一、調和油是壓榨油嗎

不屬于。

壓(ya)榨油(you)是(shi)指純物(wu)理壓(ya)榨制(zhi)成的(de)食(shi)用油(you)，一般是(shi)對原料(liao)進(jin)行嚴格篩選(xuan)后，經(jing)過預處理，再使用螺旋壓(ya)榨機(ji)依靠(kao)巨大的(de)壓(ya)力(li)讓油(you)脂從油(you)料(liao)中分離出來，并(bing)經(jing)過過濾(lv)等工序制(zhi)成。

調和油是根據使用(yong)需要，將(jiang)兩種以(yi)上經精煉的(de)(de)油(you)(you)脂（香味(wei)油(you)(you)除外）按比例調配(pei)制(zhi)成的(de)(de)食用(yong)油(you)(you)，它(ta)是調制(zhi)而(er)成的(de)(de)，不屬于壓(ya)(ya)榨油(you)(you)，不過它(ta)的(de)(de)原料有(you)可能是壓(ya)(ya)榨油(you)(you)。

二、調和油和壓榨油有什么區別

調和(he)油(you)和(he)壓榨油(you)對(dui)比起來，主要在下面這三個方面存在區別：

1、出油工序不同

壓榨油(you)(you)是對榨油(you)(you)原料進行(xing)篩選(xuan)、預(yu)處理、壓榨、過(guo)濾等(deng)工序制(zhi)成(cheng)的(de)；調(diao)合(he)油(you)(you)則是以幾(ji)種經精煉的(de)油(you)(you)脂為原料，經脫酸(suan)、脫色、脫臭、調(diao)合(he)等(deng)工序制(zhi)成(cheng)的(de)。

2、價格不同

壓(ya)(ya)榨油(you)(you)是(shi)(shi)使用物理(li)壓(ya)(ya)榨法將油(you)(you)脂從油(you)(you)料(liao)中壓(ya)(ya)榨出來，而(er)且壓(ya)(ya)榨油(you)(you)出油(you)(you)率相對比(bi)較低，所以(yi)壓(ya)(ya)榨油(you)(you)一般(ban)都(dou)是(shi)(shi)比(bi)較貴。調和油(you)(you)的(de)價格(ge)(ge)則要看使用的(de)原料(liao)是(shi)(shi)什么(me)油(you)(you)，價格(ge)(ge)有(you)高有(you)低，一般(ban)大部(bu)分(fen)是(shi)(shi)菜籽油(you)(you)配(pei)以(yi)一定比(bi)例的(de)大豆油(you)(you)制成的(de)，價格(ge)(ge)會便(bian)宜一些。

3、營養成分不同

壓(ya)榨油(you)(you)是(shi)物理過(guo)(guo)程，純綠色，制油(you)(you)過(guo)(guo)程基本沒(mei)有營養(yang)(yang)素流(liu)(liu)失，營養(yang)(yang)成(cheng)(cheng)份保(bao)留方(fang)(fang)面(mian)要(yao)優于調(diao)和油(you)(you)；調(diao)和油(you)(you)的(de)(de)精(jing)制工藝會有一定營養(yang)(yang)成(cheng)(cheng)分(fen)流(liu)(liu)失，不(bu)過(guo)(guo)它是(shi)多種油(you)(you)脂調(diao)和而成(cheng)(cheng)的(de)(de)，在脂肪酸的(de)(de)比(bi)例(li)配置方(fang)(fang)面(mian)要(yao)比(bi)單一的(de)(de)壓(ya)榨油(you)(you)更合理。

三、調和油和壓榨油哪種好

調(diao)和油和壓榨油各有各的優點，下(xia)面為大家對(dui)比(bi)一下(xia)：

1、調和油的優點

（1）適用性：調和油是(shi)不同類型的植物油混合(he)而成，通(tong)常可以在多種(zhong)烹飪方式(shi)中使用，包(bao)括(kuo)高溫烹飪。

（2）穩定(ding)性：調和油的混(hun)合使其在高溫下相對穩定(ding)，不易分解，適(shi)合用于炸炒(chao)和烹(peng)調。

（3）價格：調和油(you)通常比純粹(cui)的(de)壓榨油(you)價格更實惠，同(tong)(tong)時可以享受不同(tong)(tong)種類植物油(you)的(de)融合(he)特點。

2、壓榨油的優點

（1）營養價值(zhi)高：壓(ya)榨油，尤其是(shi)冷榨油，保留(liu)了更多的營養物(wu)質和抗氧(yang)化(hua)劑(ji)，因此在(zai)某些方(fang)面(mian)可(ke)能(neng)更有益(yi)健康。

（2）天然(ran)風(feng)(feng)味：冷榨油(you)通常保留了(le)植物的天然(ran)風(feng)(feng)味和香(xiang)氣，可以(yi)為菜肴增添特殊(shu)的味道。

（3）選擇(ze)多樣性：不同(tong)類型(xing)的壓榨油（如橄欖油、亞麻籽(zi)油等(deng)）具(ju)有獨特(te)的特(te)點(dian)，可以根(gen)據(ju)食譜(pu)和(he)喜好進行選擇(ze)。

綜合考慮，如果你需要一種通用的(de)食用油，適(shi)合多(duo)種烹飪方式，調(diao)和油可能(neng)更合適(shi)。但如果你追求原(yuan)汁原(yuan)味、天(tian)然風味和更多(duo)的(de)營養價值，那么壓榨(zha)油（特別是冷榨(zha)油）可能(neng)更適(shi)合。

四、調和油和壓榨油哪個食用更健康

現代人重視健(jian)康(kang)，對于(yu)食用油(you)的選擇考慮更多，調(diao)和油(you)和壓榨油(you)相比(bi)，到底哪個(ge)食用更健(jian)康(kang)呢？

其實(shi)，就食用健康方面來說，壓(ya)榨油(you)(you)和(he)調和(he)油(you)(you)可以說是各(ge)有千秋：壓(ya)榨油(you)(you)對油(you)(you)脂(zhi)的營(ying)養(yang)成分保留更完(wan)全，不像調和(he)油(you)(you)會(hui)損失一(yi)定的營(ying)養(yang)成分；而調和(he)油(you)(you)則勝在(zai)多種油(you)(you)脂(zhi)調配而成，脂(zhi)肪(fang)酸比(bi)例更合(he)理一(yi)些(xie)。

當(dang)然，無論(lun)你選擇哪種(zhong)油，適量使(shi)用并均(jun)衡飲食(shi)才是(shi)食(shi)用健康的關鍵(jian)。