一、紅酒不醒酒可以喝嗎

紅酒不醒(xing)酒(jiu)(jiu)也可(ke)(ke)以(yi)喝，但是風(feng)味(wei)會有影(ying)響，剛開瓶沒(mei)醒(xing)酒(jiu)(jiu)的紅(hong)酒(jiu)(jiu)還(huan)處在沉睡階(jie)段，酒(jiu)(jiu)香還(huan)沒(mei)完全(quan)散發出來，喝起來可(ke)(ke)能會淡或單調，一(yi)些陳(chen)年的紅(hong)酒(jiu)(jiu)還(huan)可(ke)(ke)能會有沉淀，影(ying)響口感，而醒(xing)酒(jiu)(jiu)可(ke)(ke)以(yi)散發酒(jiu)(jiu)香，柔和口感和過濾沉淀。

醒酒(jiu)，顧名(ming)思義(yi)就(jiu)是讓(rang)酒(jiu)醒過來(lai)，目的就(jiu)是為(wei)了讓(rang)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)通過與空氣中(zhong)的氧氣發(fa)生氧化反應，該反應能讓(rang)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的單寧變(bian)得柔順(shun)，從(cong)而激發(fa)酒(jiu)體各類(lei)物質的風味(wei)，同時釋放出酒(jiu)內多余的二氧化硫。

二、沒有醒酒器怎么醒酒

葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，增加(jia)酒液與空氣的接(jie)觸面(mian)積，加(jia)快發生氧化反應，散(san)發酒香，軟化單寧。可家里沒有備醒酒器，這要怎么醒酒呢？可以使用其它容器進行醒酒(jiu)。

1、玻璃酒杯醒酒

用(yong)玻(bo)(bo)(bo)璃來裝葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，不會影響葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)風味，是制作醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器的(de)(de)上好材料，如果家中沒有長(chang)(chang)長(chang)(chang)的(de)(de)玻(bo)(bo)(bo)璃醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器，那么用(yong)平時喝葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)玻(bo)(bo)(bo)璃杯(bei)也可以醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，將葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)倒(dao)(dao)在(zai)高腳杯(bei)中，然后用(yong)兩個杯(bei)子來回的(de)(de)倒(dao)(dao)5次左右，能達(da)到醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)目的(de)(de)，或(huo)將葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)倒(dao)(dao)在(zai)高腳杯(bei)里，然后搖晃被子，加大(da)紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)與空氣的(de)(de)接(jie)觸面積加快醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)或(huo)直(zhi)接(jie)靜置20分鐘左右，也能醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。

2、攪拌器醒酒

紅(hong)(hong)酒(jiu)醒(xing)酒(jiu)主要是(shi)利(li)用氧(yang)氣氧(yang)化其中的單(dan)(dan)寧物質，使酒(jiu)香酒(jiu)味更加醇和(he)，重點在(zai)于增大(da)葡萄酒(jiu)與(yu)空氣的接觸面積，那么將紅(hong)(hong)酒(jiu)放入攪拌器中充分攪拌30—60秒，等葡萄酒(jiu)表面的泡沫(mo)消散，就完成了醒(xing)酒(jiu)過(guo)程，雖然粗(cu)暴(bao)，但方便(bian)簡單(dan)(dan)，確實是(shi)非(fei)常好用的醒(xing)酒(jiu)工具。

3、瓶中醒酒

瓶中醒酒，就是將紅酒打開軟木塞后，敞開著瓶口，放在那里等待紅酒自己慢(man)慢(man)醒(xing)酒(jiu)(jiu)，這(zhe)是最為簡單的(de)醒(xing)酒(jiu)(jiu)方法(fa)，也(ye)用不上醒(xing)酒(jiu)(jiu)器，但(dan)這(zhe)種醒(xing)酒(jiu)(jiu)方法(fa)比較(jiao)耗(hao)時，可能(neng)需(xu)要(yao)1小時以上的(de)時間，如果是自己喝就沒關系，但(dan)有客人的(de)時候，還(huan)是要(yao)追求品飲的(de)時間，采用上述兩種方法(fa)更(geng)靠譜。