一、華夫餅是蛋糕還是面包

華夫餅算是蛋糕的(de)(de)一種，它是一種源于比利時的(de)(de)烤餅，屬于點心類，主要制作(zuo)原料是雞蛋和(he)牛(niu)奶，在制作(zuo)的(de)(de)時候需要使用專(zhuan)門(men)的(de)(de)烤盤，而烤盤中的(de)(de)格子大多是菱(ling)形(xing)或方形(xing)的(de)(de)，因此烤出來的(de)(de)華夫(fu)餅身上有(you)好(hao)看的(de)(de)方格。

華(hua)夫(fu)餅在許多國家都很(hen)受歡迎，但是在不同的(de)地方華(hua)夫(fu)餅也有不同的(de)吃(chi)法(fa)，美國人吃(chi)的(de)時候習慣搭(da)配(pei)楓糖汁食用，德國人喜歡搭(da)配(pei)櫻桃和(he)奶油，在韓國甚(shen)至還會搭(da)配(pei)臭(chou)豆腐汁和(he)大蒜(suan)。

二、華夫餅是軟的還是硬的

華夫餅又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是蛋糕類糕(gao)點，它的口感為外脆內軟，外皮吃起(qi)來焦香酥脆，內餡(xian)食用起(qi)來綿密香軟，口感十分(fen)美(mei)味。華夫餅的口感介于(yu)餅干(gan)(gan)和面包之(zhi)間，又因為名(ming)叫(jiao)華夫餅，所(suo)以有不少人都以為華夫餅是(shi)餅干(gan)(gan)類。

我們常吃到的(de)華夫(fu)(fu)餅有(you)兩(liang)種(zhong)，一(yi)(yi)種(zhong)是(shi)美式華夫(fu)(fu)，餅身比較薄，面糊類似Pancake的(de)面糊，配方里經常會用到泡打(da)粉(fen)。一(yi)(yi)種(zhong)是(shi)比利時華夫(fu)(fu)，餅身會比較厚，面團里面會加入(ru)酵母，需要一(yi)(yi)個發酵時間(jian)。

如果自己(ji)在家做的(de)話，恐怕(pa)比(bi)利時華夫(fu)會(hui)更靠(kao)譜一(yi)點。因為(wei)它是面團，會(hui)比(bi)美式華夫(fu)的(de)面糊水分含量要(yao)低，家用(yong)華夫(fu)餅模具所能達到的(de)溫度只能到這個份上。

三、華夫餅的做法

普通華夫餅用牛奶制作，但是用酸奶制作的華夫餅更加清爽，不那么甜膩。在上面可以搭配各種醬料、冰淇淋、奶油、酸奶，這些食物配上外脆里嫩的華夫餅風(feng)味獨特非常好吃。

食材：低筋面粉100克(ke)(ke)、玉米(mi)淀粉30克(ke)(ke)、泡打粉5克(ke)(ke)、雞(ji)蛋2個、酸奶100克(ke)(ke)、白(bai)砂糖30克(ke)(ke)、黃油40克(ke)(ke)。

步驟：

1、黃(huang)油隔熱水融化，加入雞蛋、酸奶(nai)和白砂(sha)糖攪拌均(jun)勻。

2、低筋面粉、玉米(mi)淀粉、泡打粉過篩加入第一步的混合(he)液體中攪(jiao)拌均勻。

3、華(hua)夫(fu)餅模(mo)具兩邊都刷上黃油(you)后預熱1分(fen)鐘。

4、將(jiang)面糊倒(dao)入模具中，蓋上10分鐘差(cha)不多(duo)就好(hao)了。

5、最后可搭配奶油(you)、冰淇(qi)淋、水果、堅果等等食物一起(qi)食用味道更佳哦。