【面粉煎(jian)餅(bing)】面粉煎(jian)餅(bing)的做法大全(quan) 面粉煎(jian)餅(bing)怎么做
蔥油餅:
用料:
面粉150克(ke)，蔥花、雞(ji)粉(fen)、鹽(yan)、芝麻各適量；
做法：
1、面(mian)(mian)粉中(zhong)加(jia)(jia)入適(shi)量(liang)的鹽(yan)與雞(ji)粉拌勻，再加(jia)(jia)入適(shi)量(liang)的溫水揉(rou)成面(mian)(mian)團，蓋上保鮮膜餳(xing)20分鐘；蔥(cong)洗凈(jing)，切(qie)成蔥(cong)花
2、餳好的面(mian)團揉搓成(cheng)條，再分成(cheng)4個小劑子
3、將小劑子搟成約0.3厘米的薄片，再刷(shua)上一層油，撒上蔥花
4、再將面皮順長(chang)邊卷起，揉搓成細長(chang)條
5、將長(chang)條的兩(liang)頭(tou)向(xiang)中間卷(juan)起，形成兩(liang)個面卷(juan)
6、將兩個面卷重疊在(zai)一(yi)起(qi)，用手稍稍按扁一(yi)些(xie)
7、再用搟面杖將其(qi)搟成約0.5厘米厚的圓(yuan)餅
8、再將圓餅的兩面都沾上(shang)芝麻；
9、平底鍋內放油(you)，下入蔥花餅，
小火將(jiang)其煎黃一面(mian)后翻(fan)面(mian)，最后煎至(zhi)兩黃金黃熟透即(ji)可、
口袋餅：
用料:
面粉200克(ke)
做法：
1、面粉中加(jia)入適(shi)量的(de)溫水，充分地揉成光滑的(de)面團，蓋上保鮮膜餳20分鐘
2、餳(xing)好的面團揉搓成條，再分成約50克重的小劑子
3、將小劑子用手按(an)扁，再(zai)用搟面(mian)杖(zhang)搟成(cheng)約(yue)0、2厘米(mi)厚(hou)的面皮
4、取(qu)一張(zhang)搟好(hao)的(de)面皮(pi)(pi)，用(yong)(yong)小刷(shua)(shua)(shua)子在面皮(pi)(pi)的(de)中間刷(shua)(shua)(shua)上油，邊緣(yuan)刷(shua)(shua)(shua)上水，再用(yong)(yong)另一張(zhang)面皮(pi)(pi)將(jiang)其蓋起(qi)來，邊緣(yuan)按緊，口袋餅(bing)生坯就做好(hao)了；用(yong)(yong)同(tong)樣的(de)方法將(jiang)剩(sheng)下的(de)面皮(pi)(pi)做完
5、平底鍋內放(fang)油，下入口袋餅生(sheng)坯，小(xiao)火將(jiang)其煎(jian)黃一(yi)面后翻面，最后煎(jian)至(zhi)兩面金黃中間(jian)鼓起時取出，從中間(jian)切開成兩個口袋餅，裝上炒好的餡料即可、
南瓜雞蛋煎餅:
用料:
南瓜350克，面粉100克，糯米粉50克(ke)，雞蛋2個(ge)，水(shui)約(yue)150亳升(sheng)，生(sheng)姜(jiang)、蔥適量；
做法：
1、南瓜去皮和瓤后洗(xi)凈切成(cheng)(cheng)末，蔥切成(cheng)(cheng)花，生姜切成(cheng)(cheng)末；雞蛋打(da)散(san)成(cheng)(cheng)蛋液
2、將南瓜末、姜(jiang)末、蔥花放入大(da)碗(wan)中，倒入面(mian)粉與糯米粉，加(jia)入少許的鹽（可根據(ju)自己(ji)的喜好加(jia)入糖），倒入雞蛋(dan)液，加(jia)入約150毫升水，充分地拌勻成面糊；
3、平底鍋內放油，將(jiang)一(yi)半面糊(hu)倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火將(jiang)其煎(jian)至定型(xing)后翻面，最后煎(jian)至兩(liang)面金黃(huang)中間熟透時出鍋切塊裝(zhuang)盤(pan)，剩(sheng)下(xia)的一(yi)半面糊(hu)按同(tong)樣的方法煎(jian)熟即可。
包菜蝦皮餅：
主料:
面粉200克，包菜250克，蝦(xia)皮適量
配料:
料酒、生姜、大(da)蒜、蔥、雞(ji)精各適量(liang)；
做法：
1、包菜洗凈切碎，加入適量的鹽拌勻腌(a)制10分(fen)鐘后擠去(qu)包菜內多余的水(shui)分(fen)；蝦皮洗凈瀝干水(shui)分(fen)；姜蒜切末，蔥切花
2、熱鍋放油，下入(ru)蝦(xia)皮，用小(xiao)(xiao)火將其炒至微(wei)黃后(hou)加入(ru)兩小(xiao)(xiao)勺料酒(jiu)炒勻，舀出(chu)待用
3、將炒(chao)好(hao)的(de)蝦皮(pi)、姜蒜末、蔥花(hua)一起放(fang)入腌制(zhi)好(hao)的(de)包菜中(zhong)，再加入適量的(de)雞精、芝麻油拌勻(yun)待(dai)用(yong)；
香甜玉米餅:
用料:
糯米粉150克(ke)，玉米(mi)粉50克，嫩玉米1個(ge)，白糖適量(liang)(用量依(yi)個人(ren)口味放)
做法:
1、先將(jiang)嫩(nen)玉米煮熟(shu)，放涼后剝(bo)成粒(li)
2、將(jiang)糯米(mi)(mi)粉、玉米(mi)(mi)粉、熟玉米(mi)(mi)粒(li)、白糖一起放入大容器中；
3、加入適量(liang)溫水，揉成面團（這個過程是很容(rong)易(yi)滴哈！）；
4、將面團搓(cuo)成長條再分成小劑子(我為了(le)偷(tou)懶沒有分(fen)，是(shi)隨便從面團上掰下一小塊(kuai)，揉圓(yuan)后(hou)(hou)再按扁，不過做(zuo)出來這(zhe)餅(bing)餅(bing)貌似大小還真差(cha)不多哈！），將小劑(ji)子(zi)揉圓(yuan)后(hou)(hou)再用手按扁，制(zhi)成玉(yu)米餅(bing)生坯(pi)；
5、平底鍋內放(fang)油，放(fang)入(ru)玉米餅生(sheng)坯(pi)，小火煎(jian)至兩面金黃(huang)即可(ke)出鍋。
