一、茶葉蛋有營養嗎

茶葉蛋(dan)，是一(yi)(yi)種擁有悠(you)久傳統的(de)蛋(dan)類加工品(pin)，是一(yi)(yi)種在中國流傳甚廣的(de)小(xiao)吃，也是中國名產之一(yi)(yi)。那么，茶葉蛋(dan)有營養嗎？

茶葉蛋是有營養的，含有豐富的蛋白質，脂肪，膽固醇和維生素e等等。茶(cha)葉蛋加工的(de)時候要(yao)注(zhu)意時間(jian)不要(yao)過(guo)長，要(yao)防止膽固醇(chun)氧(yang)化程度過(guo)高，要(yao)避免雞蛋整體的(de)營養價值受(shou)到損傷(shang)。煮茶(cha)(cha)葉蛋(dan)的(de)(de)時候加入一些醬油和茶(cha)(cha)葉，能(neng)(neng)夠提高(gao)茶(cha)(cha)多酚等抗氧化物質，減少茶(cha)(cha)葉蛋(dan)中的(de)(de)氧化程度。另(ling)外吃一些茶(cha)(cha)葉蛋(dan)也能(neng)(neng)夠有效的(de)(de)預防中風，同時茶(cha)(cha)葉中還含有一定的(de)(de)氟化物，可(ke)以(yi)預(yu)防一些牙齒(chi)的疾(ji)病。此外(wai)，每(mei)天(tian)吃一兩個可(ke)以(yi)補充人體需要(yao)的蛋(dan)白質。

二、茶葉蛋和水煮蛋哪個更有營養

一般認為水煮蛋更(geng)有營養，因為茶葉蛋是烹(peng)調雞(ji)蛋的(de)一種方(fang)式。

茶葉中(zhong)含有(you)酸化物質，與雞蛋(dan)中(zhong)的鐵元素(su)結合，會對(dui)胃起刺激(ji)作用，影響胃腸的消化功能(neng)。而(er)且(qie)雞蛋(dan)長時間(jian)浸泡在茶葉中(zhong)煮，會導致(zhi)營(ying)養(yang)流(liu)失(shi)。水煮蛋(dan)營(ying)養(yang)健康，雞蛋(dan)中(zhong)蛋(dan)白(bai)質的氨基酸比例最接近人體(ti)，在所有(you)動物性蛋(dan)白(bai)質中(zhong)消化吸(xi)收率最高，所以水煮蛋(dan)更有(you)營(ying)養(yang)。