熏大馬哈魚的制作過程

熏大馬哈魚是一道經典的東北菜，其具體的做法如下：

食(shi)材：大馬哈(ha)魚、蔥(cong)、姜、香菜、精(jing)鹽、料酒(jiu)、味精(jing)、白糖、油(you)、耗油(you)、香油(you)、生抽。

步(bu)驟(zou)：1、將大(da)馬哈魚(yu)洗凈，沿脊背片(pian)開，蔥切(qie)段(duan)，姜切(qie)片(pian)，香(xiang)菜切(qie)段(duan)。

2、將改刀后的大馬哈魚用姜(jiang)片、蔥(cong)段、香菜段、精鹽、白糖、料酒、生抽、味精、香油，腌制20分鐘左(zuo)右。

3、將腌好的魚上屜蒸10分(fen)鐘左右取(qu)出(chu)。熏鍋內(nei)加入(ru)白糖，將魚擺在箅(bi)子(zi)上，放入(ru)熏鍋內(nei)，加熱熏3-5分(fen)鐘，取(qu)出(chu)改刀(dao)即(ji)成。

熏魚的功效和作用

1、熏魚中(zhong)含有較多(duo)的(de)不飽和脂肪酸，有利于人體血液的(de)循環，不僅對于治療心血管疾病有著(zhu)很大的(de)幫助，而(er)且還能(neng)降低膽固醇。

2、熏魚中還(huan)(huan)含有較多(duo)的硒元素，不(bu)僅(jin)可(ke)以起到抗衰老養(yang)顏的功效還(huan)(huan)能對于腫(zhong)瘤有一(yi)定的預防作用。