一、黃茶為什么不流行

黃茶歷史(shi)悠(you)久，傳承(cheng)有(you)序，絲毫(hao)不(bu)(bu)比其它品類(lei)遜色。但現(xian)在能(neng)見到的(de)黃(huang)茶(cha)品種，無(wu)非(fei)就(jiu)是四川蒙頂(ding)黃(huang)芽、湖南君山(shan)銀(yin)針、溈山(shan)毛(mao)尖、安徽霍山(shan)黃(huang)芽、廣東大葉青、溫州黃(huang)小茶(cha)等等，屈指可數(shu)，十分有(you)限。且這些黃(huang)茶(cha)既不(bu)(bu)像(xiang)西湖龍井、太平猴魁等綠(lv)茶(cha)出名，也沒有(you)祁(qi)紅、金駿眉等紅茶(cha)受到追捧，市場基本是在產(chan)地附近而已。那么為什么黃(huang)茶(cha)不(bu)(bu)流(liu)行呢？

1、消費群體小，黃茶特征不明顯

首先，黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)的個(ge)性(xing)特征(zheng)不明(ming)顯(xian)，工藝(yi)與綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)接近，但卻似(si)黃(huang)非黃(huang)，似(si)綠(lv)(lv)非綠(lv)(lv)，消費者有(you)(you)時會將黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)誤認為是綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)。這導致消費者對黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)的認識(shi)普遍不清晰，常常誤以(yi)為是綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)來購買(mai)，而并沒有(you)(you)養成“喝黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)”的習慣。再加上(shang)近年來烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)(cha)、有(you)(you)機茶(cha)(cha)(cha)等等概念(nian)的普及(ji)，黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)的關(guan)注度越發不如從(cong)前。

2、黃茶本身的制作工藝難度很大

在傳統工藝失傳的情況下，黃茶的“悶黃”環節很難控制，導致生產效率低下。而現代采用機械化加工來縮短時間，又會造成“悶黃”時間不足，干茶“非綠非黃”，品質極不穩定，特征幾乎喪失。制作工藝難度高導致黃茶的產量越來越少，黃茶的品種有限，一些黃茶的品種在工藝上已經綠茶化。

總(zong)之，黃(huang)茶(cha)不(bu)流行并非因為(wei)滋味不(bu)如其他茶(cha)類，而是(shi)由(you)于(yu)黃(huang)茶(cha)的(de)產(chan)量低、工藝難度(du)大(da)，并且其自身特點不(bu)明顯，再加上市面上可以買到的(de)黃(huang)茶(cha)也比較(jiao)少，不(bu)似(si)其他茶(cha)類那樣(yang)“大(da)眾化”，所以“透明”，已經非常(chang)非常(chang)少了，知名度(du)不(bu)高，沒什么人喝。

二、黃茶為什么市面上賣得不好

黃茶是中(zhong)國(guo)傳統的名優茶之一，但近年來其銷售不佳(jia)。究其原因，可(ke)以(yi)從多個方面進行分(fen)析。

1、品牌宣傳不足

與綠(lv)茶(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)等知名品種(zhong)相比(bi)，黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)在品牌宣傳方面存在明顯的不(bu)足。很多消(xiao)費(fei)者(zhe)對于黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)并沒(mei)有太多了解，甚至(zhi)連聽(ting)都沒(mei)聽(ting)說(shuo)過(guo)。這(zhe)使(shi)得消(xiao)費(fei)者(zhe)在購(gou)買時更傾向于選擇自己熟悉且信任的品牌，而忽(hu)略(lve)了黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)這(zhe)個選項。

2、味道與口感較為特殊

相比(bi)其他常見的紅茶、綠茶、白(bai)茶等幾(ji)類(lei)主流市(shi)場上出現(xian)頻率較(jiao)高(gao)且口(kou)(kou)感(gan)(gan)相對柔和順(shun)滑的主流產(chan)品而言，黃茶一(yi)般有著比(bi)較(jiao)濃郁鮮爽香氣以及較(jiao)為獨特的口(kou)(kou)感(gan)(gan)，這種特殊的味(wei)(wei)道和口(kou)(kou)感(gan)(gan)可能(neng)不適(shi)合所有人(ren)的口(kou)(kou)味(wei)(wei)，因此在(zai)市(shi)場上受到了一(yi)定程度的限制。

3、價格相對較高

與普通(tong)紅(hong)茶(cha)、綠茶(cha)相比(bi)，黃茶(cha)的(de)價格相對較高。這主要(yao)是由(you)(you)于(yu)黃茶(cha)生產過程中需要(yao)經(jing)歷多個環(huan)節，并且(qie)采用了(le)獨(du)特的(de)發酵技術(shu)。而且(qie)由(you)(you)于(yu)銷量不佳導致生產規模有限，進一步提升了(le)成本。

4、市場競爭激烈

目前市場上各類茶葉品種琳瑯滿目，競爭激烈。黃茶作為一(yi)個小眾品種，在市場(chang)上的份額相(xiang)對較小。與其他知(zhi)名(ming)品牌相(xiang)比，黃茶在市場(chang)占有率和知(zhi)名(ming)度上存(cun)在明顯(xian)劣(lie)勢。

5、消費者健康意識提升

近年來，消費(fei)者對于健康飲食(shi)的重(zhong)視(shi)程度不斷(duan)提高。很(hen)多(duo)人更(geng)傾(qing)向于選擇(ze)具有保(bao)健功(gong)能的食(shi)品和飲料。然(ran)而(er)，在消費(fei)者心目中，黃茶并沒有被廣泛認可為一種具備明確(que)保(bao)健功(gong)效的飲品。