養肝護(hu)肝的食物有哪(na)些 綠色(se)蔬菜幫您養肝護(hu)肝
為你(ni)介紹12種蔬菜(cai)，都是人們生活中常(chang)用(yong)、富含營養物質，對肝病病人大有裨益的，可常(chang)食(shi)用(yong)之。
蔬菜(cai)中不僅含(han)有(you)豐富的(de)維生素(su)，而且含(han)有(you)大量的(de)纖(xian)維素(su)、果酸(suan)、無(wu)機鹽等，這些(xie)物質是肝病病人(ren)恢復過(guo)程中必不可少的(de)營養成(cheng)分。 對肝病病人(ren)有(you)益的(de)蔬菜(cai)很多，下面列舉部分，以備(bei)選用。
大蒜(suan)：屬百(bai)合科植物，性辛(xin)、溫，味辣。肝病病人(ren)宜熟(shu)用，含(han)維生(sheng)素A、維生(sheng)素B1、維生(sheng)素C等(deng)，其提取(qu)物具有抗(kang)菌、抗(kang)病毒(du)、軟(ruan)化血管(guan)等(deng)作用。
空心菜(cai)：又(you)名蕹菜(cai)，性甘(gan)、平(ping)，含蛋白(bai)、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿(luo)卜(bu)素等(deng)，具有解毒、清(qing)熱涼血等(deng)作(zuo)用.
薺菜：為十字花科植物，性平、味甘，含(han)維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短(duan)凝(ning)血(xue)時間，具有止血(xue)功效，適(shi)合(he)于慢性肝病有鼻出血(xue)、齒齦出血(xue)等癥(zheng)。
包菜(cai)：即圓白菜(cai)、卷心菜(cai)、甘(gan)藍(lan)，性平、味甘(gan)，富含維(wei)生(sheng)素(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)B1、維(wei)生(sheng)素(su)B2,還含有(you)胡蘿卜素(su)、維(wei)生(sheng)素(su)E，生(sheng)用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有(you)效。
蘑菇：種類較多，現多為(wei)人(ren)工(gong)培植，包括(kuo)菜蘑、口蘑、香菇等(deng)，同為(wei)蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素(su)類、蛋(dan)白、脂肪和無機鹽等(deng)。實(shi)驗證明(ming)其多糖有調節(jie)免疫、抗腫瘤的作用，肝(gan)病(bing)病(bing)人(ren)宜常食用之。
木耳：有黑色與(yu)白(bai)色之(zhi)分，性(xing)平而(er)味甘，含脂(zhi)肪、蛋白(bai)質、多糖。可益胃(wei)養血，具(ju)有滋(zi)養作(zuo)用。
海藻(zao)：性寒、味(wei)咸(xian)，含大(da)量碘、藻(zao)酸(suan)、維(wei)生素、蛋(dan)白和脂(zhi)肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能(neng)較(jiao)好地抑制血小板凝集(ji)和脂(zhi)質氧化以及抗潰瘍。
百(bai)合(he)：性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水(shui)仙堿(jian)。具有益氣補中、益肺止咳(ke)的作用(yong)，并可(ke)軟堅(jian)安神。秋水(shui)仙堿(jian)具有抗肝纖維(wei)化(hua)和肝硬化(hua)作用(yong)，常食百(bai)合(he)可(ke)防(fang)治肝硬化(hua)。
胡蘿(luo)卜(bu)(bu)：性微溫，味甘、辛，富(fu)含(han)維(wei)生(sheng)素A原(胡蘿(luo)卜(bu)(bu)素)，亦含(han)揮發油。本品富(fu)有營養(yang)，健胃消(xiao)食，生(sheng)熟均可食，對于(yu)提高肝病病人(ren)維(wei)生(sheng)素A水平，間接(jie)預防癌變的發生(sheng)具有較好作用。
西紅柿：茄科植物，性平，味酸(suan)微甘(gan)，富含蛋白(bai)質、脂肪、無機鹽(yan)、煙(yan)酸(suan)、維(wei)(wei)生素C、維(wei)(wei)生素B1、維(wei)(wei)生素B2及胡蘿(luo)卜素。具有清熱解毒、涼(liang)血(xue)平肝之功效，生熟食(shi)用(yong)均可。
冬瓜：性微寒，味甘，含蛋(dan)白質、維(wei)生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可(ke)利水消腫(zhong);瓜子可(ke)消癰腫(zhong)，化痰止咳(ke);瓜肉可(ke)清熱止渴(ke)，并可(ke)解魚蟹毒。
黃瓜：性寒、味甘，含戊糖、維(wei)生素(su)B1、維(wei)生素(su)B2、煙酸(suan)(suan)、蛋白質。其(qi)細纖維(wei)具有(you)促進腸道毒素(su)排泄(xie)和降膽固(gu)醇作用(yong)，其(qi)所含丙醇二(er)酸(suan)(suan)可以抑制糖類物(wu)質轉化為脂肪(fang)，尤(you)其(qi)適(shi)合(he)脂肪(fang)肝的防治。
以上所(suo)列12種蔬(shu)菜是人們(men)生活(huo)中常用、富含營(ying)養(yang)物質(zhi)，對肝病(bing)病(bing)人大有裨(bi)益(yi)的，可常食(shi)用之(zhi)。
