一、花椒油發霉是什么原因

花椒油發霉的原因(yin)主(zhu)要有(you)以下幾(ji)點：

1、花椒油(you)中含有大(da)量的油(you)脂，容易(yi)受到溫度和濕(shi)度的影響(xiang)，容易(yi)發霉。

2、花椒油中含有大量(liang)的蛋白質，容易受到空氣中的氧氣的氧化(hua)作用，也容易發霉。

3、花(hua)椒油中含有大量的維生素(su)，容易受到紫外線的照(zhao)射(she)，也容易發霉。

4、花椒油中含(han)有大量的(de)有機酸，容易受到空(kong)氣中的(de)酸性(xing)物質的(de)侵蝕，也容易發霉。

為(wei)了(le)防止(zhi)花(hua)椒油發霉，應該盡量避(bi)免接觸高溫、高濕(shi)度、高紫外(wai)線和酸(suan)性物質，并且要注意花(hua)椒油的保存，盡量放在(zai)陰涼(liang)、干(gan)燥(zao)、通風的地方，以防止(zhi)花(hua)椒油發霉。

二、花椒油發霉還能吃嗎

花椒油發霉了就不能(neng)再吃了，應該(gai)及(ji)時處(chu)理掉。

花椒油上面生霉了，就不要再繼續吃了，因為發了霉的花椒油會腐敗變質，進而滋生細菌和病毒，發霉的花椒油不宜食用。發霉后的花椒油效用會有所降低，且會滋生細菌。如果食用發霉的花椒油，細(xi)菌可能侵襲機體，導致胃(wei)腸道受損(sun)，容易出現腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐等(deng)不適癥狀(zhuang)。

花(hua)椒(jiao)(jiao)油(you)(you)(you)開封后應(ying)該(gai)(gai)盡快(kuai)食(shi)用，要放在陰涼、通風(feng)、干燥的(de)(de)地方保存，還應(ying)該(gai)(gai)注意(yi)(yi)防潮，避(bi)免(mian)陽光(guang)直射(she)和(he)潮濕(shi)，如果出現變質的(de)(de)情況，應(ying)該(gai)(gai)立即丟(diu)棄，重新(xin)購買新(xin)的(de)(de)花(hua)椒(jiao)(jiao)油(you)(you)(you)。同時應(ying)該(gai)(gai)注意(yi)(yi)避(bi)免(mian)長期(qi)大量食(shi)用花(hua)椒(jiao)(jiao)油(you)(you)(you)，以免(mian)導致肥胖、消(xiao)化不良等(deng)情況。