一、華夫餅源自哪個國家

華夫餅（Waffle）是(shi)一(yi)種源于比(bi)利時的烤餅(bing)，又叫(jiao)格子餅(bing)、格仔餅(bing)。用(yong)配(pei)有專用(yong)烤盤(pan)的烤爐制成。因為烤盤(pan)中(zhong)的格子一(yi)般都是(shi)菱形或方形的，烤出的華夫餅(bing)也就(jiu)有著漂亮的方格。

比(bi)利時(shi)華(hua)夫餅(bing)(bing)，又名布魯塞爾華(hua)夫（(Brussels waffle），餅(bing)(bing)身較厚，格子較大。制(zhi)作比(bi)利時(shi)華(hua)夫餅(bing)(bing)時(shi)，要將面粉、黃油、酵(jiao)母等所有材(cai)料制(zhi)成光滑的面團，經(jing)過慢(man)慢(man)發酵(jiao)后(hou)才(cai)能上烤爐烘焙，因為加入(ru)了酵(jiao)母、蛋清、焦糖(tang)等，華(hua)夫餅(bing)(bing)外焦里嫩，吃起來(lai)格外松(song)脆(cui)。

二、華夫餅為什么叫華夫餅

華夫餅是音譯，華夫餅的英文名叫Waffle，音譯過來就是華夫餅。比利時華(hua)夫餅，起(qi)源于(yu)尼(ni)德(de)蘭南部和比利時中北部，1851年由Ban de Brabant（班(ban)德(de)?布拉班(ban)特）創立。在比利時，由布拉班(ban)特家族售(shou)賣的(de)華(hua)夫餅獨占華(hua)夫餅市場60%的(de)銷售(shou)份(fen)額。

現代(dai)比利時的布(bu)魯(lu)塞爾和(he)列日(ri)，都有(you)以其為(wei)名的華夫(fu)餅(bing)。布(bu)魯(lu)塞爾華夫(fu)餅(bing)和(he)列日(ri)華夫(fu)餅(bing)要稍稍加熱(re)吃，長(chang)方形(xing)的布(bu)魯(lu)塞爾華夫(fu)餅(bing)最好放上點糖粉和(he)牛油，塊頭較(jiao)大呈橢圓形(xing)的列日(ri)華夫(fu)餅(bing)則不需(xu)要放糖，因為(wei)已經夠甜的了。

荷蘭(lan)的豪(hao)達（Gouda）則是中間夾著一層糖漿的薄而(er)脆的華(hua)夫餅的發源地，十九世紀中后(hou)期出現，荷語稱作stroopwafel，而(er)中文稱作荷式(shi)松餅。

在荷蘭北方，如(ru)格羅寧根和德倫特等地(di)區(qu)，還(huan)有(you)些薄而(er)脆(cui)華夫餅出售(shou)，稱為Kniepertie；還(huan)有(you)可以卷(juan)起來(lai)吃(chi)的華夫餅，都是有(you)傳統有(you)故事的小(xiao)食品。

現(xian)代的(de)大規模制(zhi)作已經不(bu)是用(yong)鑄鐵夾(jia)具烘烤了，不(bu)過，在荷蘭的(de)一些集市(shi)上，還是可(ke)以(yi)看到(dao)有(you)用(yong)傳統方(fang)式制(zhi)作的(de)華夫餅現(xian)烤現(xian)售的(de)。

如今，比利時華夫餅憑借其獨特的口感，已經風靡全世界，各地都有根據當地文化習俗和飲食習慣創造的華夫餅，成為(wei)人們早餐和下午(wu)茶的首(shou)選(xuan)。