一、東北大米有幾種

在我國，說到哪里的大米好吃，東北大米肯定會被不少朋友提及，實際上東北地區的水土資源也確實適合孕育優質的大米品種，那么東北大米有幾種呢？

1、長粒香

長(chang)粒(li)香米(mi)是黑龍江粳稻(dao)的(de)一種，屬于長(chang)粒(li)型的(de)香米(mi)。產地(di)在東北地(di)區，屬寒地(di)黑土，光照充(chong)(chong)足(zu)，降水充(chong)(chong)沛。具有生長(chang)期長(chang)、污染少等優點，其米(mi)質純正(zheng)、氣味清香、營(ying)養豐富，長(chang)粒(li)香米(mi)外觀纖細(xi)、顆顆飽滿，米(mi)質光亮(liang)細(xi)膩(ni)，色澤晶瑩剔(ti)透。

2、稻花香

五(wu)常(chang)稻(dao)花(hua)香大(da)米是(shi)黑龍江五(wu)常(chang)市種(zhong)植的(de)一(yi)種(zhong)稻(dao)花(hua)香水稻(dao)生(sheng)(sheng)產的(de)大(da)米。五(wu)常(chang)稻(dao)花(hua)香大(da)米成(cheng)飯(fan)食味清淡略甜，綿軟略粘，芳(fang)香爽口，飯(fan)粒(li)表面油光艷麗，剩飯(fan)不(bu)回生(sheng)(sheng)，是(shi)百姓(xing)餐(can)桌上(shang)的(de)首選，是(shi)日常(chang)生(sheng)(sheng)活中(zhong)做米飯(fan)的(de)佳品。

3、珍珠米

中(zhong)國最好的珍珠米(mi)產地在東(dong)北，在我國的寧夏也有種植(zhi)珍珠米(mi)的歷史。

4、依蘭大米

依蘭夏季雨(yu)熱適宜。屬于溫帶大陸(lu)性季風氣候，無霜期(qi)130-140天(tian)(tian)，平均年降水600-650毫米，雨(yu)熱同步，水稻生長期(qi)達160-180天(tian)(tian)。得天(tian)(tian)獨(du)厚的自然環境，良好的生態環境，蘊育了源遠流長的稻米文化(hua)。

5、響水大米

響水大米(mi)米(mi)粒(li)青如玉(yu)、晶瑩剔透(tou)。蒸(zheng)煮時香(xiang)味襲人，米(mi)飯(fan)口(kou)感綿軟柔糯，有彈性，飯(fan)粒(li)晶瑩透(tou)亮，飯(fan)味清(qing)香(xiang)適口(kou)，冷飯(fan)不回(hui)生。

6、柳河大米

柳河縣作(zuo)為長白(bai)山火山巖稻米(mi)(mi)核(he)心產區，有著得天(tian)獨厚(hou)的(de)種(zhong)植條件。在這里，稻田地下半米(mi)(mi)深處是億萬年沉積(ji)的(de)火山巖，成為硒元(yuan)素的(de)天(tian)然供給(gei)源。各種(zhong)日照和(he)雨(yu)量充足，冷泉(quan)水灌溉，稻米(mi)(mi)生長周期相比其他大米(mi)(mi)長5-10天(tian)，更(geng)多地吸(xi)納了(le)“天(tian)地之精華”，所(suo)產這里的(de)大米(mi)(mi)營(ying)養豐富，口感卓越。

7、飲馬河大米

由于飲馬(ma)河水(shui)清凈無污染，水(shui)質(zhi)獨特優(you)(you)異(yi)，加之土壤(rang)種類(lei)優(you)(you)良，所產的大米品質(zhi)優(you)(you)良，,多年前便已成為享譽(yu)國內的米中佳品。

8、榆樹大米

色澤潔白，透明有潤澤。飯(fan)軟(ruan)而不粘(zhan)，涼飯(fan)不返生，米飯(fan)有清香味。

9、蟹稻米

蟹(xie)(xie)稻(dao)米顧名思義就是(shi)(shi)蟹(xie)(xie)稻(dao)共(gong)生(sheng)，是(shi)(shi)近幾年一種(zhong)(zhong)新興的種(zhong)(zhong)植大(da)米理念，是(shi)(shi)以蟹(xie)(xie)稻(dao)混(hun)養的模式種(zhong)(zhong)植的稻(dao)米，以水稻(dao)護(hu)蟹(xie)(xie)，蟹(xie)(xie)吃蟲草，蟹(xie)(xie)糞肥(fei)田(tian)，形成(cheng)天然(ran)食物鏈，屬于綠色、原生(sheng)態、無公害、零添(tian)加的非轉基(ji)因(yin)稻(dao)米。

10、盤錦大米

盤錦大米籽粒(li)飽滿，長寬比(bi)較(jiao)適中(zhong)，色澤(ze)青白(bai)，氣味清香，堊白(bai)度小(xiao)，食味品質較(jiao)好。

二、選購優質的東北大米需要注意什么

1、首先，要選(xuan)擇正規渠道購(gou)買東北大米。例如，大型超市、品(pin)牌官(guan)網等，這些地方有(you)較(jiao)為嚴(yan)格(ge)的(de)品(pin)質(zhi)保障(zhang)和售后服務(wu)，可以降低購(gou)買風險。

2、其(qi)次(ci)，需(xu)要了解東北(bei)大(da)(da)(da)米(mi)的(de)產(chan)區(qu)和品種。東北(bei)大(da)(da)(da)米(mi)主要產(chan)自黑龍(long)江、吉林、遼(liao)寧等地，不同(tong)地區(qu)的(de)氣候、土壤(rang)等自然條件不同(tong)，因此(ci)大(da)(da)(da)米(mi)口感(gan)和營養成分也略有差(cha)異。同(tong)時，不同(tong)品種的(de)大(da)(da)(da)米(mi)也有其(qi)獨(du)特的(de)特點(dian)和適(shi)用(yong)場(chang)合，可(ke)以根(gen)據個人需(xu)求進行選擇。

3、接著，在選購(gou)時(shi)，需要觀察大米(mi)(mi)的外觀和色澤。優質東(dong)北(bei)(bei)大米(mi)(mi)顆(ke)粒(li)(li)飽滿、整齊、米(mi)(mi)粒(li)(li)長而細長，色澤清亮，呈(cheng)透明或半(ban)透明狀(zhuang)，具(ju)有(you)珍(zhen)珠般(ban)的光澤。如(ru)果大米(mi)(mi)顏色暗淡無光，或者(zhe)米(mi)(mi)粒(li)(li)不(bu)整齊，說明品(pin)(pin)(pin)質不(bu)佳(jia)。同時(shi)，可以通過聞香(xiang)、品(pin)(pin)(pin)嘗(chang)等方法來判(pan)斷大米(mi)(mi)的品(pin)(pin)(pin)質。優質東(dong)北(bei)(bei)大米(mi)(mi)具(ju)有(you)濃郁的清香(xiang)和淡淡的甜味(wei)，口(kou)(kou)感軟糯、略帶嚼勁(jing)。如(ru)果大米(mi)(mi)味(wei)道不(bu)香(xiang)，或者(zhe)口(kou)(kou)感過硬、過粗(cu)糙，說明品(pin)(pin)(pin)質不(bu)佳(jia)。

4、最后(hou)，還需要(yao)關注大米的營養成分和(he)安(an)全問題。東北大米富(fu)含蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、碳(tan)水化合物等營養成分，同時(shi)含有(you)豐富(fu)的氨基(ji)酸和(he)維生素，對(dui)人體健康非常有(you)益。在選購(gou)時(shi)，需要(yao)注意(yi)大米的食品安(an)全衛生情況，選擇符(fu)合自己(ji)需求的大米品牌和(he)品種。同時(shi)，建議選擇符(fu)合自己(ji)口感和(he)飲食習(xi)慣(guan)的大米，不要(yao)盲目追求低價而(er)忽(hu)略了(le)品質(zhi)和(he)安(an)全問題。

總之，選(xuan)購(gou)優質的東北大米需要注意(yi)以上幾點(dian)，只(zhi)有在認真了解(jie)產品情況(kuang)、仔細(xi)挑選(xuan)的基(ji)礎上，才(cai)能(neng)購(gou)買到符合自己(ji)需求的高品質大米。