毛豆怎么剝得快

毛(mao)豆(dou)剛(gang)買來或是剛(gang)煮(zhu)好的(de)時(shi)候拿起一(yi)個(ge)，從毛(mao)豆(dou)的(de)柄端開始撕毛(mao)豆(dou)兩側的(de)絲，從柄部(bu)開始會比較方便(bian)。

然后找到毛豆的(de)尖角部分，注意不是(shi)毛豆的(de)柄部，而是(shi)另一邊(bian)。如(ru)果從(cong)柄部開始的(de)話，會很(hen)難捏，并(bing)且很(hen)扎(zha)手(shou)。

找到(dao)(dao)毛豆尖角之后，用食(shi)指和大拇指輕輕的捏住，用力擠壓一下(xia)，可以看到(dao)(dao)尖角部分自然張口，已經能看到(dao)(dao)里面新鮮的豆子了。

順著(zhu)毛豆的(de)邊(bian)用(yong)(yong)大拇指滑開那道邊(bian)，這樣就(jiu)徹底(di)的(de)把兩(liang)邊(bian)的(de)殼(ke)分開，用(yong)(yong)另一只手取出里面的(de)豆子就(jiu)可(ke)以了(le)，這里也可(ke)以用(yong)(yong)大拇指直接推開已經(jing)開口的(de)外殼(ke)。

再用大(da)拇指把(ba)里(li)面(mian)的豆(dou)子往下一(yi)刮，這時豆(dou)子下方就(jiu)要準備一(yi)個碗接住豆(dou)子了，豆(dou)子就(jiu)可以順著(zhu)掉(diao)進碗里(li)了。

毛豆放冰箱剝好還是不剝好

1、剝皮保存

先把準備好(hao)(hao)的(de)(de)毛豆(dou)拿(na)出來(lai)，然后把它剝皮，里面的(de)(de)豆(dou)子也要好(hao)(hao)好(hao)(hao)選擇，盡量選擇一些比較飽滿的(de)(de)豆(dou)子，一些比較干癟的(de)(de)或(huo)者已經(jing)出現裂橫的(de)(de)都丟掉不(bu)要，因為這些也都是(shi)沒有水分或(huo)是(shi)已經(jing)壞掉的(de)(de)豆(dou)子了，把這樣的(de)(de)和新鮮的(de)(de)豆(dou)子一起存(cun)放，是(shi)很不(bu)利的(de)(de)。

在鍋里加入水，把毛豆放進去進行焯水，焯水的時候在鍋里加入一點食鹽，焯好水以后把豆(dou)子(zi)(zi)拿出來，用(yong)濾網把豆(dou)子(zi)(zi)的(de)水瀝干，要保證豆(dou)子(zi)(zi)上面沒(mei)有一點水分了(le)，就可以把毛豆(dou)裝進(jin)袋子(zi)(zi)里面，放冰箱了(le)冷凍保存，這樣(yang)豆(dou)子(zi)(zi)也可以放得久了(le)，而且味道也不會發生(sheng)改變。

2、帶皮保存

帶皮(pi)放冰箱里(li)(li)面(mian)的(de)毛豆也(ye)要進(jin)行一番選擇(ze)，也(ye)是要選比(bi)較(jiao)(jiao)飽滿，比(bi)較(jiao)(jiao)完整的(de)毛豆，干癟的(de)和開(kai)裂(lie)的(de)也(ye)要丟掉(diao)，因為那樣的(de)是比(bi)較(jiao)(jiao)容易腐爛的(de)，會影響的(de)其(qi)他的(de)豆子(zi)，選好以后，把好的(de)毛豆分(fen)開(kai)保存，不(bu)要全部放在一個袋子(zi)里(li)(li)面(mian)，盡量多用幾個袋子(zi)分(fen)開(kai)裝；裝好之后再放到冰箱里(li)(li)面(mian)，就可以了。