中國傳統的木瓜是指宣木瓜，薔薇科木瓜屬植物，而現在市場上作為水果食用的木瓜品種卻是番木瓜，是番木瓜科番木瓜屬植物，原產南美洲，十七世紀傳入我國。中藥木瓜知識百科>>

番木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)（Carica papaya L.）又稱木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)、乳(ru)瓜(gua)(gua)(gua)、萬(wan)壽(shou)果(guo)，為(wei)熱帶、亞熱帶常綠軟木(mu)質小喬木(mu)，高達(da)8-10米，具乳(ru)汁；莖不分枝或有時于損傷處分枝，具螺(luo)旋狀排列(lie)的(de)托葉痕。果(guo)實長于樹(shu)上，外形像瓜(gua)(gua)(gua)，故(gu)名之木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)。番木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)的(de)乳(ru)汁是制作松肉粉的(de)主要成份。花果(guo)期全年。

番(fan)木瓜果(guo)皮光(guang)滑美(mei)觀，果(guo)肉(rou)厚實細(xi)致、香氣(qi)濃郁、汁水豐(feng)多、甜美(mei)可口(kou)、營(ying)養豐(feng)富，有“百益之果(guo)”、“水果(guo)之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，是嶺(ling)南四大(da)(da)名果(guo)之一。木瓜富含17種以上氨(an)基酸及鈣、鐵(tie)等(deng)(deng)，還含有木瓜蛋白(bai)酶、番(fan)木瓜堿等(deng)(deng)。半個中等(deng)(deng)大(da)(da)小的木瓜足供成人整(zheng)天所需的維生素C。木瓜在中國素有“萬壽果(guo)”之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。番(fan)木瓜味酸、性溫，適合(he)一般人食(shi)用(yong)。

1、木瓜直接吃：木(mu)瓜最(zui)簡(jian)單的方法就是切成四瓣(ban)去籽(zi)后生吃。也可以簡(jian)單加(jia)工一下來吃，比如上鍋(guo)蒸熟，加(jia)蜂蜜吃。

2、木瓜榨果汁：木瓜(gua)果肉厚實(shi)，香味濃郁(yu)，甜美可口。可以和(he)西瓜(gua)、香蕉、雪(xue)梨等(deng)一起榨成果汁飲用。

3、木瓜做甜品：木(mu)瓜銀耳(er)羹、木(mu)瓜燉(dun)牛奶(nai)、牛奶(nai)木(mu)瓜西米露、木(mu)瓜蓮子乳等都是常見的木(mu)瓜甜品。

4、木瓜煮湯喝：木(mu)瓜還可(ke)以(yi)和各種食材一起燉(dun)湯喝，比如章魚木(mu)瓜鴨湯、木(mu)瓜羊(yang)肉湯、木(mu)瓜鮮魚湯、木(mu)瓜雞腳湯、木(mu)瓜燉(dun)雪蛤(ha)等(deng)。

5、木瓜煮粥吃：木瓜(gua)(gua)粥具有(you)平肝和胃，舒筋活洛(luo)，軟(ruan)化血(xue)管，抗(kang)(kang)菌消炎，抗(kang)(kang)衰養(yang)顏的保健(jian)功效。可以做成粳(jing)米木瓜(gua)(gua)粥、排骨木瓜(gua)(gua)粥等。

6、木瓜燉牛排：用(yong)鹽、玉蜀黍粉(fen)和雞蛋，將牛排(pai)先腌味4小(xiao)時，再(zai)將牛排(pai)切成條狀。將木(mu)瓜切成條狀，先用(yong)小(xiao)火(huo)過油。用(yong)蒜(suan)末、辣椒將油鍋爆香后，將牛排(pai)下鍋，再(zai)加(jia)(jia)入(ru)蠔油、高湯和少許米酒。最(zui)后，用(yong)太(tai)白粉(fen)勾芡，再(zai)加(jia)(jia)入(ru)木(mu)瓜拌炒(chao)一下即(ji)可。

22種番木瓜吃法大全>>

木(mu)瓜(gua)(gua)中的(de)(de)木(mu)瓜(gua)(gua)酶對乳腺(xian)(xian)發育有(you)很大的(de)(de)促進作用，同時木(mu)瓜(gua)(gua)中富含豐富的(de)(de)豐胸激(ji)素和維(wei)生素A，可以刺激(ji)卵巢分泌雌性激(ji)素使乳腺(xian)(xian)通暢，從而達(da)到豐胸的(de)(de)功效。

木瓜(gua)中含有(you)的(de)凝(ning)乳酶有(you)通乳的(de)功效，同(tong)時木瓜(gua)堿具有(you)抗淋巴(ba)性白(bai)(bai)血病的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)，所以(yi)多(duo)吃木瓜(gua)有(you)通乳的(de)功效，對抗淋巴(ba)性白(bai)(bai)血病有(you)一定(ding)的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。

木瓜(gua)中含有(you)大量的水分、蛋(dan)白(bai)質、脂肪、維生素和(he)人(ren)體必需的氨基酸和(he)碳水化(hua)(hua)合(he)物(wu)等(deng)營養成分，易吸收消化(hua)(hua)，有(you)提高抗病能力(li)的作用，經(jing)常食用效(xiao)果更佳。

木瓜(gua)的果實(shi)含有豐富的番(fan)木瓜(gua)堿，而番(fan)木瓜(gua)堿又有緩(huan)解痙(jing)攣疼(teng)痛(tong)的作用，對緩(huan)解腸(chang)胃痙(jing)攣更有效(xiao)果，經常食用可以吸收(shou)木瓜(gua)中的番(fan)木瓜(gua)堿，有抗痙(jing)攣的功效(xiao)。

木瓜中的反木瓜堿和木瓜蛋白酶，而這兩種物質有抗結核桿菌和寄生蟲(如蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等)的作用。詳細>>

藥(yao)用(yong)木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)和食用(yong)木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)的(de)科屬不(bu)同(tong)。藥(yao)用(yong)木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)就是(shi)我國傳統(tong)的(de)木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，宣(xuan)木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)說的(de)也是(shi)木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，它是(shi)薔薇(wei)科木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)屬的(de)植物(wu)；而市面上通常(chang)所說的(de)水(shui)果木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，則(ze)是(shi)番(fan)(fan)木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，為木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)科番(fan)(fan)木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)屬的(de)植物(wu)；所以它們是(shi)兩(liang)個(ge)完全不(bu)同(tong)科的(de)水(shui)果。

木瓜(gua)和番木瓜(gua)開(kai)(kai)(kai)花(hua)(hua)的(de)(de)時(shi)候，它(ta)們的(de)(de)花(hua)(hua)朵顏色(se)(se)也(ye)是(shi)(shi)不同(tong)(tong)的(de)(de)，所以我們在花(hua)(hua)期也(ye)是(shi)(shi)可以分(fen)辨出(chu)來的(de)(de)。番木瓜(gua)開(kai)(kai)(kai)花(hua)(hua)的(de)(de)時(shi)候，顏色(se)(se)一般是(shi)(shi)乳黃(huang)色(se)(se)或(huo)者(zhe)是(shi)(shi)黃(huang)白色(se)(se)；但是(shi)(shi)木瓜(gua)開(kai)(kai)(kai)花(hua)(hua)的(de)(de)時(shi)候，顏色(se)(se)一般是(shi)(shi)淡淡的(de)(de)粉紅色(se)(se)，或(huo)者(zhe)是(shi)(shi)粉中帶(dai)有一點點紫色(se)(se)。還有就是(shi)(shi)花(hua)(hua)朵的(de)(de)形狀也(ye)是(shi)(shi)不同(tong)(tong)的(de)(de)，我們也(ye)能很好的(de)(de)區分(fen)。

木瓜(gua)和番(fan)木瓜(gua)的(de)(de)(de)葉(xie)片也(ye)有很(hen)大(da)的(de)(de)(de)區別，番(fan)木瓜(gua)的(de)(de)(de)葉(xie)片一(yi)(yi)般(ban)是盾形(xing)的(de)(de)(de)，并且幾種生長在(zai)莖的(de)(de)(de)最頂端的(de)(de)(de)位置。木瓜(gua)的(de)(de)(de)葉(xie)子一(yi)(yi)般(ban)是橢圓卵(luan)性(xing)的(de)(de)(de)或者是橢圓長圓形(xing)以及稀倒卵(luan)形(xing)的(de)(de)(de)。

番(fan)(fan)(fan)木(mu)瓜(gua)和木(mu)瓜(gua)果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)的(de)(de)(de)外形和顏色(se)(se)都是(shi)(shi)(shi)不同的(de)(de)(de)。一(yi)般(ban)番(fan)(fan)(fan)木(mu)瓜(gua)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)是(shi)(shi)(shi)長圓球形的(de)(de)(de)，成熟(shu)之后(hou)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)顏色(se)(se)表現(xian)為(wei)橙黃(huang)色(se)(se)或者是(shi)(shi)(shi)黃(huang)色(se)(se)人，果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)切開之后(hou)里(li)面的(de)(de)(de)種子是(shi)(shi)(shi)呈現(xian)不規(gui)則分布的(de)(de)(de)。木(mu)瓜(gua)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)一(yi)般(ban)是(shi)(shi)(shi)長橢(tuo)圓形的(de)(de)(de)，果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)成熟(shu)之后(hou)顏色(se)(se)一(yi)般(ban)是(shi)(shi)(shi)暗黃(huang)色(se)(se)，顏色(se)(se)沒有番(fan)(fan)(fan)木(mu)瓜(gua)亮麗，將木(mu)瓜(gua)切開之后(hou)，里(li)面的(de)(de)(de)種子是(shi)(shi)(shi)分在(zai)五室的(de)(de)(de)，非常的(de)(de)(de)有規(gui)則，所以跟番(fan)(fan)(fan)木(mu)瓜(gua)是(shi)(shi)(shi)完(wan)全(quan)不同的(de)(de)(de)。

木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)和番(fan)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)的(de)營養價值和功(gong)效(xiao)是(shi)不(bu)同(tong)的(de)，如果(guo)吃錯對身體(ti)是(shi)會產生不(bu)一(yi)樣的(de)效(xiao)果(guo)的(de)。木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)含(han)有(you)(you)(you)豐富的(de)有(you)(you)(you)機酸(suan)、維生素，木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)有(you)(you)(you)舒筋活絡(luo)，和胃化濕(shi)的(de)功(gong)效(xiao)，用于治(zhi)療濕(shi)痹(bi)(bi)拘攣(luan)，腰(yao)膝(xi)關節酸(suan)重疼痛，暑濕(shi)吐瀉，轉筋攣(luan)痛，腳氣水腫(zhong)。番(fan)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)含(han)有(you)(you)(you)大(da)量的(de)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)酶(mei)、木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)堿，番(fan)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)有(you)(you)(you)消食下乳(ru)，除濕(shi)通絡(luo)，解毒驅蟲(chong)的(de)功(gong)效(xiao)，用于治(zhi)療消化不(bu)良，胃、十(shi)二指(zhi)腸潰瘍疼痛，乳(ru)汁稀(xi)少，風濕(shi)痹(bi)(bi)痛，肢(zhi)體(ti)麻木(mu)(mu)，濕(shi)疹，爛(lan)瘡(chuang)，腸道(dao)寄生蟲(chong)病。

木瓜和番木瓜的區別還在于口感方面。木瓜果肉為木質，有芳香氣味，吃起來一般比較酸澀，所以我們經常會進行腌漬之后再進行食用；而番木瓜果肉柔軟多汁，味香甜，口感則是酸甜的，一般只要將皮削掉、去除里面的種子就可以吃了。詳細>>

木瓜圖片

挑(tiao)選(xuan)木瓜(gua)首先辨別(bie)成熟(shu)度，要挑(tiao)選(xuan)顏色較深黃的(de)，味(wei)(wei)道(dao)會比較鮮甜，一般表面(mian)青綠色的(de)話(hua)，就是不(bu)成熟(shu)的(de)，自然口味(wei)(wei)不(bu)是很甜。

木瓜(gua)表皮(pi)有些小斑點(dian)的(de)通(tong)(tong)常(chang)是熟透的(de)，吃起來(lai)會很甜(tian)。但要(yao)(yao)注(zhu)意，有些太過熟透的(de)木瓜(gua)，會有輕微的(de)腐爛，表皮(pi)也會有斑斑點(dian)點(dian)的(de)，那(nei)(nei)是腐爛的(de)標志，要(yao)(yao)注(zhu)意辨(bian)別哦。要(yao)(yao)挑選表皮(pi)上有黏黏的(de)膠質，那(nei)(nei)是糖膠，這樣的(de)木瓜(gua)通(tong)(tong)常(chang)都很甜(tian)。

挑選木(mu)瓜的(de)(de)時候可以聞(wen)一聞(wen)味(wei)道哦，一般熟的(de)(de)木(mu)瓜，味(wei)道很清香，沒有(you)(you)什(shen)么味(wei)道的(de)(de)話(hua)，證明木(mu)瓜還(huan)未熟透。如(ru)果有(you)(you)發(fa)臭的(de)(de)話(hua)，一定不要買，有(you)(you)可能木(mu)瓜內已經腐(fu)爛發(fa)霉了。

買木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)不僅(jin)要買甜(tian)的(de)(de)也要注意買新(xin)鮮(xian)的(de)(de)，一般可以從木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)蒂下手，木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)蒂看(kan)(kan)起來(lai)如果(guo)有(you)些綠色(se)且新(xin)鮮(xian)的(de)(de)話，木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)通常是(shi)(shi)剛摘下來(lai)沒多久，味道(dao)自然還是(shi)(shi)比較鮮(xian)美的(de)(de)。還可以看(kan)(kan)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)蒂是(shi)(shi)否有(you)白色(se)的(de)(de)乳汁(zhi)溢(yi)出，新(xin)鮮(xian)的(de)(de)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，都會有(you)白色(se)乳汁(zhi)，那是(shi)(shi)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)膠。

公瓜(gua)(gua)(gua)橢圓(yuan)行(xing)，身重，核少肉結實(shi)，味(wei)甜香。母(mu)瓜(gua)(gua)(gua)身稍(shao)(shao)長，核多肉松，味(wei)稍(shao)(shao)差(cha)。公木瓜(gua)(gua)(gua)瓜(gua)(gua)(gua)身苗條(tiao)，瓜(gua)(gua)(gua)肉厚、瓜(gua)(gua)(gua)籽(zi)少、汁水多而清甜；另一種瓜(gua)(gua)(gua)身圓(yuan)圓(yuan)的(de)，外形像似沙田(tian)柚，瓜(gua)(gua)(gua)肉薄、瓜(gua)(gua)(gua)籽(zi)多、瓜(gua)(gua)(gua)汁稍(shao)(shao)少，是(shi)母(mu)木瓜(gua)(gua)(gua)。

平時挑(tiao)選木(mu)(mu)瓜除了(le)用(yong)(yong)嗅覺視覺，還要用(yong)(yong)到(dao)觸覺，可(ke)以用(yong)(yong)手(shou)輕按下木(mu)(mu)瓜肚，如果手(shou)能按得動木(mu)(mu)瓜，且不是(shi)(shi)塌的話，一(yi)般木(mu)(mu)瓜都是(shi)(shi)熟了(le)的。

一般來說成熟的木瓜是較輕的，而比較重的木瓜一般都是還沒完全成熟的，吃起來會有一點苦味。而且如果木瓜表面有一些糖膠的話，吃起來就會更加甜。詳細>>

1、木(mu)瓜不能和蝦一(yi)起(qi)吃，否則會導致腹痛頭暈。蝦含(han)有一(yi)種(zhong)對人體無害(hai)的(de)砷，與木(mu)瓜的(de)維生素C相遇會轉化為有毒(du)的(de)。

2、木瓜不(bu)宜和(he)油炸食(shi)物(wu)吃(chi)(chi)，吃(chi)(chi)了會出現(xian)肚子疼，拉(la)肚子的現(xian)象。

3、木瓜(gua)不能和韭菜(cai)同食(shi)，韭菜(cai)與木瓜(gua)相克，韭菜(cai)、木瓜(gua)性溫熱，同食(shi)易(yi)上火(huo)。所以為了避免上火(huo)，最好不要同時食(shi)用這兩種食(shi)物。

4、木(mu)瓜(gua)不能和(he)(he)南(nan)瓜(gua)和(he)(he)胡蘿(luo)卜(bu)同食，會降(jiang)低營養價值。由于(yu)南(nan)瓜(gua)和(he)(he)胡蘿(luo)卜(bu)含維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)C分解酶，而木(mu)瓜(gua)中維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)C的(de)含量(liang)非常高(gao)，成人每天吃木(mu)瓜(gua)100克(ke)，即可滿(man)足對維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)c的(de)需(xu)要(yao)。maigoo網編(bian)輯(ji)提醒(xing)：南(nan)瓜(gua)和(he)(he)胡蘿(luo)卜(bu)會破壞其大量(liang)維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)C，降(jiang)低營養價值。

5、木(mu)瓜不可以和人參(can)同吃(chi)，所以服人參(can)者忌吃(chi)木(mu)瓜。

6、木瓜不可以和補鐵食物以及四環素同吃。詳細>>

“木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)能豐胸(xiong)”這個說法(fa)的(de)(de)起源恐怕還(huan)是由于木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)豐滿、多(duo)籽的(de)(de)外形(xing)，給了人們“以形(xing)補形(xing)”的(de)(de)想象空間。木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)酵素(su)和維(wei)生素(su)A能刺激雌(ci)性激素(su)分(fen)(fen)泌(mi)，有助(zhu)豐胸(xiong)，木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)酵素(su)還(huan)可(ke)分(fen)(fen)解(jie)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)，促(cu)進(jin)身體對蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)的(de)(de)吸收。這里的(de)(de)木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)酶(mei)，它(ta)指的(de)(de)是木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)酶(mei)、木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)凝(ning)乳蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)酶(mei)、淀(dian)粉酶(mei)等組成的(de)(de)復合酶(mei)，然而(er)這些成分(fen)(fen)都不能起到豐胸(xiong)的(de)(de)作用。

到目前為止，并沒有任何科學研究證據證明木瓜蛋白酶可刺激乳腺生長，唯一能刺激乳腺生長的只有雌激素，木瓜蛋白酶可分解蛋白質，同時自己也是一種蛋白質，進入人體后會和其他所有的蛋白質一樣被胃腸中的蛋白酶分解為氨基酸再按照人體需要重新組合，不可能再保持完整，還“跑”到乳房去刺激乳腺生長。吃木瓜豐胸的說法，完全不值得取信。詳細>>

雖然木(mu)瓜有這么多(duo)好處，但是孕婦不宜吃(chi)木(mu)瓜。

1、木瓜偏寒(han)性，因此胃寒(han)、體虛者不(bu)宜多吃(chi)，否則(ze)容易腹瀉或胃寒(han)。孕婦是不(bu)宜食用太過于寒(han)性的(de)食物的(de)。

2、木瓜(gua)中含有女性荷(he)爾(er)蒙(meng)(meng)，容易干擾孕婦體內的(de)荷(he)爾(er)蒙(meng)(meng)變化，尤其(qi)是青木瓜(gua)，孕婦更應完(wan)全戒除，因為它不(bu)但對胎兒的(de)穩定度有害，還(huan)有可能導致(zhi)流產。

3、木(mu)瓜(gua)(gua)中含有的木(mu)瓜(gua)(gua)苷有增(zeng)加子(zi)宮(gong)收(shou)縮(suo)的作(zuo)用，所(suo)以，為了避免意外的流產或早產 ，孕婦最好不要吃木(mu)瓜(gua)(gua)，無論生熟都不宜吃；因為即便木(mu)瓜(gua)(gua)燒熟了，也不能破壞木(mu)瓜(gua)(gua)苷。

4、在東南亞國(guo)家(jia)，當地(di)居(ju)民還(huan)會(hui)用吃木瓜來避孕，可(ke)見木瓜對于(yu)生產是不利的(de)。

木瓜中的(de)糖分含量(liang)低(di)，脂肪的(de)含量(liang)就(jiu)更低(di)了，熱量(liang)也較(jiao)低(di)，水(shui)分占80%以上，其實完(wan)全不用擔心吃(chi)木瓜導致肥胖的(de)問題，木瓜很容易(yi)消(xiao)化，不會增加(jia)脂肪。

木(mu)瓜(gua)季節(jie)性成熟(shu)期(qi)一般在(zai)9-10月份，當然(ran)在(zai)現代,木(mu)瓜(gua)在(zai)一年(nian)四季都有的吃。完全成熟(shu)的木(mu)瓜(gua)表皮為金黃色。夏季瓜(gua)熟(shu)后表皮偏黃，手感較軟，肉質成橘紅色。冬季熟(shu)瓜(gua)皮色很青，切開(kai)后籽非(fei)常(chang)飽(bao)滿(man)玉(yu)潤，肉質鮮紅，非(fei)常(chang)柔軟。