老式雞(ji)蛋(dan)糕，也叫(jiao)槽子(zi)糕，是(shi)中國傳(chuan)統名(ming)點之(zhi)一(yi)。雞(ji)蛋(dan)糕的原料主(zhu)要是(shi)雞(ji)蛋(dan)、面粉、糖，雞(ji)蛋(dan)糕具有(you)柔軟、香甜、爽口、色澤深(shen)黃、富有(you)彈(dan)性(xing)、入口蛋(dan)香、回味悠長、容易消化(hua)的特點。貴州(zhou)遵(zun)義(yi)、北京、河北、天津等(deng)地的雞(ji)蛋(dan)糕都比較(jiao)出名(ming)。

雞蛋糕的(de)熱(re)量(liang)(liang)并沒有一個(ge)(ge)固(gu)定的(de)值，因為在制作的(de)時候(hou)，每個(ge)(ge)人的(de)口感不(bu)同(tong)，加(jia)入的(de)雞蛋、白糖(tang)等數量(liang)(liang)也(ye)是不(bu)一樣(yang)的(de)，所(suo)以(yi)它的(de)熱(re)量(liang)(liang)也(ye)是不(bu)一樣(yang)的(de)。因為老式雞蛋糕的(de)脂肪(fang)含量(liang)(liang)和熱(re)量(liang)(liang)都極高，減肥時盡量(liang)(liang)少吃(chi)。