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一、打蛋器打蛋清打多久

1、一般的手動打(da)蛋(dan)器打(da)蛋(dan)清(qing)15~20分鐘，電動打(da)蛋器打(da)蛋時(shi)間(jian)比手動時(shi)間(jian)要短(duan)一些(xie)，耗(hao)費力(li)氣也小很(hen)多。

2、蛋清打不發怎么辦：直接放棄，重新打過；加一點泡打粉，勉強還是可以使用的；加點醋進去，但是這樣會影響到最終效果和口味。

二、打蛋器正確使用方法

目前打蛋器分手動、電動和螺旋打蛋器三種，打蛋器品牌也很(hen)多，可自(zi)行選擇。

手動打蛋器：用法最(zui)簡單(dan)，直(zhi)接(jie)把(ba)打蛋(dan)器放到蛋(dan)液里打散即可。

電動打蛋器：攪(jiao)(jiao)蛋(dan)器的(de)(de)螺絲那(nei)樣的(de)(de)棒是攪(jiao)(jiao)拌(ban)面(mian)粉用的(de)(de)，圓頭(tou)的(de)(de)攪(jiao)(jiao)拌(ban)棒是打發蛋(dan)白用的(de)(de)。每(mei)次用前(qian)插上一付(fu)(兩根)你(ni)需要(yao)的(de)(de)攪(jiao)(jiao)拌(ban)頭(tou)。用完取(qu)下來(lai)清潔(jie)。開(kai)關有高低檔次可調節，1檔功率最(zui)低。

螺旋打蛋器：把蛋(dan)盆放平，握住(zhu)打蛋(dan)器上下(xia)用力(li)揣，打到(dao)你想要(yao)的(de)硬性發泡狀(zhuang)態即可。

三、打蛋器可以和面嗎

可以和面。方法如(ru)下：

1、取一個(ge)和面的(de)盆子，將適(shi)量面粉(fen)倒入(ru)盆中，在面粉(fen)中間弄一個(ge)小坑，在里面加入(ru)水(shui)、酵母或(huo)其他材(cai)料。

2、材料加好后，盡(jin)量(liang)讓所有(you)的(de)材料都(dou)在小(xiao)坑中，保證小(xiao)坑里(li)(li)面(mian)是(shi)濕(shi)的(de)，外(wai)面(mian)是(shi)干(gan)面(mian)粉。期間用水將酵(jiao)母充分沖開(kai)溶解，然后用筷子，從面(mian)粉的(de)中間小(xiao)坑位(wei)置開(kai)始攪(jiao)拌(ban)，讓周圍的(de)面(mian)粉一點一點溶解在水里(li)(li)，直(zhi)到(dao)所有(you)的(de)面(mian)粉都(dou)溶解到(dao)水里(li)(li)成為一個團狀。

3、攪(jiao)拌好(hao)面粉之后，將面粉自然放置(zhi)半個小時(shi)，若天(tian)氣比較(jiao)冷(leng)，可多放置(zhi)一段時(shi)間，一兩(liang)個小時(shi)都可以。

4、面團醒好后，開始用打(da)(da)蛋器(qi)和面，最好使用電(dian)動打(da)(da)蛋器(qi)，這樣更快更好的將面團活好。

5、三五分鐘后面團就會活好。活好(hao)面團之后，將打蛋器去除，用保鮮膜將面盆(pen)蓋好(hao)，將面盆(pen)放在一個溫度較高的地方，讓面團自己發酵(jiao)。