一、紅酒不醒酒可以喝嗎

紅酒不醒酒也可以(yi)(yi)喝，但是(shi)風味會有(you)(you)影(ying)響，剛開瓶沒(mei)醒酒的紅酒還處在沉睡階段，酒香還沒(mei)完(wan)全散發出來，喝起來可能會淡或單(dan)調，一(yi)些陳年的紅酒還可能會有(you)(you)沉淀(dian)，影(ying)響口(kou)感(gan)，而醒酒可以(yi)(yi)散發酒香，柔(rou)和(he)口(kou)感(gan)和(he)過(guo)濾沉淀(dian)。

醒酒，顧名思義就是讓酒醒過來，目的就是為了(le)讓葡(pu)(pu)萄(tao)酒通過與空氣中的氧(yang)氣發生氧(yang)化反應，該反應能讓葡(pu)(pu)萄(tao)酒的單(dan)寧(ning)變得柔順，從(cong)而激發酒體各(ge)類物質的風味，同時釋放出酒內多(duo)余的二氧(yang)化硫(liu)。

二、沒有醒酒器怎么醒酒

葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，增加(jia)酒(jiu)液與空氣的接觸面積，加(jia)快(kuai)發生氧化反應，散發酒(jiu)香，軟化單寧。可家里沒有備醒酒器，這要怎么醒酒呢？可以使用其它容器進行醒酒。

1、玻璃酒杯醒酒

用(yong)玻(bo)璃(li)(li)來(lai)裝葡(pu)(pu)萄酒(jiu)，不會影響葡(pu)(pu)萄酒(jiu)的(de)風味，是制(zhi)作(zuo)醒(xing)(xing)酒(jiu)器的(de)上(shang)好材料，如果家中沒有長長的(de)玻(bo)璃(li)(li)醒(xing)(xing)酒(jiu)器，那么用(yong)平時喝(he)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)的(de)玻(bo)璃(li)(li)杯也(ye)可以醒(xing)(xing)酒(jiu)，將葡(pu)(pu)萄酒(jiu)倒在(zai)高(gao)腳杯中，然(ran)后用(yong)兩個(ge)杯子(zi)來(lai)回的(de)倒5次左右，能(neng)達到(dao)醒(xing)(xing)酒(jiu)的(de)目的(de)，或(huo)將葡(pu)(pu)萄酒(jiu)倒在(zai)高(gao)腳杯里，然(ran)后搖晃被子(zi)，加(jia)大紅酒(jiu)與(yu)空氣的(de)接(jie)觸面積加(jia)快醒(xing)(xing)酒(jiu)或(huo)直接(jie)靜置20分鐘左右，也(ye)能(neng)醒(xing)(xing)酒(jiu)。

2、攪拌器醒酒

紅酒(jiu)醒(xing)酒(jiu)主(zhu)要(yao)是利用氧(yang)氣氧(yang)化其中(zhong)的單(dan)寧物質，使酒(jiu)香(xiang)酒(jiu)味更加醇和，重點在于(yu)增大葡萄(tao)酒(jiu)與空氣的接觸面積，那么將紅酒(jiu)放入(ru)攪拌(ban)器(qi)中(zhong)充分(fen)攪拌(ban)30—60秒(miao)，等葡萄(tao)酒(jiu)表(biao)面的泡沫消(xiao)散，就(jiu)完成了醒(xing)酒(jiu)過程(cheng)，雖然粗暴(bao)，但方便簡(jian)單(dan)，確實是非常好用的醒(xing)酒(jiu)工具。

3、瓶中醒酒

瓶中醒酒，就是將紅酒打開軟木塞后，敞開著瓶口，放在那里等待紅酒自(zi)己慢(man)慢(man)醒(xing)酒(jiu)，這是最為簡單的醒(xing)酒(jiu)方(fang)(fang)法，也用不上醒(xing)酒(jiu)器(qi)，但這種(zhong)醒(xing)酒(jiu)方(fang)(fang)法比(bi)較耗(hao)時(shi)(shi)，可能需要1小時(shi)(shi)以上的時(shi)(shi)間，如果是自(zi)己喝就沒(mei)關系，但有(you)客(ke)人(ren)的時(shi)(shi)候(hou)，還是要追(zhui)求品飲的時(shi)(shi)間，采用上述兩種(zhong)方(fang)(fang)法更靠譜。