千島湖魚頭是哪種魚

千島湖魚(yu)(yu)頭(tou)(tou)，一貫(guan)用(yong)的都是鳙(yong)魚(yu)(yu)，也(ye)叫胖頭(tou)(tou)魚(yu)(yu)，這種(zhong)淡水魚(yu)(yu)生長迅速(su)，魚(yu)(yu)頭(tou)(tou)碩大而圓胖，且肉(rou)多鮮(xian)嫩，是養殖界里(li)魚(yu)(yu)頭(tou)(tou)占(zhan)比(bi)最高也(ye)最好(hao)吃的魚(yu)(yu)種(zhong)。

千島湖魚頭怎么燒好吃

1、取一容(rong)器(qi)，將魚頭洗凈(jing)后(hou)放入(ru)，加入(ru)姜片、蔥(cong)段、燒(shao)酒(jiu)、鹽、雞精腌制(zhi)10-20分鐘(zhong)，紅柿(shi)子椒(jiao)切成絲備用。

2、坐鍋點(dian)火(huo)倒(dao)入(ru)適(shi)量油(you)，待油(you)溫七成熱(re)時放入(ru)魚(yu)頭(tou)煎(jian)成兩面微(wei)黃(huang)后(hou)取出，原鍋中，放入(ru)蔥姜煸炒(chao)，加入(ru)辣醬、雞精(jing)、白糖，倒(dao)入(ru)適(shi)量開水，燒(shao)開后(hou)再放入(ru)魚(yu)頭(tou)中火(huo)燉(dun)10-15分鐘。

3、燉好后先將魚頭取出，湯中(zhong)加入燒酒(jiu)、水淀粉勾芡，出鍋淋在魚身上(shang)，再撒(sa)上(shang)蔥花、紅柿子椒(jiao)絲即可。

千島湖魚頭湯正宗做法

食(shi)材：魚(yu)頭、姜(jiang)、蔥(cong)、香菜、料酒。

步驟：1、首先將(jiang)魚(yu)頭處理(li)干(gan)凈。

2、把色(se)拉油加熱，在(zai)洋蔥和(he)姜里加點鹽(yan)，把魚頭炸透(tou)。

3、灑(sa)上1湯匙料酒(jiu)。

4、把(ba)足夠的冷水倒進湯里，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子，煮15分(fen)鐘。

5、用鹽(yan)、白(bai)胡椒和糖調味，再煮(zhu)一會，撒上香菜即(ji)可。

千島湖魚的功效和營養價值

千(qian)島湖魚含(han)有豐富的(de)營養物質，無論(lun)對(dui)健康人(ren)(ren)或患者均有較高的(de)營養價值，能(neng)(neng)增強(qiang)(qiang)人(ren)(ren)體(ti)本(ben)身(shen)的(de)免疫力，有恢復人(ren)(ren)體(ti)健康，增強(qiang)(qiang)抗(kang)御(yu)疾病的(de)能(neng)(neng)力，對(dui)促進(jin)人(ren)(ren)體(ti)健康長壽、防治疾病都有重要作用。