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辣酒煮花螺介紹

辣酒煮(zhu)花螺(luo)是湖南省傳統的(de)(de)(de)地方名菜(cai)，屬于(yu)湘菜(cai)系。花螺(luo)是一(yi)種(zhong)產自廣東的(de)(de)(de)海(hai)產，肉質十分的(de)(de)(de)嫩滑鮮美，很多的(de)(de)(de)人(ren)們(men)都是慕名而去食用(yong)。花螺(luo)的(de)(de)(de)營養價值很高，具(ju)有(you)食用(yong)的(de)(de)(de)價值，同(tong)時花螺(luo)還具(ju)有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)保(bao)健的(de)(de)(de)效果，具(ju)有(you)滋陰明目的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，還可以(yi)有(you)效的(de)(de)(de)緩(huan)解黃(huang)疸以(yi)及(ji)腳氣等病變。

辣酒煮花螺怎么做

辣酒煮花螺秘制配方：

主料(liao)：花(hua)螺500克。

輔料：食鹽4克(ke)、姜1小塊(kuai)、蒜5瓣(ban)、八角2個、桂(gui)皮(pi)1塊(kuai)、生抽半勺、紅尖(jian)椒2個、小蔥1根、紫蘇葉適量、魚(yu)露1勺、胡椒粉(fen)少許、江米酒1勺、白酒1勺、陳醋5克(ke)。

辣酒煮花螺的做法：

1、新鮮的花螺，用小刷(shua)子把外殼刷(shua)干凈，用鹽水泡二(er)十(shi)分(fen)鐘，然后(hou)瀝干水備用；

2、姜、蒜切(qie)末、鮮(xian)紅椒(jiao)切(qie)小圈，甜酒汁和白酒以2：1的比例(li)總成酒汁；

3、鍋子熱油，小火將姜末、蒜末、一半的紅(hong)椒圈炒香；

4、加(jia)入一小(xiao)碗(wan)水，再放入八角和(he)桂(gui)皮(pi)煮(zhu)開，小(xiao)火煮(zhu)十(shi)分鐘；

5、加入酒汁、魚露、陳醋和剩下(xia)的紅椒(jiao)圈(quan)燒(shao)開，然后放入花螺煮四、五分鐘即可(ke)；

6、出鍋前把(ba)紫(zi)(zi)蘇(su)倒進去，等(deng)到紫(zi)(zi)蘇(su)煮軟(ruan)以(yi)后就(jiu)可以(yi)聞到紫(zi)(zi)蘇(su)味道；

7、加鹽、生抽(chou)、胡椒(jiao)粉調味，撒蔥花即(ji)可。

辣酒煮花螺用什么酒

使(shi)用米酒、黃酒、花雕酒、清酒等等都是可(ke)以的。

辣酒煮花螺吃了能開車嗎

如果食(shi)用帶有酒(jiu)精食(shi)品，并(bing)經(jing)交警檢測(ce)達(da)到酒(jiu)駕標準，就會(hui)受到相應(ying)的行政(zheng)處(chu)罰。

雖說(shuo)少量(liang)吃辣酒煮花螺(luo)不(bu)(bu)影響(xiang)開車，菜里的酒一(yi)(yi)般量(liang)會比(bi)較少，酒精隨(sui)著烹飪的熱度會揮發(fa)一(yi)(yi)部(bu)分，而且菜也(ye)不(bu)(bu)是(shi)一(yi)(yi)個人全(quan)吃了，吃完也(ye)不(bu)(bu)會立(li)刻開車，有(you)一(yi)(yi)點微乎(hu)其微的酒精進入體內也(ye)被代謝(xie)了。但是(shi)為了安全(quan)起(qi)見，不(bu)(bu)要開車，而且如果交警檢測的話(hua)，是(shi)一(yi)(yi)定能檢測出的。