一、紅酒不醒酒可以喝嗎

紅酒不醒酒(jiu)也可以(yi)喝(he)，但是風(feng)味會有影(ying)響，剛開瓶沒醒酒(jiu)的紅(hong)酒(jiu)還處在沉(chen)(chen)睡階(jie)段，酒(jiu)香還沒完全散發出(chu)來(lai)，喝(he)起來(lai)可能會淡或單調(diao)，一些陳年的紅(hong)酒(jiu)還可能會有沉(chen)(chen)淀(dian)，影(ying)響口感，而醒酒(jiu)可以(yi)散發酒(jiu)香，柔和口感和過濾(lv)沉(chen)(chen)淀(dian)。

醒酒(jiu)，顧(gu)名思義就(jiu)是讓酒(jiu)醒過(guo)來，目的就(jiu)是為(wei)了(le)讓葡(pu)萄(tao)酒(jiu)通過(guo)與(yu)空氣(qi)中(zhong)的氧氣(qi)發生氧化反(fan)應，該反(fan)應能讓葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的單寧變得柔順，從(cong)而激發酒(jiu)體各類物(wu)質(zhi)的風味，同(tong)時釋放(fang)出酒(jiu)內多(duo)余的二氧化硫。

二、沒有醒酒器怎么醒酒

葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，增加(jia)酒(jiu)液與空氣的接觸面(mian)積，加(jia)快發(fa)生氧化反(fan)應(ying)，散發(fa)酒(jiu)香，軟化單寧。可家里沒有備醒酒器，這要怎么醒酒呢？可以使用其它容器進行醒酒。

1、玻璃酒杯醒酒

用玻(bo)璃來(lai)裝葡萄酒，不(bu)會影響葡萄酒的(de)(de)風味，是制作醒(xing)(xing)酒器的(de)(de)上好材料，如(ru)果家中沒有長長的(de)(de)玻(bo)璃醒(xing)(xing)酒器，那么用平(ping)時喝葡萄酒的(de)(de)玻(bo)璃杯也可以(yi)醒(xing)(xing)酒，將葡萄酒倒在高腳(jiao)(jiao)杯中，然后用兩個杯子(zi)來(lai)回的(de)(de)倒5次左右(you)(you)，能達到醒(xing)(xing)酒的(de)(de)目的(de)(de)，或將葡萄酒倒在高腳(jiao)(jiao)杯里，然后搖(yao)晃被子(zi)，加大紅酒與(yu)空氣的(de)(de)接(jie)觸(chu)面積加快醒(xing)(xing)酒或直接(jie)靜置(zhi)20分(fen)鐘左右(you)(you)，也能醒(xing)(xing)酒。

2、攪拌器醒酒

紅酒(jiu)(jiu)醒酒(jiu)(jiu)主(zhu)要(yao)是利(li)用氧氣(qi)氧化其中的(de)(de)單(dan)寧物質，使酒(jiu)(jiu)香酒(jiu)(jiu)味更加(jia)醇(chun)和，重點在(zai)于增大葡萄酒(jiu)(jiu)與空氣(qi)的(de)(de)接觸(chu)面(mian)積，那么將紅酒(jiu)(jiu)放(fang)入攪(jiao)拌器中充分攪(jiao)拌30—60秒，等葡萄酒(jiu)(jiu)表面(mian)的(de)(de)泡沫(mo)消(xiao)散，就完成了醒酒(jiu)(jiu)過程，雖然粗暴，但方便簡單(dan)，確實是非常好用的(de)(de)醒酒(jiu)(jiu)工具。

3、瓶中醒酒

瓶中醒酒，就是將紅酒打開軟木塞后，敞開著瓶口，放在那里等待紅酒自己慢慢醒酒(jiu)，這(zhe)是最為簡單的醒酒(jiu)方(fang)法(fa)，也用(yong)(yong)不上(shang)醒酒(jiu)器，但這(zhe)種(zhong)(zhong)醒酒(jiu)方(fang)法(fa)比較耗時(shi)，可能需要1小時(shi)以上(shang)的時(shi)間，如果是自己喝就沒關系，但有客人的時(shi)候，還是要追求品飲的時(shi)間，采用(yong)(yong)上(shang)述(shu)兩(liang)種(zhong)(zhong)方(fang)法(fa)更(geng)靠譜。