一、華夫餅源自哪個國家

華夫餅（Waffle）是一(yi)種源于比利時的(de)烤(kao)餅，又叫格(ge)子餅、格(ge)仔餅。用(yong)配有專用(yong)烤(kao)盤(pan)的(de)烤(kao)爐制成(cheng)。因為烤(kao)盤(pan)中(zhong)的(de)格(ge)子一(yi)般(ban)都(dou)是菱形(xing)或(huo)方形(xing)的(de)，烤(kao)出(chu)的(de)華夫餅也(ye)就有著(zhu)漂亮的(de)方格(ge)。

比(bi)利(li)時(shi)華(hua)(hua)夫餅，又名布魯(lu)塞(sai)爾(er)華(hua)(hua)夫（(Brussels waffle），餅身(shen)較厚，格(ge)(ge)子較大。制作比(bi)利(li)時(shi)華(hua)(hua)夫餅時(shi)，要將面粉、黃油、酵母等所(suo)有材料制成光滑的面團，經(jing)過慢(man)慢(man)發酵后(hou)才能上烤爐烘焙，因為加入(ru)了酵母、蛋清、焦糖(tang)等，華(hua)(hua)夫餅外焦里(li)嫩，吃起(qi)來格(ge)(ge)外松脆(cui)。

二、華夫餅為什么叫華夫餅

華夫餅是音譯，華夫餅的英文名叫Waffle，音譯過來就是華夫餅。比(bi)利(li)時(shi)華(hua)(hua)夫餅(bing)(bing)，起源于尼德蘭南部和比(bi)利(li)時(shi)中(zhong)北(bei)部，1851年(nian)由Ban de Brabant（班德?布拉班特）創立(li)。在(zai)比(bi)利(li)時(shi)，由布拉班特家族售(shou)賣的華(hua)(hua)夫餅(bing)(bing)獨占華(hua)(hua)夫餅(bing)(bing)市場60%的銷售(shou)份額。

現代比利時的(de)布魯(lu)(lu)(lu)塞(sai)爾和列(lie)日(ri)，都有以其(qi)為名(ming)的(de)華夫(fu)餅。布魯(lu)(lu)(lu)塞(sai)爾華夫(fu)餅和列(lie)日(ri)華夫(fu)餅要稍稍加(jia)熱吃，長方形(xing)的(de)布魯(lu)(lu)(lu)塞(sai)爾華夫(fu)餅最好(hao)放上(shang)點糖(tang)粉(fen)和牛油，塊頭較大呈橢(tuo)圓形(xing)的(de)列(lie)日(ri)華夫(fu)餅則(ze)不需要放糖(tang)，因為已經夠甜的(de)了。

荷蘭的豪達（Gouda）則(ze)是中(zhong)間夾(jia)著一層糖漿的薄而(er)脆(cui)的華夫餅(bing)的發源地(di)，十九世紀(ji)中(zhong)后期出(chu)現(xian)，荷語稱(cheng)作(zuo)stroopwafel，而(er)中(zhong)文(wen)稱(cheng)作(zuo)荷式松餅(bing)。

在荷蘭(lan)北方(fang)，如格羅寧根和(he)德倫特等地(di)區，還有(you)些薄而脆(cui)華(hua)夫(fu)(fu)餅出售，稱為Kniepertie；還有(you)可以卷起來吃的(de)華(hua)夫(fu)(fu)餅，都是(shi)有(you)傳(chuan)統有(you)故事的(de)小食品。

現(xian)代(dai)的大(da)規模制(zhi)(zhi)作已經(jing)不是用鑄鐵夾具(ju)烘烤了，不過，在荷蘭(lan)的一些(xie)集市(shi)上，還是可(ke)以看到(dao)有用傳(chuan)統方式制(zhi)(zhi)作的華夫餅現(xian)烤現(xian)售(shou)的。

如今，比利時華夫餅憑借其獨特的口感，已經風靡全世界，各地都有根據當地文化習俗和飲食習慣創造的華夫餅，成(cheng)為(wei)人們早餐和下(xia)午茶的首(shou)選。