中國傳統的木瓜是指宣木瓜，薔薇科木瓜屬植物，而現在市場上作為水果食用的木瓜品種卻是番木瓜，是番木瓜科番木瓜屬植物，原產南美洲，十七世紀傳入我國。中藥木瓜知識百科>>

番木(mu)(mu)瓜（Carica papaya L.）又(you)稱(cheng)木(mu)(mu)瓜、乳瓜、萬壽果(guo)，為熱帶、亞(ya)熱帶常綠軟木(mu)(mu)質小(xiao)喬木(mu)(mu)，高(gao)達8-10米，具(ju)乳汁(zhi)；莖(jing)不分枝(zhi)或有時于損傷處(chu)分枝(zhi)，具(ju)螺(luo)旋狀排列的托葉痕。果(guo)實長于樹上(shang)，外形像瓜，故(gu)名之木(mu)(mu)瓜。番木(mu)(mu)瓜的乳汁(zhi)是制作松肉粉的主要成(cheng)份。花果(guo)期(qi)全年。

番木(mu)(mu)瓜(gua)果皮光(guang)滑美觀，果肉(rou)厚實細致、香(xiang)氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜(gua)”之雅稱，是嶺南四大名果之一(yi)。木(mu)(mu)瓜(gua)富含17種(zhong)以上氨基(ji)酸及鈣、鐵等，還含有木(mu)(mu)瓜(gua)蛋白酶、番木(mu)(mu)瓜(gua)堿等。半個中(zhong)等大小(xiao)的木(mu)(mu)瓜(gua)足供成人整天(tian)所需的維生素C。木(mu)(mu)瓜(gua)在中(zhong)國素有“萬壽果”之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。番木(mu)(mu)瓜(gua)味(wei)酸、性溫，適(shi)合一(yi)般人食用。

1、木瓜直接吃：木瓜最簡單的方(fang)法就是切(qie)成四(si)瓣去籽后生吃。也可以簡單加工一下來吃，比如(ru)上鍋蒸熟，加蜂蜜吃。

2、木瓜榨果汁：木瓜果肉厚實，香(xiang)(xiang)味濃郁，甜美可(ke)口(kou)。可(ke)以和西瓜、香(xiang)(xiang)蕉、雪梨等一起(qi)榨成果汁飲用。

3、木瓜做甜品：木(mu)瓜銀耳羹、木(mu)瓜燉牛奶、牛奶木(mu)瓜西米露、木(mu)瓜蓮(lian)子乳等都是常見(jian)的木(mu)瓜甜品。

4、木瓜煮湯喝：木(mu)瓜還(huan)可(ke)以和各種(zhong)食(shi)材(cai)一起燉湯(tang)喝，比如章魚木(mu)瓜鴨湯(tang)、木(mu)瓜羊肉湯(tang)、木(mu)瓜鮮魚湯(tang)、木(mu)瓜雞腳湯(tang)、木(mu)瓜燉雪蛤(ha)等。

5、木瓜煮粥吃：木瓜粥(zhou)具有平肝(gan)和胃，舒(shu)筋活洛，軟化血(xue)管，抗(kang)菌消炎，抗(kang)衰養顏的(de)保(bao)健功(gong)效。可以做成粳米(mi)木瓜粥(zhou)、排(pai)骨木瓜粥(zhou)等。

6、木瓜燉牛排：用鹽(yan)、玉蜀黍粉和(he)雞蛋，將(jiang)牛(niu)排(pai)先腌味4小(xiao)時，再將(jiang)牛(niu)排(pai)切成條狀。將(jiang)木瓜(gua)切成條狀，先用小(xiao)火過油。用蒜末、辣椒將(jiang)油鍋(guo)爆香后(hou)，將(jiang)牛(niu)排(pai)下(xia)鍋(guo)，再加(jia)入蠔油、高湯和(he)少許(xu)米酒。最后(hou)，用太(tai)白(bai)粉勾芡，再加(jia)入木瓜(gua)拌炒一下(xia)即可。

22種番木瓜吃法大全>>

木(mu)瓜(gua)中的(de)木(mu)瓜(gua)酶對乳(ru)(ru)腺(xian)發育有很大的(de)促(cu)進作(zuo)用，同時(shi)木(mu)瓜(gua)中富含(han)豐(feng)(feng)富的(de)豐(feng)(feng)胸(xiong)激素和(he)維生素A，可以刺激卵(luan)巢分泌雌(ci)性激素使乳(ru)(ru)腺(xian)通暢，從而達到豐(feng)(feng)胸(xiong)的(de)功效。

木瓜(gua)中含有(you)的(de)凝乳酶有(you)通(tong)乳的(de)功(gong)效(xiao)，同時木瓜(gua)堿具有(you)抗(kang)淋(lin)巴性白血(xue)病(bing)的(de)作(zuo)(zuo)用，所以多吃木瓜(gua)有(you)通(tong)乳的(de)功(gong)效(xiao)，對抗(kang)淋(lin)巴性白血(xue)病(bing)有(you)一定的(de)作(zuo)(zuo)用。

木瓜中含有大(da)量的(de)水分、蛋(dan)白質、脂肪、維生素和人體必需的(de)氨(an)基酸和碳(tan)水化(hua)合(he)物等營養(yang)成(cheng)分，易吸收消化(hua)，有提(ti)高抗病(bing)能力的(de)作用(yong)，經常(chang)食用(yong)效果更佳。

木瓜(gua)(gua)的(de)果實(shi)含有(you)豐富(fu)的(de)番木瓜(gua)(gua)堿(jian)，而番木瓜(gua)(gua)堿(jian)又有(you)緩解痙攣(luan)(luan)疼痛的(de)作用(yong)，對緩解腸胃(wei)痙攣(luan)(luan)更有(you)效果，經常(chang)食用(yong)可以吸收木瓜(gua)(gua)中的(de)番木瓜(gua)(gua)堿(jian)，有(you)抗痙攣(luan)(luan)的(de)功效。

木瓜中的反木瓜堿和木瓜蛋白酶，而這兩種物質有抗結核桿菌和寄生蟲(如蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等)的作用。詳細>>

藥(yao)用木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)和食用木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)的(de)(de)科屬不同(tong)。藥(yao)用木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)就是(shi)我國傳(chuan)統的(de)(de)木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，宣木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)說的(de)(de)也是(shi)木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，它是(shi)薔薇科木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)屬的(de)(de)植物(wu)；而(er)市面上通(tong)常所說的(de)(de)水果(guo)木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，則(ze)是(shi)番(fan)木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，為木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)科番(fan)木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)屬的(de)(de)植物(wu)；所以(yi)它們是(shi)兩個完全(quan)不同(tong)科的(de)(de)水果(guo)。

木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)和番木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)開(kai)花(hua)(hua)(hua)的(de)時(shi)(shi)(shi)候，它們(men)的(de)花(hua)(hua)(hua)朵(duo)顏色(se)也(ye)(ye)是(shi)(shi)不同(tong)(tong)的(de)，所以我們(men)在花(hua)(hua)(hua)期也(ye)(ye)是(shi)(shi)可(ke)以分辨出(chu)來的(de)。番木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)開(kai)花(hua)(hua)(hua)的(de)時(shi)(shi)(shi)候，顏色(se)一般(ban)是(shi)(shi)乳(ru)黃色(se)或者(zhe)是(shi)(shi)黃白色(se)；但(dan)是(shi)(shi)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)開(kai)花(hua)(hua)(hua)的(de)時(shi)(shi)(shi)候，顏色(se)一般(ban)是(shi)(shi)淡淡的(de)粉紅色(se)，或者(zhe)是(shi)(shi)粉中帶(dai)有(you)一點點紫色(se)。還(huan)有(you)就是(shi)(shi)花(hua)(hua)(hua)朵(duo)的(de)形狀(zhuang)也(ye)(ye)是(shi)(shi)不同(tong)(tong)的(de)，我們(men)也(ye)(ye)能很好(hao)的(de)區分。

木(mu)(mu)瓜(gua)和(he)番木(mu)(mu)瓜(gua)的(de)(de)葉(xie)片(pian)也有很(hen)大的(de)(de)區(qu)別，番木(mu)(mu)瓜(gua)的(de)(de)葉(xie)片(pian)一般(ban)是盾形(xing)的(de)(de)，并(bing)且幾種生長在莖的(de)(de)最頂端的(de)(de)位置。木(mu)(mu)瓜(gua)的(de)(de)葉(xie)子一般(ban)是橢(tuo)圓(yuan)(yuan)卵性的(de)(de)或(huo)者(zhe)是橢(tuo)圓(yuan)(yuan)長圓(yuan)(yuan)形(xing)以(yi)及稀倒卵形(xing)的(de)(de)。

番木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)和(he)(he)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)果(guo)實的(de)(de)外(wai)形和(he)(he)顏(yan)色(se)都是(shi)(shi)不(bu)同的(de)(de)。一般(ban)番木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)的(de)(de)果(guo)實是(shi)(shi)長圓球形的(de)(de)，成熟之(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)(hou)的(de)(de)果(guo)實顏(yan)色(se)表現為橙黃色(se)或者(zhe)是(shi)(shi)黃色(se)人，果(guo)實切開(kai)之(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)(hou)里面的(de)(de)種子是(shi)(shi)呈現不(bu)規則(ze)(ze)分(fen)(fen)布(bu)的(de)(de)。木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)的(de)(de)果(guo)實一般(ban)是(shi)(shi)長橢(tuo)圓形的(de)(de)，果(guo)實成熟之(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)(hou)顏(yan)色(se)一般(ban)是(shi)(shi)暗黃色(se)，顏(yan)色(se)沒(mei)有番木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)亮麗，將木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)切開(kai)之(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)(hou)，里面的(de)(de)種子是(shi)(shi)分(fen)(fen)在五(wu)室(shi)的(de)(de)，非常的(de)(de)有規則(ze)(ze)，所(suo)以(yi)跟番木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)是(shi)(shi)完全不(bu)同的(de)(de)。

木(mu)瓜(gua)(gua)和(he)(he)(he)番木(mu)瓜(gua)(gua)的營(ying)養價值和(he)(he)(he)功(gong)效(xiao)是不同(tong)的，如(ru)果(guo)吃錯對身(shen)體是會(hui)產生(sheng)不一樣的效(xiao)果(guo)的。木(mu)瓜(gua)(gua)含有豐富的有機酸、維生(sheng)素，木(mu)瓜(gua)(gua)有舒筋活(huo)絡，和(he)(he)(he)胃(wei)化濕(shi)的功(gong)效(xiao)，用(yong)于治療濕(shi)痹拘攣，腰膝關節酸重疼痛，暑濕(shi)吐瀉，轉筋攣痛，腳氣水腫。番木(mu)瓜(gua)(gua)含有大量(liang)的木(mu)瓜(gua)(gua)酶(mei)、木(mu)瓜(gua)(gua)堿，番木(mu)瓜(gua)(gua)有消(xiao)(xiao)食下乳，除(chu)濕(shi)通絡，解毒驅蟲(chong)的功(gong)效(xiao)，用(yong)于治療消(xiao)(xiao)化不良，胃(wei)、十二指腸(chang)(chang)潰(kui)瘍疼痛，乳汁稀少(shao)，風(feng)濕(shi)痹痛，肢體麻(ma)木(mu)，濕(shi)疹，爛(lan)瘡(chuang)，腸(chang)(chang)道寄生(sheng)蟲(chong)病。

木瓜和番木瓜的區別還在于口感方面。木瓜果肉為木質，有芳香氣味，吃起來一般比較酸澀，所以我們經常會進行腌漬之后再進行食用；而番木瓜果肉柔軟多汁，味香甜，口感則是酸甜的，一般只要將皮削掉、去除里面的種子就可以吃了。詳細>>

木瓜圖片

挑選木瓜首先辨別成(cheng)熟度(du)，要挑選顏色較深(shen)黃(huang)的(de)，味道會比較鮮甜，一般(ban)表面青綠(lv)色的(de)話(hua)，就是不成(cheng)熟的(de)，自(zi)然口味不是很甜。

木瓜表皮有(you)(you)些(xie)(xie)小斑(ban)(ban)點(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)通(tong)常是(shi)熟透(tou)的(de)(de)(de)(de)(de)，吃起來會(hui)很甜。但要注(zhu)意(yi)，有(you)(you)些(xie)(xie)太過熟透(tou)的(de)(de)(de)(de)(de)木瓜，會(hui)有(you)(you)輕微的(de)(de)(de)(de)(de)腐爛(lan)，表皮也(ye)會(hui)有(you)(you)斑(ban)(ban)斑(ban)(ban)點(dian)點(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)，那是(shi)腐爛(lan)的(de)(de)(de)(de)(de)標志，要注(zhu)意(yi)辨(bian)別(bie)哦。要挑選表皮上有(you)(you)黏黏的(de)(de)(de)(de)(de)膠質，那是(shi)糖(tang)膠，這樣的(de)(de)(de)(de)(de)木瓜通(tong)常都(dou)很甜。

挑選木(mu)(mu)瓜(gua)的(de)時候可以(yi)聞一(yi)聞味(wei)道哦，一(yi)般熟(shu)的(de)木(mu)(mu)瓜(gua)，味(wei)道很清香(xiang)，沒有(you)什(shen)么(me)味(wei)道的(de)話，證明(ming)木(mu)(mu)瓜(gua)還未(wei)熟(shu)透。如果有(you)發臭的(de)話，一(yi)定不要買，有(you)可能木(mu)(mu)瓜(gua)內已(yi)經腐爛(lan)發霉了(le)。

買木(mu)瓜(gua)(gua)不僅要買甜的(de)也要注意買新(xin)鮮的(de)，一般可以從木(mu)瓜(gua)(gua)蒂下(xia)(xia)手，木(mu)瓜(gua)(gua)蒂看起來如果有些(xie)綠色且新(xin)鮮的(de)話，木(mu)瓜(gua)(gua)通常是剛摘下(xia)(xia)來沒多久，味道(dao)自然還是比較鮮美的(de)。還可以看木(mu)瓜(gua)(gua)蒂是否有白(bai)色的(de)乳汁(zhi)溢(yi)出，新(xin)鮮的(de)木(mu)瓜(gua)(gua)，都(dou)會(hui)有白(bai)色乳汁(zhi)，那是木(mu)瓜(gua)(gua)膠。

公(gong)(gong)瓜橢圓行，身(shen)重，核(he)少肉結實，味甜香(xiang)。母(mu)瓜身(shen)稍長，核(he)多肉松，味稍差。公(gong)(gong)木瓜瓜身(shen)苗條，瓜肉厚、瓜籽少、汁水多而清甜；另一種瓜身(shen)圓圓的，外形像似沙田柚(you)，瓜肉薄、瓜籽多、瓜汁稍少，是母(mu)木瓜。

平時挑選(xuan)木(mu)瓜(gua)除了用嗅覺視覺，還要用到(dao)觸覺，可以用手(shou)輕(qing)按下木(mu)瓜(gua)肚(du)，如果手(shou)能按得動木(mu)瓜(gua)，且不是(shi)塌(ta)的話，一(yi)般木(mu)瓜(gua)都是(shi)熟了的。

一般來說成熟的木瓜是較輕的，而比較重的木瓜一般都是還沒完全成熟的，吃起來會有一點苦味。而且如果木瓜表面有一些糖膠的話，吃起來就會更加甜。詳細>>

1、木(mu)瓜(gua)不(bu)能和(he)蝦一起吃，否則會(hui)導致腹痛頭暈。蝦含有一種對人體無害的砷，與(yu)木(mu)瓜(gua)的維生素(su)C相遇會(hui)轉化(hua)為有毒的。

2、木瓜不(bu)宜和油炸食物吃，吃了會出現(xian)肚(du)子(zi)疼，拉肚(du)子(zi)的現(xian)象。

3、木瓜不能和(he)韭菜同(tong)食(shi)，韭菜與木瓜相克，韭菜、木瓜性溫熱，同(tong)食(shi)易上火。所以為(wei)了避免上火，最好不要同(tong)時食(shi)用這兩(liang)種食(shi)物。

4、木瓜(gua)(gua)不能和(he)(he)南瓜(gua)(gua)和(he)(he)胡蘿卜同(tong)食，會降低(di)營養價值。由于南瓜(gua)(gua)和(he)(he)胡蘿卜含維生(sheng)素(su)(su)C分解(jie)酶，而木瓜(gua)(gua)中維生(sheng)素(su)(su)C的(de)(de)含量非常高，成人每天吃木瓜(gua)(gua)100克(ke)，即(ji)可滿足對維生(sheng)素(su)(su)c的(de)(de)需要。maigoo網編輯提醒：南瓜(gua)(gua)和(he)(he)胡蘿卜會破壞其大(da)量維生(sheng)素(su)(su)C，降低(di)營養價值。

5、木(mu)瓜不可以和人(ren)參(can)同吃，所以服人(ren)參(can)者忌吃木(mu)瓜。

6、木瓜不可以和補鐵食物以及四環素同吃。詳細>>

“木瓜能豐胸”這個說法的(de)(de)起源恐怕(pa)還(huan)(huan)是由(you)于(yu)木瓜豐滿、多籽的(de)(de)外形(xing)，給了(le)人們“以形(xing)補形(xing)”的(de)(de)想象空間(jian)。木瓜酵素和維生素A能刺激雌性激素分泌，有(you)助豐胸，木瓜酵素還(huan)(huan)可(ke)分解蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)質，促進身體對蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)質的(de)(de)吸收(shou)。這里的(de)(de)木瓜酶(mei)，它指的(de)(de)是木瓜蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)酶(mei)、木瓜凝乳(ru)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)酶(mei)、淀粉(fen)酶(mei)等組(zu)成的(de)(de)復(fu)合酶(mei)，然而這些(xie)成分都不(bu)能起到豐胸的(de)(de)作用。

到目前為止，并沒有任何科學研究證據證明木瓜蛋白酶可刺激乳腺生長，唯一能刺激乳腺生長的只有雌激素，木瓜蛋白酶可分解蛋白質，同時自己也是一種蛋白質，進入人體后會和其他所有的蛋白質一樣被胃腸中的蛋白酶分解為氨基酸再按照人體需要重新組合，不可能再保持完整，還“跑”到乳房去刺激乳腺生長。吃木瓜豐胸的說法，完全不值得取信。詳細>>

雖然木瓜(gua)有這(zhe)么多好處，但是孕婦不宜(yi)吃木瓜(gua)。

1、木瓜偏寒(han)性(xing)，因此胃寒(han)、體虛(xu)者不宜(yi)多吃，否則容易(yi)腹瀉或(huo)胃寒(han)。孕婦是不宜(yi)食用太過于(yu)寒(han)性(xing)的食物的。

2、木瓜中含有(you)女性荷爾蒙(meng)，容易(yi)干擾孕(yun)婦體內的荷爾蒙(meng)變(bian)化(hua)，尤其是青(qing)木瓜，孕(yun)婦更應完全(quan)戒除，因為(wei)它不但對胎兒的穩定度(du)有(you)害(hai)，還(huan)有(you)可能導致流產。

3、木(mu)(mu)(mu)瓜中含(han)有(you)的(de)木(mu)(mu)(mu)瓜苷有(you)增加(jia)子宮收縮的(de)作用，所以，為(wei)了(le)避免意外的(de)流產(chan)或早產(chan) ，孕婦最(zui)好(hao)不要吃木(mu)(mu)(mu)瓜，無(wu)論(lun)生(sheng)熟都不宜吃；因為(wei)即便木(mu)(mu)(mu)瓜燒(shao)熟了(le)，也不能破壞木(mu)(mu)(mu)瓜苷。

4、在東(dong)南亞國家，當地居民還會用吃(chi)木瓜來(lai)避孕，可見木瓜對(dui)于生(sheng)產是不(bu)利的。

木(mu)(mu)瓜中的(de)糖分(fen)含量(liang)低(di)，脂(zhi)肪的(de)含量(liang)就更低(di)了，熱量(liang)也(ye)較(jiao)低(di)，水分(fen)占80%以上(shang)，其實完全不(bu)用擔心(xin)吃木(mu)(mu)瓜導致肥胖的(de)問題，木(mu)(mu)瓜很(hen)容(rong)易(yi)消(xiao)化(hua)，不(bu)會增加脂(zhi)肪。

木(mu)瓜季節性成熟(shu)期一(yi)般在9-10月份(fen)，當然在現代,木(mu)瓜在一(yi)年四(si)季都有的(de)(de)吃。完(wan)全成熟(shu)的(de)(de)木(mu)瓜表(biao)皮(pi)為金黃色(se)(se)。夏季瓜熟(shu)后表(biao)皮(pi)偏黃，手感較軟，肉(rou)質成橘紅(hong)色(se)(se)。冬季熟(shu)瓜皮(pi)色(se)(se)很(hen)青(qing)，切開后籽(zi)非(fei)常(chang)飽滿玉潤，肉(rou)質鮮(xian)紅(hong)，非(fei)常(chang)柔軟。