冬季天氣寒冷干燥(zao),人(ren)體機(ji)能(neng)活躍度下(xia)降,運動量(liang)大(da)幅減少,熱量(liang)流(liu)失較大(da),因此很多(duo)人(ren)都特別容易感冒發(fa)燒,海參餃子中含有(you)的豐富營(ying)養,可(ke)以(yi)有(you)效幫助(zhu)人們增強身體免疫(yi)力,提高抗病毒能力,從而預(yu)防多種(zhong)疾病的發(fa)作。
食材:2個海(hai)參、200g鮮肉(rou)、適量油、適(shi)量鹽、1個雞蛋、適(shi)量(liang)洋蔥(cong)
做法:
1、2條鮮海參收拾好(hao)備用,鮮肉備用,把海參切成(cheng)小丁,洋蔥(cong)和(he)生姜備用(yong)。
2、把肉跺(duo)成(cheng)沫(mo)(mo),加入姜跺(duo)成(cheng)沫(mo)(mo),把切好(hao)的海參放(fang)在(zai)跺好(hao)的肉(rou)餡里(li)攪拌(ban),加(jia)入適量的鹽,打入一個雞蛋。加(jia)少許十(shi)三香,提味,除(chu)腥,配料備用。
3、用面和酵母(mu)和面,和好的面團醒一會。
4、把面揉(rou)成面條(tiao),分成劑子,餃子皮搟(xian)好(hao),先拿一塊(kuai)餃(jiao)子皮,放在左(zuo)手上,先把(ba)中間(jian)捏起來,然后捏(nie)右(you)邊(bian)的(de)第一個褶子,接著(zhu)捏第二個(ge)褶子,第三(san)個(ge),捏第四個(ge),最后一個褶子捏完,餃子也就包好了啦。
5、水燒開,放入包好(hao)的餃(jiao)子,煮浮起來即可撈出,配上(shang)醋即可食用。
1、青菜
綠色蔬菜比(bi)較適合海參餃(jiao)子,青菜是(shi)其中的代(dai)表(biao)之一(yi)。可(ke)以選(xuan)擇嫩葉(xie)(xie)的嫩菜或是(shi)葉(xie)(xie)子較硬的老(lao)菜,煮熟后淋上一(yi)些蠔油或黃(huang)油,口感清新(xin)。
2、豆芽
豆芽的(de)口感爽脆,和海參的(de)柔嫩質(zhi)地形成了鮮明的(de)對比(bi)。可(ke)以用油炸或清炒的(de)方(fang)式處(chu)理,加入蔥姜(jiang)蒜(suan)等調(diao)料,增加香味。
3、土豆絲
花樣繁多的土豆,它(ta)的一(yi)種做法是(shi)將它(ta)切成細絲炒熟,配上一(yi)些蔥姜蒜(suan)和紅燒醬油,味道鮮美。
4、黃瓜
黃瓜是海參餃子配菜中的常客。它的口感清爽(shuang),可(ke)以(yi)生(sheng)吃或者涼拌,讓整道菜更加清爽(shuang)。
5、洋蔥
將洋(yang)蔥(cong)切成(cheng)細絲(si),煸炒后加入鹽和(he)少許糖(tang)炒勻,能增加整道菜的香氣和(he)口感。
總之,海參餃子搭(da)配(pei)的菜品應(ying)以清淡(dan)、口感(gan)清爽為主,突(tu)出海參的鮮(xian)味。