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火腿湯圓制作方法

用料：糯米(mi)面、火腿（肥三瘦(shou)七(qi)）、桂(gui)花(hua)糖、熟(shu)芝(zhi)麻碎、熟(shu)蘇麻碎、核桃(tao)仁碎

做法：

1、將(jiang)糯米面用(yong)溫熱(re)水和(he)勻揉勻制成湯圓皮(pi)。

2、將火腿剁碎(sui)成茸(rong)，同熟芝(zhi)麻碎(sui)、熟蘇麻、核桃仁、桂花糖(tang)拌(ban)勻制成餡料。

3、將餡(xian)料包入湯圓(yuan)(yuan)皮中揉成湯圓(yuan)(yuan)，入沸水鍋中煮透，裝碗即成。

健康(kang)提示：本品為咸鮮微(wei)甜口味(wei)，較適合老人(ren)、小孩(hai)等食用。

火腿湯圓怎么煮

1、準(zhun)備好湯圓，鍋里(li)加(jia)好涼水(shui)，另(ling)準(zhun)備一碗涼水(shui)。

2、大火(huo)把水煮(zhu)開(kai)，煮(zhu)開(kai)后把火(huo)適當調小，做到(dao)沸(fei)而不騰。（這樣湯圓不容易破）。

3、把湯(tang)圓(yuan)下鍋(guo)。微微等一下，就可(ke)以用(yong)湯(tang)勺攪動(dong)湯(tang)圓(yuan)運動(dong)了。攪動(dong)時勺子不要碰到湯(tang)圓(yuan)，通(tong)過攪動(dong)水來讓湯(tang)圓(yuan)運動(dong)。

4、等待湯圓慢(man)慢(man)煮沸(fei)后倒入適量涼水(shui)，止(zhi)沸(fei)。沸(fei)騰(teng)大概兩到(dao)三(san)次(ci)，每次(ci)都(dou)加(jia)一(yi)些(xie)水(shui)止(zhi)沸(fei)。

5、經過(guo)前一個(ge)步驟的3次“沸騰-加水(shui)止沸”過程后，可(ke)以保(bao)證湯圓基本熟(shu)透并且形狀飽滿不(bu)泡發(fa)漲大。此(ci)時，湯圓飄起后基本就可(ke)以出鍋了。