紅油兔丁怎么做

1、仔兔半只冷(leng)水下鍋加花椒、姜片(pian)、料酒煮，水開(kai)以(yi)后小火燜煮15分鐘（筷(kuai)子選最厚的插下去沒有血水冒出就好了），撈出晾涼(liang)；

2、兔子剁成1cm左右小(xiao)塊(kuai)并(bing)加(jia)入大蔥段(duan)，調味碗中加(jia)入醬油，白糖（可以多加(jia)點）；

3、加(jia)入(ru)漢(han)源藍(lan)花椒面（藍(lan)花椒回味不會苦）；

4、加入豆豉醬，加入辣(la)椒(jiao)油(you)(you)（注意不能(neng)光舀(yao)油(you)(you)，而(er)要(yao)加入辣(la)椒(jiao)油(you)(you)的(de)油(you)(you)底子，這樣才香），調好以后(hou)放入兔丁(ding)中攪(jiao)勻；

5、撒點熟芝(zhi)麻裝盤上菜。

紅油兔丁的營養價值

兔肉(rou)是(shi)一種高蛋白、低脂肪的食物，既有營養，又不會令人發胖，是(shi)理想(xiang)的“美容食品”。兔肉(rou)蛋白質含(han)量高達21.5%，幾乎(hu)是(shi)豬(zhu)肉(rou)的2倍，比牛肉(rou)多出18.7%，而脂肪含(han)量為3.8%，是(shi)豬(zhu)肉(rou)的1/16，牛肉(rou)的1/5。

1、兔肉富含(han)大腦和(he)其他器(qi)官發育不可缺少(shao)的卵磷(lin)脂(zhi)，有健腦益智的功效。

經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓(ya)、冠心(xin)病、糖尿病患者有益處，并增強體質，健(jian)美(mei)肌肉，它還能保護皮膚細胞(bao)活性(xing)，維護皮膚彈性(xing)。

2、兔肉(rou)(rou)(rou)(rou)中所含的脂肪和膽固(gu)醇，低于所有其他肉(rou)(rou)(rou)(rou)類，而且(qie)脂肪又多為(wei)不飽和脂肪酸，常吃(chi)兔肉(rou)(rou)(rou)(rou)，可(ke)強身健(jian)體，但不會增(zeng)肥(fei)，是肥(fei)胖患者理想的肉(rou)(rou)(rou)(rou)食(shi)，女(nv)性食(shi)之，可(ke)保持(chi)身體苗(miao)條(tiao)，因(yin)此(ci)，國外(wai)婦女(nv)將兔肉(rou)(rou)(rou)(rou)稱(cheng)(cheng)為(wei)“美容肉(rou)(rou)(rou)(rou)”；而常吃(chi)免(mian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)，有祛病強身作用，因(yin)此(ci)，有人將兔肉(rou)(rou)(rou)(rou)稱(cheng)(cheng)為(wei)“保健(jian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)”。

3、兔(tu)肉中含有多種(zhong)(zhong)維生素和8種(zhong)(zhong)人體所必需的(de)氨(an)基酸(suan)，含有較多人體最易缺乏的(de)賴氨(an)酸(suan)、色氨(an)酸(suan)，因此，常食兔(tu)肉防止有害物質沉積，讓兒童健康(kang)成長(chang)，助(zhu)老人延年益壽。