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一、什么是固體飲料

固(gu)體(ti)(ti)飲料(liao)是指(zhi)以糖(tang)、乳和(he)乳制(zhi)品、蛋或蛋制(zhi)品、果(guo)(guo)汁或食用植物提取物等(deng)為主要原料(liao)，添加適量的(de)輔料(liao)或食品添加劑制(zhi)成的(de)，每100克(ke)成品水(shui)分不高于(yu)5克(ke)的(de)固(gu)體(ti)(ti)制(zhi)品，通常呈(cheng)粉(fen)末狀、顆粒狀或塊狀，常見的(de)果(guo)(guo)汁粉(fen)、豆粉(fen)、茶粉(fen)、咖啡粉(fen)、泡騰片等(deng)都屬于(yu)固(gu)體(ti)(ti)飲料(liao)。固(gu)體(ti)(ti)飲料(liao)屬于(yu)軟飲料(liao)的(de)一種，憑(ping)借品種多樣、風味(wei)獨特、易于(yu)存放等(deng)特點逐漸受到了消費者的(de)青睞(lai)。

二、固體飲料生產工藝流程

1、選料(liao)(liao)(liao)：原(yuan)料(liao)(liao)(liao)驗(yan)收(shou)(shou)，每批原(yuan)料(liao)(liao)(liao)由質檢(jian)科負責抽(chou)樣按驗(yan)收(shou)(shou)標準進(jin)(jin)行(xing)檢(jian)驗(yan)，出(chu)具進(jin)(jin)貨檢(jian)驗(yan)報告，檢(jian)驗(yan)達到驗(yan)收(shou)(shou)標準后方(fang)可(ke)入庫。2、微(wei)(wei)波(bo)烘干滅(mie)酶：微(wei)(wei)波(bo)烘干機溫(wen)度(du)控(kong)制(zhi)在(zai)120℃—160℃之(zhi)間，將(jiang)原(yuan)料(liao)(liao)(liao)放入其中。3、原(yuan)料(liao)(liao)(liao)預(yu)處(chu)理(li)(li)(li)(li)：經過滅(mie)酶處(chu)理(li)(li)(li)(li)的(de)物(wu)(wu)(wu)(wu)料(liao)(liao)(liao)在(zai)原(yuan)料(liao)(liao)(liao)預(yu)處(chu)理(li)(li)(li)(li)車間根據工藝需(xu)要(yao)進(jin)(jin)行(xing)處(chu)理(li)(li)(li)(li)，比(bi)如白砂糖粉碎后再進(jin)(jin)行(xing)投料(liao)(liao)(liao)。4、配(pei)料(liao)(liao)(liao)混合：將(jiang)不(bu)同的(de)固(gu)體(ti)(ti)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)產品進(jin)(jin)行(xing)不(bu)同的(de)比(bi)例生產，要(yao)配(pei)料(liao)(liao)(liao)均勻，不(bu)得多配(pei)或(huo)少配(pei)現象(xiang)，計量(liang)要(yao)準確，各種原(yuan)料(liao)(liao)(liao)缺(que)一不(bu)可(ke)，每桶混合20分(fen)鐘(zhong)。5、濕法制(zhi)粒：將(jiang)配(pei)料(liao)(liao)(liao)間稱(cheng)好(hao)(hao)的(de)物(wu)(wu)(wu)(wu)料(liao)(liao)(liao)拉至濕法制(zhi)粒間，按操作規程進(jin)(jin)行(xing)操作，制(zhi)粒完畢(bi)后送至沸騰干燥(zao)室(shi)，待干燥(zao)后的(de)物(wu)(wu)(wu)(wu)料(liao)(liao)(liao)達到規定的(de)水(shui)分(fen)含量(liang)要(yao)求(qiu)時取出(chu)。6、微(wei)(wei)波(bo)殺菌(jun)：將(jiang)制(zhi)好(hao)(hao)的(de)物(wu)(wu)(wu)(wu)料(liao)(liao)(liao)用微(wei)(wei)波(bo)殺菌(jun)的(de)方(fang)式進(jin)(jin)行(xing)殺菌(jun)，殺菌(jun)溫(wen)度(du)控(kong)制(zhi)在(zai)85℃-95℃之(zhi)間，時間為3-5分(fen)鐘(zhong)。7、篩(shai)粉、涼粉：目的(de)是控(kong)制(zhi)生物(wu)(wu)(wu)(wu)性(xing)和(he)物(wu)(wu)(wu)(wu)理(li)(li)(li)(li)性(xing)的(de)危害(hai)，注意檢(jian)查(cha)篩(shai)網(wang)的(de)完好(hao)(hao)，避免篩(shai)網(wang)斷(duan)落到固(gu)體(ti)(ti)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)中造成物(wu)(wu)(wu)(wu)理(li)(li)(li)(li)性(xing)危害(hai)。 8、包(bao)裝：生產好(hao)(hao)的(de)固(gu)體(ti)(ti)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)按包(bao)裝程序進(jin)(jin)行(xing)包(bao)裝，計量(liang)要(yao)準確每袋(dai)誤差(cha)控(kong)制(zhi)在(zai)±2g范(fan)圍(wei)內。

三、固體飲料有什么功效

固體飲料實際上是由液體飲料除去水分制成的，它的功效作用需要看原來飲料的功效，比如蛋白型固體飲料可以補充蛋白質，清暑型飲料可以預防流行性感冒和暑濕等癥，養胃型飲料飲料對倦怠、不思飲食或消化不良等脾、胃虛弱者有好處，潤腸型飲料具有雙向調節腸功能紊亂作用等。固體飲料可以適當喝一些，不適合長期飲用，如果您想喝固體飲料，可以先來了解一下固體飲料十大品牌。

四、固體飲料和奶粉的區別

1、原料(liao)(liao)(liao)區(qu)(qu)別(bie)(bie)：固(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)是(shi)指(zhi)以糖、乳(ru)和乳(ru)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)、蛋(dan)(dan)或(huo)蛋(dan)(dan)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)、果(guo)汁(zhi)(zhi)或(huo)食(shi)(shi)(shi)用植物(wu)提取物(wu)等為(wei)(wei)主要原料(liao)(liao)(liao)，添加(jia)(jia)適(shi)量的(de)(de)輔料(liao)(liao)(liao)或(huo)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添加(jia)(jia)劑(ji)制(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)(de)固(gu)(gu)體(ti)(ti)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)。奶(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)是(shi)以新鮮牛(niu)奶(nai)(nai)或(huo)羊奶(nai)(nai)為(wei)(wei)原料(liao)(liao)(liao)，用冷凍(dong)或(huo)加(jia)(jia)熱的(de)(de)方法，除去乳(ru)中幾乎全部(bu)的(de)(de)水(shui)分(fen)，干(gan)燥后添加(jia)(jia)適(shi)量的(de)(de)維(wei)生素、礦物(wu)質(zhi)等加(jia)(jia)工而成(cheng)的(de)(de)沖調食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)。2、包含(han)種類區(qu)(qu)別(bie)(bie)：固(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)分(fen)蛋(dan)(dan)白(bai)型固(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)、普通(tong)型固(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)和焙烤型固(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)3類；而奶(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)屬于蛋(dan)(dan)白(bai)型固(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)，因此奶(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)包含(han)的(de)(de)的(de)(de)范圍(wei)比固(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)小得多。3、營養(yang)成(cheng)分(fen)區(qu)(qu)別(bie)(bie)：固(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)如果(guo)汁(zhi)(zhi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)、豆粉(fen)(fen)(fen)(fen)、茶粉(fen)(fen)(fen)(fen)、咖啡粉(fen)(fen)(fen)(fen)、姜(jiang)汁(zhi)(zhi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)等，營養(yang)成(cheng)分(fen)較單(dan)一(yi)；而奶(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)主要營養(yang)成(cheng)分(fen)有蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)、脂肪、糖類、礦物(wu)質(zhi)、維(wei)生素、亞油酸(suan)、亞麻酸(suan)、氨基酸(suan)、膳食(shi)(shi)(shi)纖維(wei)、微量元素、牛(niu)磺酸(suan)、卵(luan)磷脂、益生元等等。4、外觀(guan)形(xing)態區(qu)(qu)別(bie)(bie)：固(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)包含(han)粉(fen)(fen)(fen)(fen)末狀、顆(ke)粒狀、片狀、塊狀等不同形(xing)狀；而奶(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)一(yi)般情況(kuang)下都(dou)是(shi)白(bai)色(se)(se)粉(fen)(fen)(fen)(fen)末狀。5、顏色(se)(se)氣味區(qu)(qu)別(bie)(bie)：固(gu)(gu)體(ti)(ti)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)根據(ju)產品(pin)(pin)的(de)(de)不同，顏色(se)(se)各異，味道各異。例如果(guo)汁(zhi)(zhi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)一(yi)般為(wei)(wei)果(guo)汁(zhi)(zhi)的(de)(de)顏色(se)(se)，茶粉(fen)(fen)(fen)(fen)為(wei)(wei)綠(lv)色(se)(se)，姜(jiang)汁(zhi)(zhi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)為(wei)(wei)淡黃色(se)(se)，泡(pao)騰片則有各種顏色(se)(se)。奶(nai)(nai)粉(fen)(fen)(fen)(fen)一(yi)般為(wei)(wei)純白(bai)色(se)(se)且帶(dai)有奶(nai)(nai)香味。