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中國美食一向追求色香味(wei)俱(ju)全，所以中式烹飪的方法多種多樣
對于不同(tong)的(de)食材，采用不同(tong)的(de)烹飪方(fang)法可以呈(cheng)現(xian)出不一樣的(de)美味
本(ben)期美食小(xiao)編(bian)將(jiang)給大家分享煎菜菜譜的(de)做(zuo)法大全(quan)，一起(qi)來(lai)看看如(ru)何“煎”出美味(wei)吧！
◇ 香煎(jian)肉(rou)食 ◇
說到香煎肉食，腦海里便閃現出香煎牛排和煎五花肉(rou)畫(hua)面(mian)，煎肉(rou)鮮嫩(nen)多汁(zhi)，美味可口。是愛(ai)吃肉(rou)的小伙伴(ban)們必選的烹飪方法。下面(mian)就一起來瞧瞧可以煎出哪些美味的肉(rou)食(shi)吧(ba)！
◇ 香煎蔬(shu)菜 ◇
煎的烹飪方法不僅用在肉食上味道鮮美，用于烹飪素食同(tong)樣可(ke)以(yi)做出(chu)美味(wei)的菜(cai)品。比如香煎(jian)豆腐、厚蛋(dan)燒、煎(jian)小土豆、香煎(jian)南(nan)瓜餅等等，是不(bu)是光聽著就已經開始咽口水了，那還不(bu)趕緊來看看煎(jian)素食(shi)的做法。
◇ 香煎面食 ◇
面食是指以面(mian)粉制成的食物，中(zhong)國的面(mian)點小(xiao)吃歷史悠久，品(pin)種繁多，面(mian)食比(bi)較(jiao)常(chang)見的烹飪方式(shi)大多非(fei)蒸即煮(zhu)，本次小(xiao)編便給大家(jia)帶來(lai)不一樣的面(mian)食吃法--煎著吃。煎出(chu)來(lai)的食物外脆里(li)嫩，金黃(huang)色的外表帶著點微(wei)糊，味道(dao)也(ye)比(bi)水煮(zhu)和(he)蒸的更加美味！
-END-
香煎的食(shi)物(wu)(wu)口感雖(sui)好，但缺(que)破環了食(shi)物(wu)(wu)中的抗氧(yang)化物(wu)(wu)，增加(jia)自(zi)由(you)基甚至(zhi)致(zhi)癌物(wu)(wu)質(zhi)。一(yi)方(fang)面(mian)因為煎時用(yong)油較(jiao)多、溫(wen)(wen)度很高，高溫(wen)(wen)會將食(shi)用(yong)油氧(yang)化，產生自(zi)由(you)基甚至(zhi)致(zhi)癌物(wu)(wu)質(zhi)；另一(yi)方(fang)面(mian)，高溫(wen)(wen)會破壞食(shi)物(wu)(wu)中的抗氧(yang)化物(wu)(wu)，各種維(wei)生素在食(shi)物(wu)(wu)中的含量會下(xia)降。
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