一、東北大米的特點是什么

東北大米主要來自黑龍江和吉林等地，是很多人都喜歡吃的一種大米，一起來看看東北大米的特點是什么吧！

1、顆粒飽滿，質地堅硬，色(se)澤清白(bai)透明。

2、長粒(li)(li)型，支鏈淀粉(fen)含量(liang)高，飯(fan)粒(li)(li)油亮，香(xiang)味濃郁(yu)。

3、蒸煮(zhu)后出飯率(lv)高，粘(zhan)性較小，米(mi)質(zhi)較脆。

4、有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質

5、橫斷(duan)面呈扁(bian)圓形，顏色(se)白(bai)色(se)透(tou)明(ming)的較多，也(ye)有半透(tou)明(ming)和不透(tou)明(ming)的。

東(dong)北大米其實主要(yao)有(you)四個品種：長粒香(xiang)(xiang)，圓粒香(xiang)(xiang)，稻花(hua)香(xiang)(xiang)，小(xiao)町米。東(dong)北大米較為(wei)明顯的特征就是腹白比較小(xiao)甚至沒有(you)，而且米粒的身上有(you)一(yi)條(tiao)(tiao)凸出(chu)來(lai)的線(xian)條(tiao)(tiao)。

真正的(de)東(dong)北(bei)大米(mi)(mi)(mi)價格較高，太(tai)過低廉的(de)“東(dong)北(bei)大米(mi)(mi)(mi)”通常不是真正的(de)東(dong)北(bei)大米(mi)(mi)(mi)。一些(xie)不法商販(fan)以當地(di)大米(mi)(mi)(mi)冒充東(dong)北(bei)大米(mi)(mi)(mi)低價銷(xiao)售，不僅顧客上當吃虧還損害(hai)了(le)東(dong)北(bei)大米(mi)(mi)(mi)的(de)聲譽。

二、東北大米的優勢有哪些

1、地理優勢

“一(yi)(yi)方水土(tu)養一(yi)(yi)方人”，一(yi)(yi)方水土(tu)也(ye)養一(yi)(yi)方大(da)米(mi)，大(da)米(mi)因產(chan)地不(bu)同，其耕作(zuo)方式、成熟周(zhou)期、產(chan)量(liang)(liang)、口(kou)感(gan)(gan)、營養價值等(deng)均有明顯差異(yi)。好土(tu)才能種好米(mi)，土(tu)壤在很(hen)大(da)程度上決定著(zhu)大(da)米(mi)的(de)(de)(de)產(chan)量(liang)(liang)、質量(liang)(liang)和口(kou)感(gan)(gan)。東北擁有世界上僅存的(de)(de)(de)三大(da)黑(hei)土(tu)地之一(yi)(yi)，肥(fei)沃的(de)(de)(de)土(tu)壤，充足的(de)(de)(de)日(ri)照，豐沛的(de)(de)(de)水源，農作(zuo)物一(yi)(yi)年一(yi)(yi)熟，充足的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長周(zhou)期對植物的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長具(ju)有明顯的(de)(de)(de)促進作(zuo)用，造就了東北大(da)米(mi)與(yu)眾(zhong)不(bu)同的(de)(de)(de)口(kou)感(gan)(gan)。

2、口感獨特

東北大米(mi)味道鮮美，口感(gan)獨(du)特(te)。將收割(ge)完(wan)畢的(de)稻谷(gu)擺放在(zai)糧倉中(zhong)，稻谷(gu)特(te)殊的(de)芳香(xiang)味會填滿(man)整個糧倉，沁人心脾。脫殼后的(de)大米(mi)細長圓潤、潔白透亮、粒(li)型(xing)飽滿(man)，蒸熟米(mi)飯時滿(man)屋飄(piao)香(xiang)。煮熟后的(de)米(mi)飯口感(gan)濃郁、軟糯(nuo)回(hui)甜、富有嚼勁。米(mi)飯放涼(liang)后，再吃(chi)時仍不回(hui)生。

3、綠色健康

隨(sui)著人們的腰包(bao)越(yue)來越(yue)鼓，人們的飲食觀念也(ye)已從“吃得(de)飽”逐漸轉(zhuan)移到“吃得(de)好”方面。養(yang)生隊伍的年輕化(hua)(hua)，也(ye)進(jin)一步佐證人們對于養(yang)生、健(jian)康的重視程度，綠色健(jian)康的食品符合當(dang)代人的需求。受生長周期長、晝夜(ye)溫差大(da)、氣候寒冷等(deng)因素的影響，東北大(da)米病蟲害少(shao)，也(ye)就很少(shao)使用(yong)甚(shen)至不使用(yong)化(hua)(hua)學農藥(yao)，具(ju)有(you)綠色大(da)米得(de)天獨(du)厚的優(you)勢。同時，東北大(da)米中富含大(da)量(liang)的蛋白質、碳水化(hua)(hua)合物、維生素B等(deng)營養(yang)成分，具(ju)有(you)較高的營養(yang)價值(zhi)。