)多過半(ban)就要減緩倒(dao)(dao)酒(jiu)速(su)度，且(qie)整個倒(dao)(dao)酒(jiu)過程最好一次性完成，避免讓沉淀物倒(dao)(dao)流(liu)回去再和酒(jiu)液混(hun)到一塊。

4、來回輕晃醒酒器，使酒(jiu)液與空(kong)氣(qi)充分(fen)接(jie)觸，可加快葡萄酒(jiu)醒酒(jiu)進程。