一、黃茶屬于什么茶

黃茶屬于(yu)輕發酵茶(cha)類，是(shi)采(cai)摘鮮嫩(nen)茶(cha)葉(xie)，經過殺青、揉捻、悶(men)黃、干燥等工(gong)(gong)序(xu)(xu)制成的，與(yu)綠(lv)茶(cha)的制作(zuo)工(gong)(gong)藝較為接近，只是(shi)在(zai)干燥工(gong)(gong)序(xu)(xu)的前后(hou)，增加了一道(dao)“悶(men)黃”工(gong)(gong)序(xu)(xu)，因(yin)此黃茶(cha)不論(lun)是(shi)從質地還是(shi)口感(gan)上講，均與(yu)綠(lv)茶(cha)有著(zhu)相似(si)之(zhi)處(chu)。

黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)是(shi)六大(da)茶(cha)(cha)類之(zhi)一(yi)，湖南岳陽為中國黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)之(zhi)鄉。黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)之(zhi)所以叫黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)，是(shi)因為其在沖泡之(zhi)后(hou)會呈現出黃(huang)(huang)葉(xie)黃(huang)(huang)湯的特(te)點，品(pin)飲之(zhi)后(hou)直叫人感(gan)(gan)到(dao)鮮(xian)爽(shuang)濃醇，茶(cha)(cha)湯過喉之(zhi)后(hou)會讓人品(pin)味到(dao)甘甜之(zhi)感(gan)(gan)，使人感(gan)(gan)受到(dao)香氣、滋(zi)味、口(kou)感(gan)(gan)的先后(hou)變換。

二、黃茶有哪些代表性的茶

黃茶(cha)的品種有很多(duo)，按(an)照鮮葉老嫩(nen)以及芽(ya)葉大(da)小，被(bei)分(fen)為黃芽(ya)茶(cha)、黃小茶(cha)、黃大(da)茶(cha)三類(lei)，其(qi)中(zhong)，黃芽(ya)茶(cha)有君山(shan)(shan)銀針、蒙頂黃芽(ya)、霍山(shan)(shan)黃芽(ya)、遠安黃茶(cha)等(deng)(deng)(deng)種類(lei)，黃小茶(cha)有北港毛(mao)尖、溈山(shan)(shan)毛(mao)尖、平陽(yang)黃湯(tang)、雅安黃茶(cha)等(deng)(deng)(deng)種類(lei)，黃大(da)茶(cha)有霍山(shan)(shan)黃大(da)茶(cha)、廣東(dong)大(da)葉青、安徽皖西黃大(da)茶(cha)等(deng)(deng)(deng)種類(lei)。

1、君山銀針

君(jun)山銀(yin)針的(de)(de)主(zhu)產地(di)在湖(hu)南岳(yue)陽洞庭湖(hu)中(zhong)的(de)(de)君(jun)山，是中(zhong)國名茶之一。君(jun)山銀(yin)針屬于黃(huang)(huang)茶中(zhong)的(de)(de)黃(huang)(huang)芽茶，因(yin)(yin)為(wei)形(xing)狀(zhuang)纖細如(ru)銀(yin)針，因(yin)(yin)而得名君(jun)山銀(yin)針。除此之外，君(jun)山銀(yin)針還有茶芽金(jin)黃(huang)(huang)、白毫完整、茶香高、湯色澄黃(huang)(huang)的(de)(de)特點(dian)，在沖泡之后茶芽豎直且上下浮沉。

2、蒙頂黃芽

蒙頂黃芽產(chan)自(zi)四川省名(ming)山縣的(de)蒙山一帶，茶(cha)葉外形扁直，色澤微黃，芽毫顯(xian)露，沖泡后甜香濃(nong)郁(yu)，滋味鮮醇回甘，湯色黃亮(liang)，屬于(yu)茶(cha)之極品。

3、霍山黃芽

霍山(shan)黃(huang)芽產自安徽省霍山(shan)縣，茶葉外(wai)形似雀舌，色澤黃(huang)綠(lv)，芽葉細(xi)嫩多毫，沖泡(pao)后香氣(qi)鮮爽，滋味醇厚回甘，湯色黃(huang)綠(lv)明亮。

4、北港毛尖

北港毛尖產于湖南岳陽，屬于黃茶中的黃小茶。與黃芽茶的一(yi)芽一(yi)葉相比(bi)，一(yi)般為一(yi)芽二三(san)葉，芽壯葉肥。

5、海馬宮茶

海(hai)馬宮茶產(chan)自于貴州(zhou)省大方縣，茶葉(xie)為條(tiao)索(suo)狀(zhuang)，緊致卷(juan)曲，茶葉(xie)上(shang)有明顯的絨毛，沖泡之后茶香(xiang)為醇厚，回味(wei)甘甜，湯色黃(huang)(huang)綠明亮(liang)，葉(xie)底嫩黃(huang)(huang)勻(yun)整。

6、霍山黃大茶

霍山黃大茶與霍山黃芽同樣產自于安徽省六安市霍山縣，在黃茶中分類(lei)為黃(huang)大茶。霍山黃(huang)大茶葉大梗(geng)長，耐泡(pao)，香(xiang)氣濃焦。

7、皖西黃大茶

皖西黃大茶(cha)產自安徽霍山、金寨(zhai)、大安、岳西等(deng)地，外形梗壯葉(xie)肥，葉(xie)片成條，沖泡之(zhi)后湯色深黃顯褐(he)，葉(xie)底黃中顯褐(he)，滋味濃厚醇(chun)和。