一、醬香型白酒一般多少度

醬(jiang)香(xiang)型白(bai)(bai)酒是白(bai)(bai)酒市場上(shang)備受(shou)矚目的一種(zhong)白(bai)(bai)酒香(xiang)型，很多人都愛喝醬(jiang)香(xiang)酒，那么醬(jiang)香(xiang)型白(bai)(bai)酒的度數一般是多少(shao)呢？

據了解，市(shi)面上的(de)(de)醬香型(xing)白(bai)酒大(da)部分是53度(du)的(de)(de)，當然(ran)，也有(you)部分其他度(du)數(shu)的(de)(de)醬香酒，比如(ru)42度(du)、45度(du)、50度(du)、52度(du)、54度(du)、55度(du)、56度(du)、58度(du)、60度(du)、63度(du)等，白(bai)酒的(de)(de)度(du)數(shu)主(zhu)要(yao)是通過調(diao)整發酵工藝和(he)酒勾酒的(de)(de)勾兌(dui)過程來調(diao)的(de)(de)，不同(tong)度(du)數(shu)的(de)(de)醬香型(xing)白(bai)酒在口感風味方面會有(you)所不同(tong)。

二、醬香白酒多少度的好

說到醬(jiang)香型白酒(jiu)，相信很多人對它的口(kou)感都有(you)自(zi)己的看法，醬(jiang)香型白酒(jiu)的口(kou)感跟其本(ben)身的度數也有(you)很大關系，那么醬(jiang)香型白酒(jiu)多少度為宜呢？

對于醬(jiang)香(xiang)型白酒(jiu)來說(shuo)，合(he)適的度(du)(du)(du)數就是53度(du)(du)(du)，因(yin)為正宗的坤沙醬(jiang)香(xiang)型白酒(jiu)以(yi)(yi)“12987”工(gong)藝釀(niang)制(zhi)，也就是1年(nian)生(sheng)產周(zhou)期、2次投料(liao)，9次蒸煮、8次發酵、7次取酒(jiu)。最后儲存的時間(jian)也需要(yao)3年(nian)以(yi)(yi)上，醬(jiang)香(xiang)酒(jiu)入庫(ku)酒(jiu)精含量一般(ban)55度(du)(du)(du)左右，酯化(hua)，縮合(he)反應緩慢(man)，長(chang)時間(jian)貯存使成品(pin)酒(jiu)達到53度(du)(du)(du)。

研究也(ye)(ye)表明，白(bai)酒在52度-54度之間(jian)，酒精分子與水分子結合最(zui)緊(jin)密，所以(yi)才能更穩(wen)固和持久，表現(xian)出來的醬香(xiang)、陳香(xiang)也(ye)(ye)是(shi)最(zui)突出，風(feng)格(ge)是(shi)最(zui)典型的，因(yin)此，可(ke)以(yi)說，52度以(yi)上的醬香(xiang)型白(bai)酒喝著(zhu)舒(shu)服，無論是(shi)收藏(zang)還是(shi)拿來自品，53°酒是(shi)更適宜(yi)的度數酒。

值得一提的是，度數低一些的醬香酒醬味沒有(you)那么濃，入(ru)口(kou)醇厚感不足，但(dan)增加(jia)了一(yi)些甜感和爽口(kou)感，喝起來有(you)點兒(er)綿柔的感覺，特點是好下口(kou)，容易被人接受，因(yin)此(ci)也有(you)一(yi)些朋友喜歡喝度數(shu)低(di)一(yi)些的醬香型白(bai)酒(jiu)。