一、山板栗是野生的還是種植的

山板(ban)栗既有野生的也有種(zhong)植的。

山板栗是榛子的別名(ming)，因為(wei)長得(de)也和板(ban)栗幾乎一樣(yang)，很多人把榛(zhen)子當成(cheng)小板(ban)栗。野生的山(shan)板(ban)栗廣(guang)泛(fan)分布在亞洲(zhou)(zhou)(zhou)、歐洲(zhou)(zhou)(zhou)、北美洲(zhou)(zhou)(zhou)的溫帶地區。在中國天然分布的有8個(ge)區域，主要分布在東(dong)北三省、華北各省、西南(nan)橫斷(duan)山(shan)脈(mo)及西北的甘肅、陜西和內蒙古等地的山(shan)區。

人工栽(zai)培(pei)山板(ban)(ban)栗始于20世紀30年代，首先在意(yi)大利、西班牙、土(tu)耳其(qi)(qi)(qi)、美國(guo)等國(guo)家興(xing)起。如今世界的山板(ban)(ban)栗栽(zai)培(pei)面積(ji)(ji)達919萬(wan)(wan)畝(mu)，山板(ban)(ban)栗堅果(guo)產量(liang)為(wei)62.59萬(wan)(wan)噸(dun)(dun)左右，不同年份(fen)其(qi)(qi)(qi)產量(liang)有所差異。其(qi)(qi)(qi)中，土(tu)耳其(qi)(qi)(qi)的面積(ji)(ji)和(he)產量(liang)均占(zhan)第一位(wei)，其(qi)(qi)(qi)栽(zai)培(pei)面積(ji)(ji)為(wei)608萬(wan)(wan)畝(mu)，堅果(guo)產量(liang)為(wei)44.6萬(wan)(wan)噸(dun)(dun)。

二、野生的山板栗可不可以吃

野生(sheng)的(de)山板栗是可以吃的(de)，而且野生(sheng)山板栗生(sheng)吃熟吃均(jun)可。

對于生的(de)野生山(shan)板(ban)栗最常見的(de)吃(chi)法就是直接剝殼吃(chi)，當然也(ye)可(ke)以磨(mo)碎或者切(qie)碎了放入(ru)沙拉、醬汁、牛奶、冰(bing)淇(qi)淋或糕點中食用。生的(de)山(shan)板(ban)栗水分比(bi)較多，口感比(bi)較淡，味道會有山(shan)板(ban)栗原有的(de)清香，帶著山(shan)板(ban)栗的(de)原汁原味。

熟制后的野生山板栗水分含量會比較少，口感比較糯，山板栗中含(han)有大(da)量的(de)(de)油脂(zhi)(zhi)，經(jing)過(guo)(guo)熟制能(neng)使油脂(zhi)(zhi)中的(de)(de)芳(fang)香(xiang)烴得到更(geng)多的(de)(de)揮發，散(san)發出更(geng)濃郁的(de)(de)香(xiang)味(wei)。不(bu)過(guo)(guo)山(shan)板栗中富含(han)油脂(zhi)(zhi)，對于(yu)膽功能(neng)嚴重不(bu)良者、肥胖患(huan)者等(deng)人群需要謹慎食用；山(shan)板栗也不(bu)宜食用過(guo)(guo)多，尤其是腸胃功能(neng)不(bu)佳者，以免導(dao)致(zhi)消化不(bu)良的(de)(de)癥(zheng)狀(zhuang)出現(xian)。