一、黃茶屬于什么茶

黃茶屬于輕發酵茶類，是采摘鮮嫩(nen)茶葉(xie)，經過殺青、揉捻、悶黃(huang)、干燥(zao)等(deng)工(gong)序(xu)制成(cheng)的(de)，與綠茶的(de)制作工(gong)藝較為接近，只(zhi)是在干燥(zao)工(gong)序(xu)的(de)前(qian)后(hou)，增加了一(yi)道“悶黃(huang)”工(gong)序(xu)，因此黃(huang)茶不(bu)論是從質地還是口(kou)感上(shang)講，均與綠茶有著相(xiang)似(si)之(zhi)處。

黃(huang)茶(cha)(cha)是六(liu)大茶(cha)(cha)類之(zhi)(zhi)一，湖南(nan)岳陽為中國黃(huang)茶(cha)(cha)之(zhi)(zhi)鄉。黃(huang)茶(cha)(cha)之(zhi)(zhi)所以叫黃(huang)茶(cha)(cha)，是因為其在沖泡之(zhi)(zhi)后(hou)會呈現出黃(huang)葉黃(huang)湯的(de)特點(dian)，品(pin)飲之(zhi)(zhi)后(hou)直叫人感到鮮(xian)爽濃醇(chun)，茶(cha)(cha)湯過喉之(zhi)(zhi)后(hou)會讓人品(pin)味到甘甜之(zhi)(zhi)感，使(shi)人感受到香氣、滋(zi)味、口(kou)感的(de)先(xian)后(hou)變換。

二、黃茶有哪些代表性的茶

黃(huang)(huang)茶(cha)的品種有很多，按照鮮葉(xie)老嫩以(yi)及芽(ya)(ya)(ya)(ya)葉(xie)大(da)小(xiao)(xiao)，被(bei)分為黃(huang)(huang)芽(ya)(ya)(ya)(ya)茶(cha)、黃(huang)(huang)小(xiao)(xiao)茶(cha)、黃(huang)(huang)大(da)茶(cha)三類，其中，黃(huang)(huang)芽(ya)(ya)(ya)(ya)茶(cha)有君山(shan)銀針、蒙頂黃(huang)(huang)芽(ya)(ya)(ya)(ya)、霍山(shan)黃(huang)(huang)芽(ya)(ya)(ya)(ya)、遠安(an)黃(huang)(huang)茶(cha)等(deng)種類，黃(huang)(huang)小(xiao)(xiao)茶(cha)有北港毛尖(jian)、溈山(shan)毛尖(jian)、平陽黃(huang)(huang)湯、雅安(an)黃(huang)(huang)茶(cha)等(deng)種類，黃(huang)(huang)大(da)茶(cha)有霍山(shan)黃(huang)(huang)大(da)茶(cha)、廣東(dong)大(da)葉(xie)青、安(an)徽皖(wan)西(xi)黃(huang)(huang)大(da)茶(cha)等(deng)種類。

1、君山銀針

君(jun)(jun)山(shan)銀針(zhen)的(de)主產地(di)在(zai)(zai)湖南岳(yue)陽洞庭湖中(zhong)的(de)君(jun)(jun)山(shan)，是中(zhong)國名(ming)茶(cha)(cha)之一(yi)。君(jun)(jun)山(shan)銀針(zhen)屬(shu)于黃(huang)茶(cha)(cha)中(zhong)的(de)黃(huang)芽茶(cha)(cha)，因(yin)為形狀纖細(xi)如(ru)銀針(zhen)，因(yin)而得名(ming)君(jun)(jun)山(shan)銀針(zhen)。除(chu)此之外，君(jun)(jun)山(shan)銀針(zhen)還有(you)茶(cha)(cha)芽金(jin)黃(huang)、白毫完整、茶(cha)(cha)香高、湯色(se)澄黃(huang)的(de)特點(dian)，在(zai)(zai)沖泡之后(hou)茶(cha)(cha)芽豎直(zhi)且上下浮沉(chen)。

2、蒙頂黃芽

蒙頂黃(huang)(huang)芽(ya)產自四川(chuan)省(sheng)名(ming)山縣的蒙山一帶，茶葉外形扁直，色澤微黃(huang)(huang)，芽(ya)毫顯露，沖泡后甜香濃郁，滋(zi)味鮮醇(chun)回甘，湯色黃(huang)(huang)亮，屬(shu)于茶之極品。

3、霍山黃芽

霍山黃(huang)芽產自安徽省霍山縣，茶葉外形似雀舌，色澤黃(huang)綠，芽葉細嫩(nen)多毫，沖(chong)泡后香氣鮮爽，滋(zi)味(wei)醇厚回甘，湯色黃(huang)綠明亮。

4、北港毛尖

北港毛尖產(chan)于(yu)湖南岳(yue)陽，屬于(yu)黃(huang)茶(cha)中的黃(huang)小茶(cha)。與黃(huang)芽茶(cha)的一芽一葉(xie)(xie)相比，一般為一芽二(er)三葉(xie)(xie)，芽壯葉(xie)(xie)肥。

5、海馬宮茶

海(hai)馬宮茶(cha)產自于貴州省大方(fang)縣，茶(cha)葉為(wei)條(tiao)索狀，緊致卷曲，茶(cha)葉上有明顯的絨(rong)毛(mao)，沖泡之(zhi)后茶(cha)香(xiang)為(wei)醇厚，回味甘(gan)甜，湯色黃(huang)綠明亮(liang)，葉底嫩黃(huang)勻整。

6、霍山黃大茶

霍山黃大茶與霍山黃芽同樣產自于安徽省六安市霍山縣，在黃茶中分類為黃大(da)茶。霍山黃大(da)茶葉大(da)梗長(chang)，耐泡，香(xiang)氣濃焦。

7、皖西黃大茶

皖西(xi)黃大(da)茶(cha)產(chan)自安徽(hui)霍山、金寨、大(da)安、岳(yue)西(xi)等(deng)地，外形(xing)梗壯葉(xie)(xie)肥，葉(xie)(xie)片(pian)成條，沖泡之(zhi)后湯色深黃顯褐(he)，葉(xie)(xie)底黃中顯褐(he)，滋(zi)味(wei)濃厚醇和。