一、花椒油保質期多長時間

如果是買的成品花椒油保(bao)質期(qi)會長一些，通常(chang)保(bao)質期(qi)在兩(liang)年，開(kai)瓶后應(ying)該在最短時間(jian)內(nei)用完，無(wu)論是花椒油還是辣椒油甚(shen)至是食(shi)用油，打(da)開(kai)包裝后放置一段時間(jian)里面(mian)的油就會發生變化，產生一股哈喇味，影響(xiang)口感。

如(ru)果要(yao)是(shi)自己制作的(de)花(hua)椒油(you)保(bao)存期會更(geng)短，保(bao)質期一般為(wei)12個月，室(shi)溫避(bi)光(guang)保(bao)存，冷藏保(bao)存更(geng)佳。所(suo)以做好了青花(hua)椒油(you)后，就可(ke)以用(yong)油(you)瓶(ping)子直接將青花(hua)椒油(you)密封裝好，放在廚房陰涼處，需要(yao)的(de)時候直接用(yong)就可(ke)以了。

二、花椒油怎么保存

花(hua)椒(jiao)(jiao)油其(qi)實很好保存，只(zhi)要注(zhu)意避(bi)光，放(fang)在室溫下也可以保存12個月(yue)不變質(zhi)。但(dan)是(shi)，花(hua)椒(jiao)(jiao)油里含有香味物(wu)質(zhi)具有揮發性，保存時間越久(jiu)則(ze)香味流失越多，注(zhu)意密(mi)封也是(shi)關(guan)鍵。

保存花椒油之所以需要避光，是因為油脂類的東西在光照的情況下容易分解，從而產生難聞的“哈喇味”，這樣的油脂就不能再吃了。因此，短期保存花椒油，只需要放(fang)在(zai)常溫下，擰緊瓶蓋避(bi)光保(bao)存(cun)就可以了。長期保(bao)存(cun)花(hua)椒(jiao)油(you)盡量還是放(fang)在(zai)冰箱的冷藏室里(li)比(bi)較好。

為了品嘗到更濃郁(yu)且更純正的椒香(xiang)味，還是(shi)建議大(da)家盡早食用(yong)完，以(yi)免香(xiang)味散發(fa)，影響口感。不管是(shi)用(yong)來制作川(chuan)菜，還是(shi)制作米線，又或是(shi)涼拌，都可以(yi)根據自己的口味適(shi)量(liang)加入，為食材增味提香(xiang)。