缽缽雞制作流程 缽缽雞怎么做好吃
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夏天 上傳提供
2023-05-23
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缽缽雞是一種四川傳統名小吃，是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。除了四川人，很多人也是被這種麻辣的口味所吸引，那如果在家想要吃到的話，要怎么做呢？那可以學習一下缽缽雞制作流程以及缽缽雞怎么做好吃，就可以做出正宗的缽缽雞啦！
用料
-
雞爪
200g
-
鴨腸
100g
-
雞胗
100g
-
萵筍
適量
-
藕
適量
-
海帶
適量
-
土豆
適量
-
缽缽雞調料
1包
做法
- STEP 01
萵筍、蓮藕、土豆分別去皮洗凈切成片狀備用、海帶洗凈備用。
- STEP 02
鍋內加入適量水煮開，倒入處理好的菜焯燙后撈出控干水分。
- STEP 03
將鴨腸和雞胗清洗干凈，鍋內加水和料酒，倒入鴨腸和雞胗煮熟后撈出。煮的時候加些料酒可以去腥。
- STEP 04
雞爪將腳趾去除，再切成兩半，倒入鍋內加入料酒，煮熟后撈出。
- STEP 05
將所有處理好的食材都用簽子串好備用。
- STEP 06
將缽缽雞的調料倒入盆中，加入涼白開攪拌均勻即可。
- STEP 07
將串好的菜放進去泡半小時入味就可以吃了。
小貼士
1、蓮藕可以用醋水泡(pao)一會(hui)(hui)，這樣做出來不(bu)會(hui)(hui)發(fa)黑。
2、食材(cai)可以按照自(zi)己喜歡(huan)的放，但是蔬(shu)菜不能選擇水分多的，這樣做出來味道才好吃。
3、缽缽雞的(de)調味料可以根據自己的(de)口味來增減。
海底撈調味料
元祖
好利來
麥當勞
全聚德
呷哺呷哺
瑞幸咖啡
姐妹廚房
漢拿山
喜茶
