毛豆怎么剝得快

毛豆(dou)剛(gang)買來或(huo)是剛(gang)煮好的(de)時候(hou)拿起一個，從毛豆(dou)的(de)柄端開始(shi)撕毛豆(dou)兩側的(de)絲(si)，從柄部開始(shi)會比較方(fang)便。

然后找到毛豆的(de)尖角部分，注(zhu)意不是(shi)毛豆的(de)柄(bing)部，而(er)是(shi)另一邊。如果從柄(bing)部開始的(de)話，會很難捏，并且很扎手(shou)。

找到毛豆尖角(jiao)之后，用食指(zhi)和大拇(mu)指(zhi)輕(qing)輕(qing)的(de)捏(nie)住，用力(li)擠壓(ya)一(yi)下，可以看到尖角(jiao)部分(fen)自然張(zhang)口(kou)，已經能看到里面新鮮的(de)豆子了。

順著毛豆(dou)(dou)的(de)邊(bian)用大拇指滑開(kai)那(nei)道(dao)邊(bian)，這樣就徹底的(de)把兩邊(bian)的(de)殼分(fen)開(kai)，用另一只手取(qu)出(chu)里面的(de)豆(dou)(dou)子就可以(yi)了，這里也可以(yi)用大拇指直接推開(kai)已經開(kai)口的(de)外殼。

再用大拇指把里(li)面的豆(dou)子往下一刮，這時豆(dou)子下方(fang)就要準(zhun)備一個碗(wan)(wan)接住(zhu)豆(dou)子了(le)(le)，豆(dou)子就可以順著掉進碗(wan)(wan)里(li)了(le)(le)。

毛豆放冰箱剝好還是不剝好

1、剝皮保存

先把(ba)準備好的(de)(de)(de)毛豆(dou)拿出來，然(ran)后把(ba)它(ta)剝(bo)皮(pi)，里面的(de)(de)(de)豆(dou)子也要好好選擇，盡(jin)量選擇一(yi)些(xie)比較(jiao)飽滿的(de)(de)(de)豆(dou)子，一(yi)些(xie)比較(jiao)干癟的(de)(de)(de)或(huo)者已(yi)經(jing)出現(xian)裂橫的(de)(de)(de)都丟(diu)掉不(bu)要，因(yin)為這些(xie)也都是沒有水分或(huo)是已(yi)經(jing)壞(huai)掉的(de)(de)(de)豆(dou)子了，把(ba)這樣的(de)(de)(de)和(he)新鮮(xian)的(de)(de)(de)豆(dou)子一(yi)起存(cun)放，是很不(bu)利的(de)(de)(de)。

在鍋里加入水，把毛豆放進去進行焯水，焯水的時候在鍋里加入一點食鹽，焯好水以(yi)(yi)后把豆(dou)(dou)子(zi)拿出來，用濾網把豆(dou)(dou)子(zi)的水瀝干(gan)，要保證豆(dou)(dou)子(zi)上面(mian)沒有一點水分(fen)了(le)，就可以(yi)(yi)把毛豆(dou)(dou)裝進袋子(zi)里面(mian)，放冰箱了(le)冷凍(dong)保存(cun)，這(zhe)樣豆(dou)(dou)子(zi)也可以(yi)(yi)放得久(jiu)了(le)，而且味道(dao)也不會(hui)發(fa)生改變。

2、帶皮保存

帶皮放冰箱(xiang)里面(mian)的毛(mao)豆也(ye)要進行一番選擇，也(ye)是要選比較(jiao)飽滿，比較(jiao)完整的毛(mao)豆，干癟的和開(kai)裂的也(ye)要丟(diu)掉，因為那(nei)樣的是比較(jiao)容(rong)易(yi)腐爛的，會(hui)影響的其他的豆子(zi)(zi)，選好以后，把(ba)好的毛(mao)豆分(fen)開(kai)保存(cun)，不要全部(bu)放在一個袋子(zi)(zi)里面(mian)，盡量多用幾(ji)個袋子(zi)(zi)分(fen)開(kai)裝；裝好之后再(zai)放到(dao)冰箱(xiang)里面(mian)，就(jiu)可以了。