炸洋芋粑怎么做炸洋芋粑的做法

本文章由注冊用戶知識雜貨鋪上傳提供 2024-04-22 評論 0

炸洋芋粑是貴州省貴陽市的一種特色小吃，走近看到被烙得金黃，老遠就能聞得土豆和蔥花的混合香味，特別的誘人。那么你知道炸洋芋粑怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！

用料

土豆適量
菜籽油適量
面粉適量
花椒面 適量
香蔥適量
食鹽適量
醬油適量
生姜適量
糊辣椒面 適量

做法

STEP 01: 土豆洗凈下鍋煮熟透，撈出剝去外皮，用勺子碾碎成豆茸，加少許面粉、適量鹽、味精、蔥花拌均勻，捏成厚2。5厘米直徑8厘米大小土豆餅。

STEP 02: 調料配制，適量花椒面、醬油、味精、蔥花、糊辣椒面、姜末拌均勻。

STEP 03: 平底鍋下少許菜油燒至6成熱下土豆餅小火烙成兩面金黃色出鍋，加配好的調料拌食。

小貼士

土豆要(yao)煮(zhu)爛，不能硬心，要(yao)用小(xiao)火把兩面烙(luo)成脆殼，食用起來才(cai)香。但也不要(yao)太軟。

土豆小吃

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