一、醬香型白酒一般多少度

醬香型白(bai)酒是白(bai)酒市場上備受(shou)矚(zhu)目(mu)的(de)一種白(bai)酒香型，很多人都愛喝(he)醬香酒，那(nei)么醬香型白(bai)酒的(de)度數一般是多少呢？

據了解，市面上的(de)(de)醬(jiang)香(xiang)(xiang)型白(bai)(bai)酒大部分是53度(du)(du)的(de)(de)，當然，也(ye)有部分其他度(du)(du)數(shu)的(de)(de)醬(jiang)香(xiang)(xiang)酒，比如42度(du)(du)、45度(du)(du)、50度(du)(du)、52度(du)(du)、54度(du)(du)、55度(du)(du)、56度(du)(du)、58度(du)(du)、60度(du)(du)、63度(du)(du)等，白(bai)(bai)酒的(de)(de)度(du)(du)數(shu)主要(yao)是通過調(diao)(diao)整發酵工藝和酒勾(gou)(gou)酒的(de)(de)勾(gou)(gou)兌過程(cheng)來調(diao)(diao)的(de)(de)，不同度(du)(du)數(shu)的(de)(de)醬(jiang)香(xiang)(xiang)型白(bai)(bai)酒在口感風味方面會有所不同。

二、醬香白酒多少度的好

說(shuo)到醬(jiang)香(xiang)型(xing)白酒，相信很多人對它的(de)(de)口感都有(you)自(zi)己(ji)的(de)(de)看法，醬(jiang)香(xiang)型(xing)白酒的(de)(de)口感跟其本身的(de)(de)度數也有(you)很大關系，那么醬(jiang)香(xiang)型(xing)白酒多少度為宜呢？

對于醬(jiang)香(xiang)(xiang)型白酒(jiu)來(lai)說，合適的(de)(de)度數(shu)就是53度，因為正宗的(de)(de)坤沙醬(jiang)香(xiang)(xiang)型白酒(jiu)以(yi)“12987”工藝釀制，也就是1年(nian)生產(chan)周(zhou)期、2次(ci)(ci)投料，9次(ci)(ci)蒸煮、8次(ci)(ci)發酵(jiao)、7次(ci)(ci)取酒(jiu)。最后(hou)儲存的(de)(de)時(shi)間也需要3年(nian)以(yi)上，醬(jiang)香(xiang)(xiang)酒(jiu)入庫酒(jiu)精含量一般55度左右，酯化，縮合反應緩慢，長時(shi)間貯存使成品(pin)酒(jiu)達到53度。

研究(jiu)也表明，白酒(jiu)在52度-54度之間，酒(jiu)精(jing)分子與水分子結合最(zui)緊密，所以才能更穩固和持久，表現出來(lai)的(de)醬香、陳(chen)香也是最(zui)突出，風(feng)格是最(zui)典型的(de)，因此，可以說，52度以上的(de)醬香型白酒(jiu)喝(he)著(zhu)舒(shu)服，無論是收藏還是拿(na)來(lai)自(zi)品，53°酒(jiu)是更適宜的(de)度數(shu)酒(jiu)。

值得一提的是，度數低一些的醬香酒醬味沒有(you)那么(me)濃(nong)，入口(kou)醇厚感(gan)不足，但增加了一些甜感(gan)和爽口(kou)感(gan)，喝(he)起來有(you)點兒綿柔的感(gan)覺，特點是好下口(kou)，容易(yi)被人接(jie)受，因此也有(you)一些朋友(you)喜歡喝(he)度數低(di)一些的醬香型(xing)白酒。