堡爾美克抹茶蛋糕(gao)的做法：

【主料】：雞蛋3個 低(di)粉(fen)80克 白(bai)砂糖(tang)80克 淡(dan)奶油60克 色拉油30克 抹茶(cha)粉(fen)15克

【輔料(liao)】：原(yuan)味酸奶(nai)90克(ke)(ke) 奶(nai)油奶(nai)酪75克(ke)(ke) 牛奶(nai)30克(ke)(ke) 細砂糖30?5克(ke)(ke) 淡奶(nai)油50克(ke)(ke) 吉利(li)丁粉5克(ke)(ke) 冰水25ml

步驟：

1.堡(bao)爾美克模(mo)具每(mei)個(ge)角落都刷上黃(huang)油

2.淡奶(nai)油跟色(se)拉油混合(he)，過篩抹茶粉，翻拌混合(he)均勻

3.雞(ji)蛋(dan)：蛋(dan)白(bai)跟蛋(dan)黃分離，蛋(dan)白(bai)分三次加入(ru)白(bai)砂(sha)糖打成：硬性(xing)發(fa)泡(pao)

4.加入蛋(dan)黃，打蛋(dan)器(qi)低速打兩分鐘，打成有(you)點(dian)流動性的狀(zhuang)態(tai)

5.低粉過篩到蛋糊里，翻拌混合均勻(yun)

6.把抹茶糊，倒入(ru)面(mian)糊里，翻拌混合均勻

7.倒入模具，8分滿，高處震出氣泡

8.烤(kao)箱提(ti)前預(yu)熱(re)170度，烤(kao)制20-25分鐘

9.把(ba)事(shi)先軟化的奶油(you)奶酪(lao)加白砂糖30g用打(da)蛋(dan)器打(da)至順滑

10.加入(ru)酸奶混合均勻。加入(ru)牛奶混合均勻

11.淡奶(nai)油加入配方白砂糖5克打蛋器打發好

12.吉利丁粉用冰水泡(pao)開(kai)，不需要攪拌。等(deng)泡(pao)好的吉利丁粉，用熱水融化至液體

13.趁熱把吉利丁溶液(ye)倒入之前的糊里(li)，混合均勻(yun)。

14.蛋糕體(ti)烤好(hao)倒扣，震幾(ji)下脫模(mo)，等涼了倒入酸奶慕斯(si)，七(qi)分(fen)滿，冷藏3-4小時

15.可以憑自(zi)己想(xiang)象，加入各種水果，干(gan)花，麥片，巧(qiao)克力，都是很美(mei)膩的