一、花椒油保質期多長時間

如果是買的成品花椒油保質期會長一些，通常保質期在(zai)兩年，開(kai)瓶后應該在(zai)最短時間內用完(wan)，無論是(shi)花椒(jiao)油(you)(you)還是(shi)辣椒(jiao)油(you)(you)甚(shen)至是(shi)食用油(you)(you)，打開(kai)包裝后放置一段時間里面的油(you)(you)就會發(fa)生變化，產生一股哈喇味，影響口(kou)感。

如果要是自己制作的花(hua)椒油(you)保(bao)存(cun)期(qi)會更短，保(bao)質期(qi)一般(ban)為(wei)12個月(yue)，室(shi)溫避(bi)光保(bao)存(cun)，冷藏保(bao)存(cun)更佳。所以做(zuo)好了青(qing)花(hua)椒油(you)后(hou)，就(jiu)可以用油(you)瓶子直(zhi)(zhi)接(jie)將青(qing)花(hua)椒油(you)密封裝好，放在廚(chu)房陰涼處，需要的時候(hou)直(zhi)(zhi)接(jie)用就(jiu)可以了。

二、花椒油怎么保存

花椒油其(qi)實很好保(bao)存(cun)，只(zhi)要注(zhu)意避光，放在室溫(wen)下也可(ke)以保(bao)存(cun)12個月不(bu)變(bian)質(zhi)。但是，花椒油里含(han)有香味物質(zhi)具有揮發性，保(bao)存(cun)時(shi)間越(yue)久則(ze)香味流失越(yue)多(duo)，注(zhu)意密(mi)封也是關(guan)鍵。

保存花椒油之所以需要避光，是因為油脂類的東西在光照的情況下容易分解，從而產生難聞的“哈喇味”，這樣的油脂就不能再吃了。因此，短期保存花椒油，只需要放在(zai)常溫下，擰緊瓶蓋(gai)避光(guang)保(bao)存(cun)就可以了。長期保(bao)存(cun)花椒(jiao)油盡量(liang)還(huan)是放在(zai)冰箱(xiang)的冷藏(zang)室里比(bi)較好(hao)。

為了品嘗到(dao)更濃(nong)郁(yu)且(qie)更純正的椒香(xiang)(xiang)味(wei)，還是建議(yi)大家盡(jin)早食用完(wan)，以(yi)免香(xiang)(xiang)味(wei)散發，影響口(kou)感。不管是用來制(zhi)作川菜，還是制(zhi)作米(mi)線，又或是涼拌，都可以(yi)根據自己的口(kou)味(wei)適量(liang)加(jia)入，為食材增(zeng)味(wei)提香(xiang)(xiang)。