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中國美食一向追求(qiu)色香味(wei)俱全(quan)，所以(yi)中式烹飪的方法(fa)多種(zhong)多樣
對(dui)于(yu)不(bu)同的食材，采用不(bu)同的烹(peng)飪方法可(ke)以呈現出不(bu)一(yi)樣的美(mei)味(wei)
本期(qi)美食小編將給(gei)大家(jia)分享煎菜菜譜(pu)的(de)做法大全，一起來看(kan)看(kan)如何“煎”出美味吧！
◇ 香煎肉食 ◇
說到香煎肉食，腦海里(li)便閃現出香煎(jian)牛(niu)排和(he)煎(jian)五(wu)花肉(rou)(rou)(rou)畫面，煎(jian)肉(rou)(rou)(rou)鮮嫩多(duo)汁，美味可口。是愛吃肉(rou)(rou)(rou)的小(xiao)伙伴(ban)們必選(xuan)的烹(peng)飪方法(fa)。下面就一起來瞧瞧可以(yi)煎(jian)出哪些(xie)美味的肉(rou)(rou)(rou)食吧！
◇ 香(xiang)煎蔬菜 ◇
煎的烹飪方法不僅用在肉食上味道鮮美，用于烹飪素食同樣可以(yi)做出美(mei)味的(de)菜品(pin)。比如香煎(jian)(jian)豆(dou)腐(fu)、厚蛋燒、煎(jian)(jian)小土豆(dou)、香煎(jian)(jian)南瓜(gua)餅等(deng)等(deng)，是不是光聽(ting)著(zhu)就已經開始咽口水了(le)，那還不趕緊來(lai)看(kan)看(kan)煎(jian)(jian)素食的(de)做法。
◇ 香(xiang)煎(jian)面食 ◇
面食是指(zhi)以面粉制(zhi)成的(de)食(shi)物，中國的(de)面點(dian)小吃歷史(shi)悠久，品種繁多，面食(shi)比較(jiao)常見的(de)烹(peng)飪方式大(da)多非蒸即煮，本次小編便給大(da)家帶(dai)來不一樣的(de)面食(shi)吃法--煎著(zhu)吃。煎出(chu)來的(de)食(shi)物外脆里(li)嫩，金黃色的(de)外表(biao)帶(dai)著(zhu)點(dian)微糊，味道(dao)也比水(shui)煮和蒸的(de)更加美味！
-END-
香煎的食(shi)物口感雖好，但(dan)缺破環了食(shi)物中的抗氧化(hua)物，增加(jia)自由(you)基甚至致癌物質。一方面因為(wei)煎時用油較多(duo)、溫度很高(gao)，高(gao)溫會將食(shi)用油氧化(hua)，產生自由(you)基甚至致癌物質；另一方面，高(gao)溫會破壞食(shi)物中的抗氧化(hua)物，各種維生素在(zai)食(shi)物中的含量會下降。
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