奶(nai)糖(tang)，又名太妃糖(tang)，是一種結(jie)構比較疏松(song)的(de)半軟性糖(tang)果，糖(tang)體(ti)剖(pou)面有微小的(de)氣(qi)孔，帶有韌性和(he)(he)彈性，耐咀嚼(jiao)，口感柔(rou)軟細膩。奶(nai)糖(tang)的(de)外形(xing)多為圓柱形(xing)，也有長(chang)方形(xing)和(he)(he)方形(xing)。色澤多為乳白或微黃色。奶(nai)糖(tang)的(de)平均含水量為5～8%，還原(yuan)糖(tang)含量在14～25%之間(jian)。

奶(nai)(nai)(nai)(nai)糖整(zheng)體顏色潔白，看(kan)起(qi)來就像凝(ning)固(gu)的(de)牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)一樣(yang)，隨著奶(nai)(nai)(nai)(nai)糖在嘴巴中不(bu)(bu)斷(duan)融化，奶(nai)(nai)(nai)(nai)香逐(zhu)漸顯現(xian)出來，口感(gan)也由硬變(bian)軟，甜而(er)不(bu)(bu)膩。但奶(nai)(nai)(nai)(nai)糖并不(bu)(bu)是牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)制(zhi)作出來的(de)，奶(nai)(nai)(nai)(nai)糖在更多的(de)時候(hou)添加(jia)的(de)是乳(ru)制(zhi)品(pin)，因為乳(ru)制(zhi)品(pin)可以長期(qi)的(de)保存，并不(bu)(bu)會(hui)添加(jia)新(xin)鮮牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)。奶(nai)(nai)(nai)(nai)糖的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)香味來自原(yuan)料中的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉和奶(nai)(nai)(nai)(nai)油(you)，這(zhe)二者相互結合賦予了奶(nai)(nai)(nai)(nai)糖順滑的(de)口感(gan)以及濃郁的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)香。

奶糖可分為(wei)膠質奶糖和(he)砂(sha)型奶糖。

膠(jiao)(jiao)質奶糖，包括太妃(fei)糖和卡拉密(mi)爾(er)糖。膠(jiao)(jiao)體(ti)含量(liang)較(jiao)(jiao)多，糖體(ti)具有較(jiao)(jiao)強的韌(ren)性和彈性，比較(jiao)(jiao)堅(jian)硬(ying)，外(wai)形(xing)多為(wei)(wei)圓柱形(xing)，還原糖含量(liang)較(jiao)(jiao)高，為(wei)(wei)18～25%之間，隨加入(ru)原材(cai)料不同(tong)而(er)有多種品種。

砂型奶糖，又稱費奇糖。糖中僅加少量膠體或不加膠體，還原糖含量較膠質奶糖少，在生產中經強烈攪拌而返砂。糖體結構疏松而脆硬，缺乏彈性和韌性，咀嚼時有粒狀感覺。外形多為長方形或方形。隨加入原材料不同而有多種名稱。 詳細>>

1、補充營養

奶糖中(zhong)含有(you)豐富(fu)的(de)維生素、蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、碳水(shui)化(hua)合物(wu)、礦物(wu)質(zhi)等營養成(cheng)分，適量(liang)食用(yong)可(ke)以為身(shen)(shen)體補(bu)充營養，提供身(shen)(shen)體所需要的(de)能量(liang)，維持身(shen)(shen)體的(de)正(zheng)常(chang)代謝。

2、緩解低血糖

奶(nai)糖(tang)中含有大量的糖(tang)分，適量食用不僅可(ke)補(bu)充身體所(suo)需的營(ying)養和能(neng)量，還可(ke)以預防低血(xue)糖(tang)或者緩解輕微的低血(xue)糖(tang)、低血(xue)壓等不適的癥狀。

3、促進消化

奶(nai)糖(tang)中(zhong)含有(you)(you)大量的(de)乳糖(tang)，可(ke)以(yi)促(cu)進胃腸道蠕動(dong)，有(you)(you)利(li)于食物的(de)消化與吸收，具有(you)(you)促(cu)進消化的(de)功效。如(ru)果平(ping)時吃太多油膩、不易消化的(de)食物，可(ke)以(yi)適當食用奶(nai)糖(tang)，有(you)(you)利(li)于促(cu)進消化。

4、促進骨骼發育

奶糖中(zhong)含有(you)豐(feng)富的鈣元(yuan)素，適當食用后(hou)可以促進(jin)骨骼的生長發育(yu)，在(zai)一定程度上還可以預防(fang)骨質疏松(song)。

5、提高免疫力

奶糖中含有大量的乳糖，可以為(wei)身體(ti)補充(chong)所需(xu)要的能量，促進身體(ti)的新陳代(dai)謝，在一定程度上還(huan)可以提高免疫力。

1、血糖升高

由于奶糖中(zhong)含(han)糖量(liang)比較(jiao)高，如(ru)果長(chang)期大量(liang)食用，可能會導致體(ti)內血糖升高，容易引起糖尿病。

2、發胖

奶糖是(shi)高熱量高脂肪(fang)的食(shi)(shi)品，如(ru)果經常過(guo)量食(shi)(shi)用，過(guo)多的糖在(zai)體內(nei)轉化(hua)為(wei)脂肪(fang)，容易導致(zhi)肥胖(pang)，成為(wei)心血管疾(ji)病的潛在(zai)誘因。

3、腸胃疾病

奶糖(tang)吃多(duo)了，會加(jia)重胃(wei)腸道負擔，引起消化不良，還易使胃(wei)酸產生過多(duo)，使胃(wei)受刺(ci)激(ji)而患胃(wei)炎。

4、損害牙齒

奶糖食用過多，糖分會滯留在口腔內，從而有利于口腔內細菌的生長繁殖，增加齲齒的發生幾率。 詳細>>

一般人群均可食用(yong)奶糖(tang)，糖(tang)尿病(bing)、高血壓、高血脂、胃腸道疾(ji)(ji)病(bing)、口腔疾(ji)(ji)病(bing)患者，盡量不吃或者少吃奶糖(tang)。

奶糖(tang)不可(ke)以和(he)茶(cha)(cha)一起(qi)吃(chi)。茶(cha)(cha)葉內(nei)含有堿(jian)性物質，而且(qie)含有各(ge)種礦物質，茶(cha)(cha)和(he)奶糖(tang)一起(qi)吃(chi)有可(ke)能(neng)會導致人(ren)出現(xian)消(xiao)化不良(liang)或者是(shi)脹(zhang)氣的(de)情況。奶糖(tang)和(he)茶(cha)(cha)一起(qi)喝(he)還會導致人(ren)身(shen)(shen)體(ti)內(nei)的(de)尿酸水(shui)平升高，有可(ke)能(neng)會導致人(ren)得痛(tong)風或者是(shi)關節疼痛(tong)的(de)情況，長(chang)時間(jian)吃(chi)奶糖(tang)和(he)喝(he)茶(cha)(cha)同時進行的(de)時候還會引起(qi)身(shen)(shen)體(ti)內(nei)的(de)草酸鈣(gai)沉淀。

奶糖是否(fou)會發胖，具體(ti)需根(gen)據食用的頻率，以及運動量來進(jin)行(xing)判斷。

如(ru)果只是偶爾吃奶糖(tang)，且(qie)吃了奶糖(tang)后控制了其他食物的(de)攝入(ru)量(liang)，吃完以后還及時進行了運動鍛煉，則一般不會(hui)因(yin)為(wei)熱量(liang)攝入(ru)過多而導致發胖(pang)。

但如果長期過量吃奶糖，且(qie)不及時進(jin)行運動鍛(duan)煉，就可能導致熱量攝入過多，無(wu)法被身(shen)體及時消耗，從而(er)轉(zhuan)化為脂肪堆積在身(shen)體內，導致發胖。

減肥期間(jian)需(xu)要控制糖(tang)分(fen)的(de)攝入，由于奶(nai)糖(tang)含(han)糖(tang)量高(gao)，maigoo編輯建議減肥者最好不(bu)要吃奶(nai)糖(tang)，如果(guo)嘴饞可以適量食用(yong)，但(dan)不(bu)要多吃。

1、奶糖含高(gao)脂肪(fang)，是(shi)(shi)高(gao)熱量食(shi)品，不可(ke)大量食(shi)用，特別是(shi)(shi)睡前(qian)和(he)飯前(qian)。

2、奶糖給兒童食用時每日不可超過3顆。

3、應(ying)避免(mian)食用已經(jing)融(rong)化在(zai)包裝紙里的奶(nai)糖。

1、看外觀

好的奶糖(tang)色(se)澤鮮明(ming)均(jun)勻(yun)，光潔平整，無(wu)裂紋，無(wu)殘缺，無(wu)粘結，無(wu)雜質，透明(ming)度好，劣質奶糖(tang)色(se)澤灰暗，有斑點。

2、聞氣味

好(hao)的奶(nai)糖奶(nai)香味(wei)十足，而過期(qi)變質的奶(nai)糖會出現發酸、發臭等異(yi)味(wei)，不宜選購。

3、嘗滋味

好的奶糖口(kou)感細(xi)膩、潤滑、軟硬適(shi)中(zhong)，不粘(zhan)牙，不粘(zhan)紙，有彈性，咀嚼(jiao)適(shi)口(kou)，如(ru)果(guo)有發(fa)砂的情況，不宜購買。

4、看包裝

品質優良的奶糖，包(bao)裝紙防(fang)潮性(xing)好(hao)，商(shang)標圖案(an)、糖名、廠名清楚(chu)，奶糖包(bao)裝嚴實、緊密、整齊(qi)，無破裂(lie)松散(san)現(xian)象。

5、選渠道

選(xuan)擇(ze)可靠(kao)的購(gou)買渠道(dao)，如大型超市(shi)、知名電商平臺或官方授權的線上銷(xiao)售(shou)渠道(dao)。

食材：棉(mian)花(hua)糖80克(ke)、花(hua)生100克(ke)、黃油70克(ke)、奶粉50克(ke)。

步驟：

1、將花(hua)生(sheng)(sheng)倒入鍋(guo)中(zhong)，翻炒至花(hua)生(sheng)(sheng)皮脫落出(chu)鍋(guo)。

2、搓掉花生皮的外皮，放入(ru)袋(dai)子(zi)里，搟成顆(ke)粒狀備用。

3、將(jiang)黃油放入鍋中，倒(dao)入棉花糖快速翻炒。

4、倒入奶粉，花(hua)生末翻炒均勻，出鍋倒在模具上(shang)。

5、把保鮮膜扣過去包住糖。

6、用搟(xian)面杖(zhang)搟(xian)平整，整理成方形放涼。

7、揭掉保鮮膜，切成小塊。

8、撒上奶(nai)粉(fen)，用糖(tang)果袋包住即可(ke)。

9、濃郁香甜的(de)奶(nai)糖就做好了。

用料(liao)：有機純牛奶/鮮(xian)牛奶200ml、細砂糖25-30g、嬰幼兒配方奶粉60g左右。

步驟：

1、把(ba)白砂糖和純牛(niu)奶(nai)倒進奶(nai)鍋里。

2、先用大火把奶(nai)液煮(zhu)沸，然(ran)后轉小火繼續(xu)熬(ao)煮(zhu)，持(chi)續(xu)熬(ao)煮(zhu)到液體(ti)變濃(nong)稠，就差不(bu)多可以倒出來了，此時是濃(nong)稠煉奶(nai)的(de)狀態。

3、在倒出來的煉奶(nai)中，逐步加入奶(nai)粉，邊(bian)加邊(bian)拌勻，持(chi)續不斷加，一(yi)直加到可(ke)以揉(rou)成光滑(hua)的奶(nai)團。

4、將光滑的奶團搓成拇指粗細長條，用刀切成想要的形狀后，用糖紙包裹好，好吃又營養的牛奶糖就做好了。 詳細>>

奶糖容易(yi)受到環境的影響，尤其(qi)是溫度過高(gao)時，會逐漸融化(hua)(hua)，影響口感，所以(yi)在(zai)保存奶糖時，不要(yao)放(fang)(fang)在(zai)溫度過高(gao)的地方，應該密封放(fang)(fang)于陰涼干燥處避(bi)光保存或者低溫保存。如(ru)果(guo)是夏季(ji)可以(yi)將奶糖存放(fang)(fang)在(zai)冰箱里防止融化(hua)(hua)，如(ru)果(guo)是冬(dong)季(ji)，室溫存放(fang)(fang)即可。另(ling)外(wai)Mai_goo小編提醒，最好不要(yao)將奶糖與其(qi)它食(shi)物一起存放(fang)(fang)，避(bi)免產生串味的情(qing)況(kuang)。

在標(biao)準溫度和相(xiang)對濕度的(de)(de)環(huan)境下(xia)，奶糖(tang)的(de)(de)保質期一般是1年左右，但(dan)如果奶糖(tang)的(de)(de)貯(zhu)存(cun)環(huan)境比較潮(chao)濕或(huo)(huo)被陽光照射，奶糖(tang)可能會融(rong)化或(huo)(huo)者發生變(bian)質，容易滋生細菌或(huo)(huo)微生物，奶糖(tang)的(de)(de)保質期也(ye)可能會有所縮短。

黃芩主要用(yong)種子繁(fan)殖(zhi)，也可用(yong)扦(qian)插(cha)和(he)分根繁(fan)殖(zhi)。黃芩喜溫暖，耐嚴寒，地下部可忍(ren)受－30℃的低溫；耐旱怕凍(dong)，在排(pai)水不(bu)良或多(duo)雨(yu)地區種植，生長環境，生長不(bu)良，容易(yi)引起(qi)爛(lan)根。

黃(huang)芩(qin)主要用(yong)(yong)種子繁(fan)殖，也(ye)可(ke)用(yong)(yong)扦插和分根(gen)繁(fan)殖。黃(huang)芩(qin)喜溫暖，耐嚴寒，地下部可(ke)忍受(shou)－30℃的低溫；耐旱怕凍，在(zai)排水不良(liang)或多雨(yu)地區種植，生長(chang)環境，生長(chang)不良(liang)，容易引起爛根(gen)。