一、華夫餅是蛋糕還是面包

華夫餅算(suan)是蛋(dan)(dan)糕的(de)一種，它是一種源于(yu)比利時的(de)烤餅，屬(shu)于(yu)點心(xin)類，主要制(zhi)作(zuo)原料是雞(ji)蛋(dan)(dan)和牛奶(nai)，在制(zhi)作(zuo)的(de)時候需要使(shi)用專門的(de)烤盤，而烤盤中的(de)格(ge)子大多是菱(ling)形或方(fang)形的(de)，因此烤出來的(de)華夫餅身上有好看的(de)方(fang)格(ge)。

華(hua)夫餅(bing)在許多國(guo)(guo)家都很受歡迎，但是(shi)在不同的地方華(hua)夫餅(bing)也有(you)不同的吃法，美國(guo)(guo)人(ren)吃的時候習慣搭(da)配楓糖汁(zhi)食用，德國(guo)(guo)人(ren)喜歡搭(da)配櫻桃和(he)奶油(you)，在韓國(guo)(guo)甚至還會(hui)搭(da)配臭(chou)豆腐汁(zhi)和(he)大蒜(suan)。

二、華夫餅是軟的還是硬的

華夫餅又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是蛋糕類糕點，它的口(kou)感為(wei)外脆(cui)內(nei)軟，外皮吃起來焦香酥脆(cui)，內(nei)餡食用起來綿密香軟，口(kou)感十(shi)分美味。華夫餅(bing)的口(kou)感介(jie)于餅(bing)干(gan)和面(mian)包(bao)之間，又因為(wei)名叫華夫餅(bing)，所以有不少人都以為(wei)華夫餅(bing)是餅(bing)干(gan)類。

我們常(chang)吃到的華(hua)夫餅有兩種(zhong)，一(yi)種(zhong)是(shi)美(mei)式華(hua)夫，餅身比較薄(bo)，面(mian)糊(hu)(hu)類似Pancake的面(mian)糊(hu)(hu)，配方里經(jing)常(chang)會用到泡(pao)打粉。一(yi)種(zhong)是(shi)比利(li)時(shi)華(hua)夫，餅身會比較厚，面(mian)團里面(mian)會加入酵母，需要(yao)一(yi)個發酵時(shi)間。

如果自己在(zai)家(jia)(jia)做的(de)話，恐怕比利時華夫會更靠譜一(yi)點。因為它是面(mian)團，會比美式華夫的(de)面(mian)糊(hu)水分(fen)含(han)量(liang)要(yao)低，家(jia)(jia)用華夫餅(bing)模具所能達到的(de)溫度(du)只(zhi)能到這(zhe)個份上。

三、華夫餅的做法

普通華夫餅用牛奶制作，但是用酸奶制作的華夫餅更加清爽，不那么甜膩。在上面可以搭配各種醬料、冰淇淋、奶油、酸奶，這些食物配上外脆里嫩的華夫餅風味(wei)獨特(te)非常(chang)好吃(chi)。

食材：低筋(jin)面(mian)粉100克(ke)(ke)、玉米淀粉30克(ke)(ke)、泡(pao)打粉5克(ke)(ke)、雞蛋2個、酸奶100克(ke)(ke)、白(bai)砂糖30克(ke)(ke)、黃油40克(ke)(ke)。

步驟：

1、黃油隔熱水融化(hua)，加入雞蛋、酸(suan)奶和白砂糖攪拌(ban)均勻。

2、低筋面粉(fen)、玉(yu)米淀粉(fen)、泡打粉(fen)過篩加(jia)入(ru)第一步的混合(he)液(ye)體中攪拌均勻。

3、華夫餅(bing)模具(ju)兩邊都刷上(shang)黃油(you)后預(yu)熱(re)1分鐘。

4、將面糊倒(dao)入模具(ju)中，蓋上10分鐘差(cha)不多就(jiu)好(hao)了。

5、最后可搭配奶油、冰淇淋(lin)、水果、堅(jian)果等等食物(wu)一起食用味(wei)道更(geng)佳(jia)哦(e)。