不管(guan)是傳(chuan)統的中(zhong)餐還是快捷的西餐，油(you)(you)炸食(shi)品(pin)都(dou)是我(wo)們日常餐桌(zhuo)上常見的食(shi)物。當油(you)(you)溫達到170度以上室時，食(shi)材(cai)入(ru)鍋(guo)，炸制而成。油(you)(you)炸食(shi)品(pin)酥脆可口、香(xiang)氣撲鼻，同時能增進食(shi)欲，深受許(xu)多成人和兒(er)童的喜(xi)愛。本期美食(shi)小編給大家(jia)給大家(jia)整理了一篇油(you)(you)炸菜(cai)譜(pu)，不論是肉(rou)食(shi)、蔬菜(cai)、小吃都(dou)可以找到美味(wei)做(zuo)法！

◇ 油炸肉食(shi) ◇

◇ 油炸蔬(shu)菜 ◇

◇ 油(you)炸小(xiao)吃 ◇

—小貼士—

對于愛吃(chi)油炸食品的(de)朋(peng)友們，小編(bian)給(gei)大(da)家提幾點小建議：

1.在食用(yong)油炸食物(wu)時，應同時吃些新鮮蔬菜和水果
因蔬菜中含(han)有大量的(de)(de)(de)各種維生(sheng)(sheng)素(su)，這些維生(sheng)(sheng)素(su)有防(fang)止亞(ya)硝胺類致癌(ai)物質在體內(nei)的(de)(de)(de)合(he)成并防(fang)止細胞異常增(zeng)殖(zhi)等抗癌(ai)作用，可(ke)以緩和(he)油炸(zha)食物對(dui)健康(kang)的(de)(de)(de)影響。

2.不吃用多(duo)次用過的(de)油炸制的(de)食物(wu)
有些(xie)地方一鍋油(you)經(jing)常多(duo)次炸制食(shi)物，油(you)的(de)顏色都變(bian)成棕(zong)黑色了還在用(yong)，經(jing)過(guo)這種油(you)炸出的(de)食(shi)物表(biao)面含有大量的(de)亞硝胺類致癌物質，應避免(mian)食(shi)用(yong)。

3.食后飲茶
茶不(bu)但(dan)能(neng)消食解渴，而且可阻斷致癌物亞硝(xiao)胺在體內的合(he)成(cheng)，同(tong)時也有抑制亞硝(xiao)胺致癌的作用。

4.經常(chang)食用(yong)大(da)蒜
大(da)蒜既(ji)可阻斷(duan)亞硝胺在體內合成，又(you)可激發人體巨噬細(xi)胞吞噬癌(ai)細(xi)胞的(de)活(huo)力(li)。

5.適當吃點肥肉
肥(fei)肉(rou)中(zhong)的(de)共軛(e)亞油(you)酸有抗癌作用，同時適量(liang)吃點肥(fei)肉(rou)還(huan)可(ke)使血液中(zhong)膽固醇(chun)的(de)含量(liang)不致過低，這(zhe)可(ke)增(zeng)強機體的(de)抗癌能力。

-END-

油(you)炸(zha)食(shi)(shi)物(wu)雖好吃，,但油(you)炸(zha)會使(shi)食(shi)(shi)物(wu)的營養成(cheng)分遭到破壞(huai)，還會產生多(duo)種有害物(wu)質，危害人體。所以愛吃油(you)炸(zha)食(shi)(shi)品的朋友們，要減少(shao)對油(you)炸(zha)食(shi)(shi)物(wu)的食(shi)(shi)用。

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