一、黃茶為什么不流行

黃茶歷史悠久，傳(chuan)承有序，絲毫不比其它品(pin)類遜色。但(dan)現(xian)在能見到的黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)品(pin)種，無非就是四川(chuan)蒙頂黃(huang)(huang)芽(ya)、湖南君山(shan)(shan)銀(yin)針、溈山(shan)(shan)毛尖(jian)、安徽(hui)霍(huo)山(shan)(shan)黃(huang)(huang)芽(ya)、廣東大葉(xie)青、溫州黃(huang)(huang)小(xiao)茶(cha)(cha)等等，屈指(zhi)可數，十分有限。且這些黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)既不像(xiang)西(xi)湖龍井、太平猴魁等綠(lv)茶(cha)(cha)出名(ming)，也沒(mei)有祁(qi)紅、金駿眉等紅茶(cha)(cha)受到追(zhui)捧，市場(chang)基本(ben)是在產地附近而已(yi)。那么為什么黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)不流行呢？

1、消費群體小，黃茶特征不明顯

首(shou)先(xian)，黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)的(de)個性(xing)特征(zheng)不(bu)明顯，工藝與綠茶(cha)(cha)(cha)接近，但卻似(si)黃(huang)非黃(huang)，似(si)綠非綠，消(xiao)費者(zhe)有(you)時會將(jiang)黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)誤認為是綠茶(cha)(cha)(cha)。這導致(zhi)消(xiao)費者(zhe)對黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)的(de)認識普(pu)遍(bian)不(bu)清晰，常常誤以為是綠茶(cha)(cha)(cha)來購買，而并沒有(you)養成“喝黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)”的(de)習慣。再加上近年來烏龍茶(cha)(cha)(cha)、普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)、有(you)機茶(cha)(cha)(cha)等等概念的(de)普(pu)及(ji)，黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)的(de)關注(zhu)度越發不(bu)如(ru)從前(qian)。

2、黃茶本身的制作工藝難度很大

在傳統工藝失傳的情況下，黃茶的“悶黃”環節很難控制，導致生產效率低下。而現代采用機械化加工來縮短時間，又會造成“悶黃”時間不足，干茶“非綠非黃”，品質極不穩定，特征幾乎喪失。制作工藝難度高導致黃茶的產量越來越少，黃茶的品種有限，一些黃茶的品種在工藝上已經綠茶化。

總之(zhi)，黃(huang)茶(cha)不流行(xing)并非(fei)因為滋味不如(ru)其(qi)(qi)他茶(cha)類，而是(shi)由于黃(huang)茶(cha)的產量(liang)低、工藝難度大，并且其(qi)(qi)自身(shen)特(te)點不明(ming)顯，再加上市面上可以買(mai)到的黃(huang)茶(cha)也比較少，不似(si)其(qi)(qi)他茶(cha)類那樣“大眾化”，所(suo)以“透明(ming)”，已經非(fei)常非(fei)常少了(le)，知(zhi)名度不高，沒什么人喝。

二、黃茶為什么市面上賣得不好

黃茶(cha)是中國(guo)傳統的名優茶(cha)之一，但近年來其(qi)銷售不佳(jia)。究(jiu)其(qi)原(yuan)因，可以從多個(ge)方面(mian)進行分析。

1、品牌宣傳不足

與綠茶、紅(hong)茶等知名品(pin)種(zhong)相比，黃茶在品(pin)牌宣(xuan)傳方面存在明顯(xian)的(de)不足。很多消(xiao)(xiao)費者(zhe)對于(yu)黃茶并(bing)沒有太多了(le)(le)解，甚(shen)至連聽都沒聽說過。這使得消(xiao)(xiao)費者(zhe)在購買時更傾向于(yu)選擇自(zi)己(ji)熟悉且信(xin)任的(de)品(pin)牌，而忽略了(le)(le)黃茶這個(ge)選項。

2、味道與口感較為特殊

相(xiang)比(bi)其他(ta)常見(jian)的(de)(de)紅茶(cha)、綠茶(cha)、白茶(cha)等幾類主流(liu)市場上出現頻(pin)率較(jiao)高(gao)且口(kou)感(gan)相(xiang)對柔和(he)順滑的(de)(de)主流(liu)產品(pin)而言，黃茶(cha)一般有(you)著比(bi)較(jiao)濃郁鮮爽(shuang)香氣(qi)以及較(jiao)為獨特的(de)(de)口(kou)感(gan)，這種特殊的(de)(de)味(wei)道和(he)口(kou)感(gan)可能不適合所有(you)人(ren)的(de)(de)口(kou)味(wei)，因此(ci)在市場上受到了一定(ding)程度的(de)(de)限制。

3、價格相對較高

與普通紅(hong)茶(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)相(xiang)比(bi)，黃(huang)茶(cha)(cha)的(de)價(jia)格相(xiang)對較高。這主要(yao)是由于(yu)黃(huang)茶(cha)(cha)生產(chan)(chan)過程(cheng)中(zhong)需要(yao)經(jing)歷(li)多個(ge)環節，并且采(cai)用了獨特的(de)發酵技術。而(er)且由于(yu)銷(xiao)量不佳導致生產(chan)(chan)規(gui)模有(you)限(xian)，進(jin)一步提升了成(cheng)本。

4、市場競爭激烈

目前市場上各類茶葉品種琳瑯滿目，競爭激烈。黃茶作(zuo)為一個小(xiao)眾品種，在(zai)市場(chang)上的份額(e)相對較(jiao)小(xiao)。與其他知名(ming)品牌(pai)相比，黃茶在(zai)市場(chang)占有率和知名(ming)度上存在(zai)明顯劣勢。

5、消費者健康意識提升

近年來(lai)，消費者對于健(jian)康飲(yin)食的(de)重(zhong)視程(cheng)度不(bu)斷提高。很多(duo)人更傾向于選擇(ze)具有(you)保健(jian)功能的(de)食品和飲(yin)料。然而，在消費者心目中，黃茶并(bing)沒有(you)被(bei)廣泛認可(ke)為(wei)一種(zhong)具備明(ming)確保健(jian)功效的(de)飲(yin)品。