黑麥是粗糧么

是。

黑麥一般是粗糧，適當吃黑麥能夠補充身體所需要的營養，但要避免一次性過多食用，以免引發胃腸道不適癥狀，另外患有胃腸道疾病的患者要慎食。

黑麥的營養成分

黑小麥粒中含(han)有豐富(fu)的(de)淀(dian)(dian)粉、脂肪、蛋(dan)白質、多種(zhong)維生素(su)(su)、食物纖維，大量(liang)(liang)礦質元(yuan)(yuan)素(su)(su)和(he)稀有微量(liang)(liang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)及(ji)PP碘。黑麥(mai)的(de)蛋(dan)白質、脂肪、淀(dian)(dian)粉、干物質、18種(zhong)氨(an)(an)基酸總量(liang)(liang)均高(gao)(gao)于普通小(xiao)麥(mai)，人(ren)體必需而又不(bu)能合成的(de)七種(zhong)氨(an)(an)基酸都大大高(gao)(gao)于對照(zhao)全(quan)國(guo)優質小(xiao)麥(mai)，其(qi)中蘇氨(an)(an)酸比普通小(xiao)麥(mai)高(gao)(gao)35.56%，纈(xie)氨(an)(an)酸對比高(gao)(gao)66.07%，蛋(dan)氨(an)(an)酸對比高(gao)(gao)33.33%，亮氨(an)(an)酸對比高(gao)(gao)69.5%，苯氨(an)(an)酸對比高(gao)(gao)44.30%。

黑麥的功效與作用

一、功效

1、延緩衰老

黑麥當(dang)中具有硒元素，在進入到人體(ti)當(dang)中能夠(gou)有效地(di)清除人體(ti)當(dang)中的自由基，能夠(gou)防止機體(ti)出現(xian)老化的情況。

2、預防糖尿病

黑(hei)麥(mai)的(de)(de)(de)結構精密(mi)較(jiao)大(da)，被(bei)人(ren)食用以后，在人(ren)體(ti)當(dang)中(zhong)的(de)(de)(de)分解速(su)度(du)較(jiao)慢，只要有少數的(de)(de)(de)胰島素就(jiu)能(neng)夠(gou)保持人(ren)體(ti)血(xue)液的(de)(de)(de)平衡，能(neng)夠(gou)有效預防糖尿疾病的(de)(de)(de)發生。

二、作用

1、降壓降脂

黑麥當中(zhong)(zhong)含有(you)豐富的(de)(de)纖維素(su)，能(neng)夠有(you)效(xiao)降低身體當中(zhong)(zhong)的(de)(de)血糖以及脂肪，防止脂質過(guo)氧(yang)化(hua)，對于(yu)高(gao)血壓(ya)、高(gao)血脂的(de)(de)患(huan)者來說，具有(you)很好的(de)(de)緩解(jie)作(zuo)用。

2、促進發育

黑麥(mai)當中(zhong)具(ju)有人(ren)體所需的氨基酸，其中(zhong)賴氨酸的含量就比普通的小麥(mai)高一點五倍左右，能夠有效促進兒童生長發育。孩子多吃黑麥(mai)，能夠讓身體更好(hao)地成(cheng)長。

黑麥和小麥的區別

一、品種不同

1、黑麥(mai)：屬(shu)于(yu)禾本科、黑麥(mai)屬(shu)一年(nian)生或越年(nian)生草(cao)本植物。

2、小麥(mai)(mai)：是(shi)小麥(mai)(mai)屬植物(wu)的統(tong)稱(cheng)，屬于禾本科、小麥(mai)(mai)族、小麥(mai)(mai)屬，代表(biao)種(zhong)為普(pu)通小麥(mai)(mai)。

二、產區不同

1、黑(hei)麥(mai)：主產區(qu)為北非、北歐地區(qu)。

2、小麥：廣泛分(fen)布在世界各地，在我國主要(yao)分(fen)布于華北、華東、西(xi)北等地區。

三、外觀不同

1、黑麥：株高(gao)100厘米左右，花序下部(bu)密(mi)生細毛，穎果呈長圓(yuan)形，淡褐色，長8毫米左右，頂(ding)端有(you)毛。

2、小麥(mai)：株型、株高因品種而異，籽(zi)粒呈(cheng)橢圓(yuan)形(xing)或卵圓(yuan)形(xing)，顏(yan)色多(duo)為黃褐色，橫截面(mian)近似(si)心臟形(xing)。

四、用途不同

1、黑麥：葉片寬大，莖稈柔軟，草質柔嫩，適口性好，可作為牛、羊、兔等動物的飼草；籽粒可用來制作面包、釀酒。

2、小麥(mai)：籽粒磨(mo)成粉后可制作饅頭、餅干、面(mian)包(bao)、面(mian)條等(deng)食(shi)物，發酵后可制作白酒(jiu)(jiu)、啤(pi)酒(jiu)(jiu)、酒(jiu)(jiu)精。