一、蓮蓉月餅為什么這么貴

1、時間

因為一般吃蓮蓉月餅的(de)(de)時(shi)候(hou)都是在中(zhong)秋節前后，又因為蓮蓉月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)(de)保質期短，前后人們吃月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)(de)時(shi)間不(bu)超過一(yi)個月(yue)(yue)，也(ye)就(jiu)是說蓮蓉月(yue)(yue)餅(bing)(bing)一(yi)年的(de)(de)盈利也(ye)就(jiu)只有一(yi)個月(yue)(yue)時(shi)間。過了中(zhong)秋節，蓮蓉月(yue)(yue)餅(bing)(bing)也(ye)就(jiu)貶值(zhi)了，所(suo)以(yi)商家為了能夠賺夠錢、不(bu)虧(kui)本，他們就(jiu)要把蓮蓉月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)(de)價格定(ding)高一(yi)點。

2、原料

蓮(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)(yue)餅種類(lei)繁(fan)多，有(you)純正蓮(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)(yue)餅還(huan)有(you)白(bai)蓮(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)(yue)餅，月(yue)(yue)餅里的(de)餡還(huan)有(you)蛋(dan)黃(huang)、雙黃(huang)、三(san)黃(huang)之(zhi)分，餡料(liao)的(de)種類(lei)不(bu)同價格(ge)也不(bu)一樣(yang)。但是(shi)都(dou)普遍(bian)比(bi)五仁(ren)等月(yue)(yue)餅貴，因(yin)為(wei)蓮(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)(yue)餅的(de)配料(liao)比(bi)較貴。并且蓮(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)(yue)餅的(de)受歡程度比(bi)其他月(yue)(yue)餅都(dou)高(gao)，不(bu)像五仁(ren)月(yue)(yue)餅那么招黑。商(shang)家要(yao)獲得盈(ying)利當然是(shi)要(yao)從這個(ge)月(yue)(yue)餅屆的(de)“網紅”下手了。

3、包裝

蓮蓉月(yue)餅的價(jia)格(ge)普(pu)遍都(dou)很高就是(shi)因為(wei)包裝(zhuang)費用太高。因為(wei)正值中秋佳節，人(ren)們(men)常常買(mai)的月(yue)餅就是(shi)要作為(wei)禮品(pin)送人(ren)，那么月(yue)餅的包裝(zhuang)要高級，才能顯得體面。而且(qie)人(ren)們(men)都(dou)普(pu)遍認為(wei)價(jia)格(ge)越(yue)(yue)高，月(yue)餅越(yue)(yue)好，而且(qie)又是(shi)送人(ren)，價(jia)格(ge)越(yue)(yue)貴才拿的出手。

二、蓮蓉月餅如何挑選

1、看包裝

消(xiao)費者購(gou)買蓮蓉月餅(bing)時需(xu)注(zhu)意(yi)檢查包裝的完(wan)整性，選擇簡潔、安全、環保材料的月餅(bing)包裝，標準的月餅(bing)包裝應包含以下五(wu)點內容。

（1）生產企(qi)業全稱(cheng)、詳細地(di)址是(shi)否標(biao)注(zhu)在包裝顯著(zhu)位置上。

（2）產品執(zhi)行標準是(shi)否明確(que)標識(shi)。

（3）配(pei)料表、凈含量等指標是否明示。

（4）保質期、保存期及生產(chan)日期是否(fou)標明。

（5）包裝(zhuang)(zhuang)盒(he)是(shi)否完好(hao)無損，看單塊月餅(bing)包裝(zhuang)(zhuang)是(shi)否完好(hao)。

2、看標簽鑒別

蓮(lian)蓉月餅的標(biao)(biao)(biao)簽應(ying)符合GB7718《預包裝食品(pin)標(biao)(biao)(biao)簽通則》的要求。消費者購買(mai)蓮(lian)蓉月餅時需觀察包裝盒的明顯位(wei)置是(shi)否(fou)標(biao)(biao)(biao)明產品(pin)的真實屬性(xing)；不能只標(biao)(biao)(biao)商標(biao)(biao)(biao)名稱、商品(pin)名稱；是(shi)否(fou)按用(yong)量大小(xiao)的順序標(biao)(biao)(biao)明使(shi)用(yong)的所有(you)原(yuan)輔材(cai)料，是(shi)否(fou)標(biao)(biao)(biao)明色素、香(xiang)精、防(fang)腐劑等。此外(wai)，消費者還(huan)要特別關注凈含量、生產日期、保質期、廠名、廠址、產品(pin)執行(xing)標(biao)(biao)(biao)準號，以免(mian)購買(mai)到“三無”產品(pin)。

3、感官鑒別

（1）色澤

優質蓮蓉月餅表(biao)(biao)面金黃色，底(di)部紅褐色，墻(qiang)部呈乳白色，火色均勻，皮(pi)溝不泛青(qing)(qing)，表(biao)(biao)皮(pi)有蛋液及油脂光(guang)澤；劣質蓮蓉月餅表(biao)(biao)面生糊嚴重(zhong)，有青(qing)(qing)溝、崩頂(ding)現象。

（2）形狀

優(you)質(zhi)蓮蓉(rong)月餅塊形周(zhou)正(zheng)圓整，薄厚均勻(yun)、花紋清晰、表面(mian)無(wu)裂紋、不露(lu)餡；劣質(zhi)蓮蓉(rong)月餅塊形大(da)小不均勻(yun)、跑糖(tang)露(lu)餡嚴(yan)重。

（3）組織

優質(zhi)(zhi)蓮蓉月(yue)餅皮酥松(song)、餡柔(rou)軟，不偏皮偏餡，無空(kong)洞，不含雜質(zhi)(zhi)；劣質(zhi)(zhi)蓮蓉月(yue)餅皮餡堅硬、干(gan)裂，有較大空(kong)洞，含有雜質(zhi)(zhi)異物。

（4）滋味

優質(zhi)蓮蓉(rong)月(yue)餅甜度適當(dang)，皮酥餡(xian)軟(ruan)。餡(xian)料油(you)潤細膩、不發粘，氣(qi)味清香無異(yi)味；劣質(zhi)蓮蓉(rong)月(yue)餅皮粗餡(xian)硬，有異(yi)味或發霉變質(zhi)。

市場上各色蓮蓉月餅魚龍混雜，消費(fei)者在購(gou)買(mai)(mai)月餅的時候最好到正規超市通過正規途徑購(gou)買(mai)(mai)，同(tong)時在購(gou)買(mai)(mai)時仔細閱讀商品標(biao)簽和(he)質量認證，以防買(mai)(mai)到“三無”產品。