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湯咖喱的做法 家庭版湯咖喱怎么做

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湯咖喱是北海道的特色產物。靈感源自中國與朝鮮的藥膳湯,喜歡吃咖喱的朋友一定不容錯過,如果外面的不好吃或者不放心的話,不妨自己動手做吧。本文為大家介紹湯咖喱的詳細做法。
用料
做法
STEP 01
雞腿去骨。
STEP 02
用肉錘或叉子將雞腿排正反扎眼以方便去味。
STEP 03
將雞腿排抹勻鹽、胡椒粉、油,腌制半個小時。
STEP 04
將一個蘋果、半個胡蘿卜(剩余胡蘿卜切塊煮湯用)打成果泥備用。
STEP 05
起油鍋,油熱加入姜蒜炒香后加入土豆塊、胡蘿卜塊、煸炒片刻,加入適量水待水煮開,加入咖喱、胡蘿卜與蘋果泥、香葉開始小火燉煮。
STEP 06
油炸腌制過雞腿排,帶皮面三分鐘左右,反面三分半鐘左右待用。
STEP 07
將彩椒、花菇油里煎一分半鐘待用。
STEP 08
煎制好后的食材備用。
STEP 09
當咖喱湯煮至濃稠,加入適量番茄醬、蠔油、砂糖、鹽調味。
STEP 10
將煎好的雞腿排切塊裝碗,加入事先煎制完成的彩椒與咖喱湯食材,一碗北海道湯咖喱就制作完成了,撒上一小勺羅勒碎又香又好吃。
小貼士

1、蔬菜可以根據自(zi)己(ji)的(de)喜(xi)好替換或增減;

2、蘋果泥(ni)與(yu)胡蘿卜泥(ni)是增加湯汁(zhi)的(de)濃稠度(du)與(yu)甜鮮(xian)感(gan)的(de),不喜歡可以不加;

3、咖喱(li)塊的量(liang)要根據湯汁的量(liang)及自己喜好增(zeng)減。

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