一、紅酒不醒酒可以喝嗎

紅酒不醒(xing)酒(jiu)也可(ke)以(yi)喝(he)，但是風味會有(you)影響(xiang)(xiang)，剛(gang)開瓶沒(mei)醒(xing)酒(jiu)的紅(hong)酒(jiu)還(huan)處在(zai)沉睡階段(duan)，酒(jiu)香(xiang)還(huan)沒(mei)完全散發(fa)出(chu)來(lai)(lai)，喝(he)起來(lai)(lai)可(ke)能會淡(dan)或(huo)單調，一些陳(chen)年的紅(hong)酒(jiu)還(huan)可(ke)能會有(you)沉淀(dian)，影響(xiang)(xiang)口(kou)感(gan)(gan)，而醒(xing)酒(jiu)可(ke)以(yi)散發(fa)酒(jiu)香(xiang)，柔和口(kou)感(gan)(gan)和過濾沉淀(dian)。

醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)，顧名思義就(jiu)是讓酒(jiu)(jiu)醒(xing)(xing)過(guo)(guo)來，目的(de)就(jiu)是為了讓葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)通過(guo)(guo)與空氣中的(de)氧(yang)氣發生氧(yang)化(hua)反應(ying)，該反應(ying)能讓葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)單寧(ning)變(bian)得柔(rou)順，從而(er)激(ji)發酒(jiu)(jiu)體各類物質的(de)風味，同(tong)時釋放出酒(jiu)(jiu)內(nei)多余(yu)的(de)二氧(yang)化(hua)硫。

二、沒有醒酒器怎么醒酒

葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，增(zeng)加(jia)酒液(ye)與空氣(qi)的接(jie)觸面(mian)積，加(jia)快發生(sheng)氧化反應，散發酒香，軟化單寧(ning)。可家里沒有備醒酒器，這要怎么醒酒呢？可以使用其它容器進行醒酒。

1、玻璃酒杯醒酒

用玻璃(li)來(lai)裝葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，不會影響(xiang)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)風(feng)味，是制作醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)器的(de)上好材料，如果家(jia)中沒有長長的(de)玻璃(li)醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)器，那么用平時喝葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)玻璃(li)杯也可以醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)，將(jiang)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)倒在(zai)高(gao)腳杯中，然(ran)后(hou)用兩個杯子來(lai)回的(de)倒5次左(zuo)右，能達到醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)目的(de)，或(huo)將(jiang)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)倒在(zai)高(gao)腳杯里，然(ran)后(hou)搖晃(huang)被子，加大紅酒(jiu)(jiu)(jiu)與空氣的(de)接觸面積加快醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)或(huo)直接靜置20分鐘左(zuo)右，也能醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

2、攪拌器醒酒

紅(hong)酒(jiu)醒酒(jiu)主(zhu)要是(shi)利用(yong)氧氣氧化其中(zhong)的單寧物(wu)質(zhi)，使酒(jiu)香酒(jiu)味更加醇和，重點在于(yu)增大葡萄酒(jiu)與空氣的接觸(chu)面(mian)積，那么將紅(hong)酒(jiu)放(fang)入攪拌(ban)器中(zhong)充分攪拌(ban)30—60秒，等(deng)葡萄酒(jiu)表面(mian)的泡沫消散，就完(wan)成了(le)醒酒(jiu)過程(cheng)，雖然(ran)粗(cu)暴，但方便簡單，確實是(shi)非(fei)常好用(yong)的醒酒(jiu)工具。

3、瓶中醒酒

瓶中醒酒，就是將紅酒打開軟木塞后，敞開著瓶口，放在那里等待紅酒自己(ji)慢慢醒酒(jiu)，這是(shi)最(zui)為簡單(dan)的醒酒(jiu)方(fang)法，也用不(bu)上(shang)醒酒(jiu)器(qi)，但這種醒酒(jiu)方(fang)法比較耗時(shi)(shi)，可能需要(yao)1小(xiao)時(shi)(shi)以上(shang)的時(shi)(shi)間(jian)，如果是(shi)自己(ji)喝(he)就沒關系(xi)，但有客人的時(shi)(shi)候，還是(shi)要(yao)追求(qiu)品飲的時(shi)(shi)間(jian)，采用上(shang)述兩種方(fang)法更靠譜。