銀魚的營養價值及功效

1、營(ying)養(yang)價值：銀魚(yu)富(fu)含(han)蛋白質、不(bu)飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵(tie)、鋅等礦物質以及多種維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)，如維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)A、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B1、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B2等。其中(zhong)，銀魚(yu)的蛋白質含(han)量(liang)高(gao)達(da)72.1%，且氨基酸含(han)量(liang)豐富(fu)，營(ying)養(yang)價值極高(gao)。

2、功效：銀(yin)(yin)魚(yu)有多種(zhong)功效，主要包括補腎增陽、祛虛(xu)活血(xue)、益脾潤肺等。銀(yin)(yin)魚(yu)還(huan)可(ke)用(yong)于治療脾胃虛(xu)弱(ruo)、消化不良(liang)、小兒疳積、營養不良(liang)、虛(xu)勞(lao)咳嗽(sou)等癥狀。此外，銀(yin)(yin)魚(yu)還(huan)可(ke)用(yong)于高脂血(xue)癥患者、體質虛(xu)弱(ruo)、營養不足、消化不良(liang)者以及有肺虛(xu)咳嗽(sou)、虛(xu)勞(lao)等癥狀者的輔助治療。銀(yin)(yin)魚(yu)的整體性(xing)食物(wu)應用(yong)還(huan)有養生益壽的功能，被國際營養學界所確認。

銀魚和什么搭配最好

銀魚搭配雞(ji)蛋(dan)一起烹飪(ren)，可以使兩者的營養互補(bu)，味(wei)道也(ye)更加(jia)鮮美。

銀魚煎蛋的做法：

1、將銀(yin)魚清洗干(gan)凈瀝干(gan)水，加入3個土(tu)雞蛋、適量的(de)蔥花、少(shao)許鹽和胡椒粉，混合攪拌均勻。

2、熱鍋涼油，倒入鍋里煎(jian)至凝(ning)固，兩面(mian)金黃，食材熟(shu)透即(ji)可。

銀魚怎么做好吃又營養

香煎(jian)銀魚(yu)：將銀魚(yu)洗凈(jing)后用(yong)廚房紙(zhi)吸干水分，加(jia)入(ru)少(shao)許鹽和黑(hei)胡椒(jiao)腌制片刻；然后，在平底鍋(guo)中加(jia)入(ru)適量的油，將銀魚(yu)煎(jian)至兩面金黃色(se)即可。可以搭配檸檬(meng)汁(zhi)或者醬油食用(yong)。

銀(yin)魚蒸(zheng)蛋：將(jiang)銀(yin)魚洗凈后(hou)，加入蛋液、鹽和少(shao)許水攪(jiao)拌均勻；然后(hou)，將(jiang)蛋液倒入蒸(zheng)碗中，放(fang)上銀(yin)魚，蒸(zheng)10-15分鐘即可(ke)。可(ke)以搭配醬油和香油食(shi)用(yong)。

銀魚炒蛋(dan)：將銀魚洗凈后(hou)瀝干水分，加入蛋(dan)液、鹽和(he)少許料酒攪拌均(jun)勻(yun)；然后(hou)，在平底鍋中加入適量的油，將蛋(dan)液和(he)銀魚一起(qi)翻炒至熟(shu)透即可。

銀魚(yu)湯：將銀魚(yu)洗凈后(hou)，加入(ru)適量的水和姜片煮沸(fei)；然后(hou)，轉小(xiao)火(huo)煮10-15分鐘，加入(ru)鹽、蔥花和香菜即(ji)可(ke)。可(ke)以搭配米飯或者饅(man)頭食(shi)用。

銀魚粥(zhou)：將(jiang)銀魚洗凈后，和大(da)米一起放入鍋中，加入適量(liang)的水煮(zhu)粥(zhou)；煮(zhu)至米爛魚熟時，加入鹽、蔥花(hua)和姜絲即可。可以(yi)搭配小菜(cai)或者(zhe)咸菜(cai)食用。

銀魚的食用禁忌

銀魚不能與棗同食，否(fou)則會令人腰腹作痛(tong)。