一、茶葉蛋有營養嗎

茶(cha)葉(xie)蛋，是(shi)一(yi)種(zhong)擁(yong)有悠久傳統(tong)的蛋類(lei)加工品(pin)，是(shi)一(yi)種(zhong)在中國流傳甚廣的小吃(chi)，也是(shi)中國名(ming)產之一(yi)。那(nei)么，茶(cha)葉(xie)蛋有營(ying)養嗎？

茶葉蛋是有營養的，含有豐富的蛋白質，脂肪，膽固醇和維生素e等等。茶葉(xie)蛋加工的(de)(de)時候要(yao)注意時間不(bu)要(yao)過長，要(yao)防止(zhi)膽固醇氧化程度過高，要(yao)避免(mian)雞蛋整體的(de)(de)營養價值受到損傷。煮茶(cha)(cha)葉(xie)蛋的時候加(jia)入(ru)一些醬(jiang)油和茶(cha)(cha)葉(xie)，能夠(gou)提高茶(cha)(cha)多酚等抗氧化物(wu)質，減少茶(cha)(cha)葉(xie)蛋中的氧化程度。另外吃一些茶(cha)(cha)葉(xie)蛋也能夠(gou)有效(xiao)的預防(fang)中風，同時茶(cha)(cha)葉(xie)中還含有一定(ding)的氟化物(wu)，可以(yi)預防一些牙齒(chi)的疾病(bing)。此外，每(mei)天吃一兩個可以(yi)補充(chong)人體(ti)需要的蛋白質。

二、茶葉蛋和水煮蛋哪個更有營養

一般認為水煮蛋更有(you)營養，因為茶葉(xie)蛋是烹調雞(ji)蛋的一種方式。

茶葉(xie)中含有(you)酸化物質，與雞(ji)蛋(dan)(dan)中的鐵元素結(jie)合(he)，會(hui)對胃起刺激作用，影響(xiang)胃腸的消化功(gong)能。而且雞(ji)蛋(dan)(dan)長(chang)時間浸泡在茶葉(xie)中煮(zhu)(zhu)，會(hui)導致營養(yang)流(liu)失(shi)。水(shui)煮(zhu)(zhu)蛋(dan)(dan)營養(yang)健康，雞(ji)蛋(dan)(dan)中蛋(dan)(dan)白質的氨基酸比例最接近(jin)人(ren)體，在所有(you)動物性(xing)蛋(dan)(dan)白質中消化吸(xi)收率(lv)最高，所以(yi)水(shui)煮(zhu)(zhu)蛋(dan)(dan)更有(you)營養(yang)。