一、甜面醬的做法

甜面醬色濃，味甜香，是調味、醬菜的常用佐料之一，家庭廚房通常會常備這種醬，很多朋友會自己在家做甜面醬，具體的做法也不難。原料配方：白糖20g、面粉40g、油適量、鹽適量、水適量、味精適量、老抽適量。制作方法：1、面粉加水調成糊狀，加入白糖、老抽，調勻。2、鍋里倒入油，在油沒熱的時候，將面糊倒入，迅速攪拌。如果面糊下鍋后結塊，立刻再添冷水進去。3、期間一直用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌，直到面糊變成略稠的醬。4、按個人口味加入適量食鹽，關火加入味精。5、等涼后，裝入保鮮盒保存即可。如果覺得自己做麻煩的話，也可以購買市場上現成的，不過要注意挑選優質甜面醬品牌的產品。

二、甜面醬的吃法有哪些

1、做(zuo)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)爆和醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)燒(shao)菜(cai)吃(chi)(chi)：生(sheng)(sheng)活(huo)中(zhong)我們(men)在(zai)烹(peng)調醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)爆和醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)燒(shao)菜(cai)的時(shi)候(hou)，通常需(xu)要(yao)放入甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)來調味(wei)；此外，炒萵(wo)苣、芹菜(cai)等時(shi)，也可以(yi)(yi)放一點兒甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)來增加(jia)香味(wei)。2、沾生(sheng)(sheng)菜(cai)吃(chi)(chi)：大蔥、苦(ku)菜(cai)、生(sheng)(sheng)菜(cai)、黃(huang)瓜(gua)等可以(yi)(yi)生(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)的蔬(shu)菜(cai)都可以(yi)(yi)蘸著甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)吃(chi)(chi)。3、炸(zha)著吃(chi)(chi)：甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)可以(yi)(yi)放在(zai)熱(re)油中(zhong)炸(zha)，然(ran)后拌面(mian)(mian)(mian)吃(chi)(chi)，這種做(zuo)法(fa)就是炸(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)面(mian)(mian)(mian)。4、做(zuo)成(cheng)包(bao)子吃(chi)(chi)：做(zuo)韭菜(cai)肉包(bao)子、冬瓜(gua)包(bao)子的餡料的時(shi)候(hou)，可以(yi)(yi)放入適量甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，這樣做(zuo)出來的包(bao)子味(wei)道(dao)(dao)會更加(jia)的美味(wei)。5、燉肉吃(chi)(chi)：燉肉的時(shi)候(hou)可以(yi)(yi)放少量甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)有(you)上色的作用，可以(yi)(yi)使(shi)燉出的肉顏色更鮮艷(yan)，味(wei)道(dao)(dao)更濃香。

三、甜面醬怎么做炸醬面

1、準備豬(zhu)肉(rou)200克，面(mian)(mian)條(tiao)2-3人(ren)份，黃豆醬(jiang)250克，甜面(mian)(mian)醬(jiang)100克，八角2個，大(da)蔥(cong)(cong)適(shi)量。2、準備一個干(gan)凈(jing)(jing)的容器，放入(ru)(ru)黃豆醬(jiang)和(he)甜面(mian)(mian)醬(jiang)，用清水(shui)(shui)分次少許的倒入(ru)(ru)調勻(yun)。3、豬(zhu)肉(rou)洗凈(jing)(jing)瀝干(gan)水(shui)(shui)分，切成小丁(ding)。4、大(da)蔥(cong)(cong)洗凈(jing)(jing)切段，炒(chao)鍋中(zhong)添上(shang)(shang)比平時(shi)炒(chao)菜稍微多點的食用油，放入(ru)(ru)切好(hao)的蔥(cong)(cong)段和(he)八角，小火將其炸出香味，然后將切好(hao)的肉(rou)丁(ding)放入(ru)(ru)煸(bian)炒(chao)。5、水(shui)(shui)分煸(bian)炒(chao)干(gan)時(shi)，放入(ru)(ru)之前調好(hao)的醬(jiang)汁，翻炒(chao)均(jun)勻(yun)后，放入(ru)(ru)一大(da)勺(shao)白糖，中(zhong)小火繼續不(bu)停地翻炒(chao)，直到將醬(jiang)汁炒(chao)至油亮的狀態。6、鍋中(zhong)加水(shui)(shui)，水(shui)(shui)煮(zhu)開后加上(shang)(shang)少許食鹽，放入(ru)(ru)面(mian)(mian)條(tiao)煮(zhu)熟，然后盛出，澆上(shang)(shang)炸醬(jiang)拌勻(yun)就可以吃了(le)。

四、甜面醬熱量高嗎

和其他調味醬(jiang)(jiang)(jiang)相比，甜(tian)(tian)(tian)(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)算得上是(shi)熱(re)量(liang)較(jiao)低的(de)(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)料，甜(tian)(tian)(tian)(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)(de)單(dan)位熱(re)量(liang)為每100克甜(tian)(tian)(tian)(tian)醬(jiang)(jiang)(jiang)約含有(you)139大卡的(de)(de)(de)(de)熱(re)量(liang)，還含有(you)28.8克的(de)(de)(de)(de)碳水(shui)化合物(wu)(wu)、0.6克的(de)(de)(de)(de)脂肪(fang)、5.5克的(de)(de)(de)(de)蛋白質等(deng)營養物(wu)(wu)質。而(er)且一般吃(chi)甜(tian)(tian)(tian)(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)不會(hui)一次吃(chi)這么多，因(yin)此總(zong)體來(lai)說通(tong)過(guo)甜(tian)(tian)(tian)(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)攝入的(de)(de)(de)(de)熱(re)量(liang)是(shi)不太高的(de)(de)(de)(de)。不過(guo)雖然熱(re)量(liang)不高，減(jian)肥期間也要(yao)盡量(liang)避免食用，畢竟甜(tian)(tian)(tian)(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)糖(tang)分(fen)、鹽分(fen)較(jiao)高，與(yu)減(jian)肥需要(yao)的(de)(de)(de)(de)清(qing)淡飲食沖突，而(er)且甜(tian)(tian)(tian)(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)有(you)開胃助食的(de)(de)(de)(de)作用，容易導(dao)致射入食物(wu)(wu)量(liang)超標。

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