復合調(diao)味料(liao)是指兩種以(yi)上調(diao)味料(liao)味主要原料(liao)、添加(jia)（或不添加(jia)）油脂、天然香辛料(liao)及動植物等成分，采(cai)用物料(liao)的或者(zhe)生物的技術(shu)措施進行加(jia)工處理及包(bao)裝(zhuang)，最終制(zhi)成可供安全食用的一類定型調(diao)味料(liao)產(chan)品。

液(ye)態復合調(diao)(diao)味料，是以兩種或兩種以上(shang)的調(diao)(diao)味品(pin)為主要原料，添加(jia)或不添加(jia)其他輔料，加(jia)工而成的呈液(ye)態的復合調(diao)(diao)味料。

除(chu)了液態復合(he)(he)調(diao)(diao)味(wei)料，還有固態復合(he)(he)調(diao)(diao)味(wei)料和(he)復合(he)(he)調(diao)(diao)味(wei)醬(jiang)，三者都是復合(he)(he)調(diao)(diao)味(wei)料，只(zhi)不過是狀態不同。