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素雞(ji)是一種傳統豆制食品，以(yi)素仿葷，口感與(yu)味道與(yu)原肉(rou)難以(yi)分辨，風味獨特。
素雞以百(bai)葉(xie)作主料，卷(juan)成圓棍形，捆緊煮熟(shu)，切片過油，加調料炒制(zhi)而成的佳肴(yao)。
每100克素雞中含有的熱量為194大卡，這個數值不算很高，也不能算低，買購網健康小編提醒，如果想要加其他調料烹飪，那就看加了什么，如果用油多的話，熱量就會更高。詳細>>
素雞豆腐不是發物，素雞非常的營養美味，它是屬于比較溫和的一種食材，不屬于發物的種類。詳細>>
原料不同：素雞的主(zhu)要(yao)材料是(shi)豆(dou)制品(pin)；面筋的主(zhu)要(yao)材料是(shi)面粉。
口感不同：素雞吃起來非常的(de)(de)鮮香，有(you)(you)些像葷菜的(de)(de)感覺；面筋吃到嘴里面會有(you)(you)一(yi)定(ding)彈性的(de)(de)面食。
營養不同：素雞所含有的各類營養素非常的充足；面筋中所含有的成分主要是蛋白質和纖維素。詳細>>
素雞(ji)中含有豐富蛋白質、大(da)豆異(yi)黃酮，營養價值非常(chang)高(gao)。
此外(wai)，據買購網編輯了解，素(su)雞還含有(you)多種礦(kuang)物質(zhi)，可(ke)以補充鈣(gai)質(zhi)，預防(fang)骨質(zhi)疏松，提高免疫力。
美容養顏：素雞里含有鐵，可(ke)以增強造血功能里鐵含量，還能改(gai)善皮(pi)膚(fu)上的斑點，促進新陳(chen)代謝。
補腦益腦：素(su)雞里含有蛋白質和大豆(dou)異黃(huang)酮，有益于(yu)人(ren)腦和神(shen)經(jing)組(zu)織、血管等的發(fa)育。
預防骨質疏松：素(su)雞里含(han)有(you)(you)鈣，可(ke)以促進骨骼的發育(yu)，對幼兒和老人補充鈣質有(you)(you)很大的功效。
預防心血管疾病：素雞里含有卵磷脂(zhi)，可以去(qu)除血管上的膽固醇，可以防(fang)止血管的硬化等(deng)。
胃潰瘍、胃出(chu)血的患者不(bu)適合吃素雞(ji)，不(bu)適合病情的恢復
患有(you)膽道疾(ji)病的(de)(de)人(ren)不(bu)適合(he)食用(yong)素雞，素雞會(hui)刺激(ji)膽囊(nang)收縮(suo)，會(hui)很(hen)容易的(de)(de)引起(qi)膽囊(nang)炎發作，
腎(shen)功(gong)能不全的(de)(de)人不適合食(shi)用素(su)雞，否則會加重病情造成不可挽回的(de)(de)局面。
患有痛(tong)風(feng)病的人不(bu)適合食用素(su)雞(ji)，素(su)雞(ji)嘌呤高，不(bu)適合痛(tong)風(feng)患者食用。
素雞+茭白：極易形成結石，后果嚴重。
素雞+蔥：蔥會影響人(ren)體對(dui)素雞里鈣的吸收。
素雞+菠菜：菠(bo)菜會影響素雞里鈣的吸收，營(ying)養不能(neng)充分吸收。
素雞+竹筍：素雞和(he)竹筍一起(qi)食用會(hui)形成一種難溶物，長期使用會(hui)形成結(jie)石。
素雞+苦瓜：素(su)雞和苦瓜同時食用會易結(jie)石、補鈣、降血壓。
素雞+木耳菜：不利(li)于對蛋白(bai)質的吸(xi)收，所以營養不能充分吸(xi)收。
素雞+蜂蜜：易(yi)導致腹(fu)瀉，嚴重(zhong)的話還(huan)會有損聽(ting)力，同(tong)時(shi)不利于營(ying)養的吸收。
好的素雞為乳白色或淡米色，稍帶堿味，切開后刀口光亮，看不(bu)到裂痕、爛心等，摸上去軟硬適中、有彈性。
涼拌素雞翅：素雞翅清洗并浸泡20分鐘后焯水，胡蘿卜片焯水，將素雞翅，紅蘿卜，腌過紫元蔥絲，香萊段，放進一干凈盆里；撒食鹽5克，白砂糖5克，白米醋少，油辣子少量，五香粉2克拌勻，家電芝麻油即可。詳細>>
胡蘿卜絲涼拌素雞：開水煮木(mu)耳絲，1-2分(fen)鐘(zhong)后加入(ru)(ru)胡蘿(luo)卜絲。素(su)雞燙半分(fen)鐘(zhong)撈出一起冷(leng)水浸泡。所有食(shi)材倒(dao)入(ru)(ru)大(da)碗(wan)(wan)，加適(shi)量鹽，熱少許橄欖油(you)倒(dao)入(ru)(ru)碗(wan)(wan)中(zhong)拌勻即可。
黃瓜涼拌素雞：黃瓜洗凈切塊，放入2勺鹽腌制幾分鐘待用。蒜頭切末、紅辣椒切絲待用。素雞切片、把蒜末、紅辣椒絲放入黃瓜中、接著放辣椒面、醋、一品鮮醬油、白芝麻少許，拌勻即可。詳細>>
素雞(ji)沖(chong)洗干凈(jing)切成厚片待用(yong)。鍋內放(fang)入(ru)較(jiao)多的油，燒至(zhi)6成熱，放(fang)入(ru)素雞(ji)片，油炸。
撈(lao)出油炸好的素(su)雞片，放(fang)入清水(shui)中(zhong)浸泡5-10分鐘。
將(jiang)素(su)雞(ji)連同(tong)浸泡的水一(yi)起倒入鍋(guo)中，大火燒開。
倒入適量的料酒，生抽，老抽和蠔油，再加適量的糖，大火燒開轉小火燜燒5分鐘后收汁。詳細>>
素雞切滾刀塊，鍋中底油，放入(ru)姜片(pian)爆香一下，倒入(ru)肉塊煸(bian)炒2到3分鐘。
加料酒、醬油上色，加入(ru)素雞(ji)，倒入(ru)水沒過肉塊，加點鹽大火燒開。
轉小火燒個20到30分鐘，大火收個汁，加點蔥花、雞精。詳細>>
將素雞(ji)洗凈后切成(cheng)片狀(zhuang)待用，青(qing)椒洗凈后去籽切成(cheng)條狀(zhuang)待用。
熱鍋倒油(you)，放蔥(cong)蒜(suan)小火(huo)炒(chao)香，放入素雞(ji)大(da)火(huo)快(kuai)速翻炒(chao)兩分鐘(zhong)。
加(jia)入(ru)一勺十三香和適量的(de)鹽進行調味，放入(ru)青椒用大火繼續翻(fan)炒。
加入一勺雞精進行入味，大火快速翻炒至青椒熟了即可。詳細>>
素(su)雞腸泡(pao)發后焯水(shui)過涼(liang)，辣椒粉、花椒粉、孜(zi)然粉、食用鹽拌勻(yun)。
鍋里燒油，把熱油澆入調料粉中，熱油燙熟的辣椒面倒入素雞腸中攪勻，靜置1小時。詳細>>
燒(shao)制“雞(ji)塊(kuai)”時要掌(zhang)握(wo)好火力(li)，應加蓋(gai)用(yong)小火慢燒(shao)，并不時晃動妙鍋(guo)。
所用湯汁，要與主(zhu)料(liao)、配料(liao)融合(he)一體。
此外，買購網美食小編建議，勾汁一定要稀稠適度。詳細>>
把素雞先放在(zai)油鍋里(li)面炸，兩面結皮起泡(pao)之后，撈出放入涼(liang)開(kai)水或者礦泉(quan)水當中(zhong)浸(jin)泡(pao)。
把素(su)雞放到保(bao)鮮(xian)盒(he)中(zhong)，然后將(jiang)盒(he)子蓋(gai)起來(lai)，將(jiang)其直接放到冰箱(xiang)的冷藏室(shi)里(li)面冷藏保(bao)存，一般保(bao)存一個星期(qi)沒問題(ti)。
用保鮮膜將素雞包裹起來，直接(jie)放到(dao)通風處保存就可以了，一(yi)般兩三天(tian)不(bu)會(hui)有問(wen)題(ti)。
把吃不完的素雞用保鮮膜包好或者直接放到保鮮盒中，確保密封，然后將它放到冰水中進行保存即可，一般在三五天左右不壞。詳細>>
黃芩(qin)主要用種(zhong)子繁(fan)殖(zhi)，也可(ke)用扦插和分根繁(fan)殖(zhi)。黃芩(qin)喜(xi)溫(wen)暖，耐(nai)嚴寒，地下部可(ke)忍受－30℃的(de)低溫(wen)；耐(nai)旱怕凍(dong)，在(zai)排水不良或(huo)多雨地區種(zhong)植，生(sheng)長環境(jing)，生(sheng)長不良，容(rong)易引(yin)起(qi)爛根。
